Chế độ ăn uống lành mạnh sau hóa trị - Ăn gì khi điều trị ung thư

Dinh dưỡng đầy đủ sẽ giúp tăng cường miễn dịch, tái tạo cơ thể và phục hồi sau điều trị ung thư chuyên sâu. Nó cũng có thể hỗ trợ hiệu quả trong việc điều trị ung thư. Một chế độ ăn uống hợp lý sau khi hóa trị nên bao gồm những gì?

Điều trị bằng thuốc độc tế bào ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư. Thật không may - đồng thời nó phá hủy cơ thể, làm suy yếu khả năng miễn dịch, và có thể dẫn đến thiếu máu.

Các phàn nàn về đường tiêu hóa cũng xuất hiện trong quá trình hóa trị. Điều này khiến cơ thể khó hấp thu các chất dinh dưỡng và có thể dẫn đến thiếu hụt dinh dưỡng trầm trọng.

Vì mỗi sinh vật phản ứng khác nhau với các loại thuốc gây độc tế bào, chế độ ăn uống trong thời gian hấp thụ của chúng phải được sắp xếp riêng. Tuy nhiên, sau khi hóa trị, bạn cần nhanh chóng bắt đầu bổ sung các chất dinh dưỡng thiếu hụt và chăm sóc tái tạo cơ thể đã kiệt sức và trị liệu cơ thể.

Chế độ ăn sau khi hóa trị: protein là cần thiết

Cơ thể tái tạo nhanh nhất nhờ chế độ ăn dễ tiêu hóa giàu protein. Người bệnh nên tiêu thụ 100-120 g protein mỗi ngày. Đây là tổng số tiền, ví dụ, 2-3 ly sữa tách béo, 100 g pho mát nạc, 15 g thịt và cá, 50 g xúc xích nạc và một quả trứng và 300-350 g ngũ cốc đã chế biến: bánh mì, tấm, mì ống, gạo.

Khoảng 2/3 lượng protein nên có nguồn gốc động vật, vì nó chứa các axit amin cần thiết cho việc xây dựng và tái tạo các mô, kháng thể, hormone và enzyme.

Cá biển đặc biệt quan trọng, không chỉ là nguồn cung cấp protein mà còn là nguồn cung cấp axit béo omega-3 (EPA, DHA), giúp chống lại các tế bào ung thư. Nghiên cứu khoa học xác nhận rằng EFAs (axit béo không bão hòa): alkylglycerols, squalene, và axit EPA và DHA (có trong chất béo của cá biển) có thể cải thiện hiệu quả của liệu pháp chống ung thư. Nhờ chúng, các tế bào ung thư phản ứng tốt hơn với thuốc kìm tế bào và cơ thể tái tạo nhanh hơn trong quá trình hóa trị.

Nên uống sữa tách béo mỗi ngày. Bạn cũng có thể sử dụng sữa chua tự nhiên và kefir. Chúng có ít đường lactose (thường là nguyên nhân gây tiêu chảy) và chứa vi khuẩn probiotic để tăng cường khả năng miễn dịch.

Để tăng lượng protein trong chế độ ăn uống của bạn, bạn nên sử dụng sữa bột cho súp và nước sốt. Nên thêm lòng trắng trứng vào thịt viên hoặc thịt cuộn, và pho mát đồng nhất vào món salad và món tráng miệng.

Người bệnh nên ăn 4-5 bữa nhỏ trong ngày, tốt nhất là vào những giờ cố định. Các khẩu phần nhỏ không tạo gánh nặng cho đường tiêu hóa, và dạ dày sẽ dễ tiêu hóa hơn. Thời gian nghỉ giữa các bữa ăn liên tiếp không được quá 2-3 giờ. Bạn nên ăn tối trước khi đi ngủ 2 tiếng.
Điều quan trọng nữa là bạn phải uống tối thiểu 2 lít đồ uống mỗi ngày. Khuyến nghị: sữa tách bơ, váng sữa, trà yếu và cà phê ngũ cốc, nước ép trái cây và rau củ và sữa lắc.

Sản phẩm nào hỗ trợ phòng chống ung thư? Xem!

Ăn kiêng sau hóa trị: nhiều năng lượng

Để protein hoàn thành chức năng tái tạo, nó không thể được coi là nguồn năng lượng và bị đốt cháy. Vì vậy, bạn cần cung cấp cho cơ thể một lượng calo thích hợp (2000-2400 kcal mỗi ngày), chủ yếu ở dạng carbohydrate. Thực đơn nên bao gồm bánh mì cuộn, cói, lúa mì và bánh mì men, bánh quy, bánh quy, mì sợi, mì đổ, cơm, bột ngô, bột báng, Krakowska, lúa mạch trân châu. Các sản phẩm này không gây kích ứng cho người bệnh hoặc đường tiêu hóa kém hiệu quả và dễ tiêu hóa.

Không nên thiếu chất béo trong khẩu phần ăn (30 - 40 g mỗi ngày). Bạn có thể ăn bơ và kem ngọt (chất béo sữa dễ tiêu hóa), và sử dụng dầu thực vật để nấu ăn: đậu nành, hướng dương, hạt cải dầu, dầu ô liu.

Chế độ ăn sau hóa trị: vitamin và khoáng chất

Người bệnh nên ăn ít nhất 1/2 kg rau và trái cây. Chúng bao gồm, trong số những người khác vitamin C, E và beta-carotene, tức là các chất chống oxy hóa có giá trị bảo vệ chống lại các gốc tự do, hỗ trợ điều trị và ngăn ngừa phần lớn bệnh tái phát.

Trái cây và rau quả cũng là nguồn cung cấp vitamin B giúp cải thiện tâm trạng, chúng cũng chứa các khoáng chất: canxi, phốt pho, sắt, magiê và kali.

Nên ăn các loại rau non, ngon ngọt, chẳng hạn như cà rốt, bí đỏ, bí, patison, củ dền, cần tây, rau mùi tây, cà chua gọt vỏ, scorzonera, măng tây và rau diếp. Tốt nhất là hấp hoặc chưng cách thủy có bổ sung chất béo. Bạn cũng nên ăn trái cây chín, mọng nước: quả mọng, cam quýt, tầm xuân, đào, mơ, chuối, nho không hạt, cũng như táo nướng và luộc.

Chế độ ăn sau hóa trị: ngon và nhiều màu sắc

Các món ăn phục vụ cho người sau hóa trị phải ấm (không nóng hoặc lạnh) để bảo vệ niêm mạc dạ dày không bị sung huyết. Các món ăn nên được chế biến từ những nguyên liệu tươi ngon, chất lượng hàng đầu và tốt nhất là ngay trước khi dùng (không để trong tủ lạnh hoặc hâm nóng, đặc biệt là với chất béo).

Các bữa ăn đơn điệu và không ngon miệng có thể làm giảm cảm giác thèm ăn, điều này có thể bị suy giảm. Đó là lý do tại sao bạn không nên từ bỏ việc thêm các loại gia vị nhẹ vào món ăn của mình, ví dụ như nước chanh, mùi tây, thì là, kinh giới, cải xoong, tía tô đất, một lượng nhỏ giấm rượu, muối, tiêu thảo mộc, ớt ngọt, ngải giấm, húng quế, húng tây và caraway. Salad có thể được thêm gia vị với một loại dầu giấm yếu được chế biến từ nước chanh, dầu ô liu và các loại thảo mộc.

Vị ngọt có thể được phục vụ với sữa và thạch trái cây, sữa chua, bánh trứng đường, mousses, soufflés, thạch, bánh pudding, trái cây xay nhuyễn.

Nếu một bệnh nhân sau khi hóa trị muốn ăn một thứ gì đó bị cấm, thì - ngoài thức ăn khó tiêu hóa - anh ta phải được phép làm như vậy. Điều quan trọng nhất là anh ấy nên ăn ở tất cả.

Chế độ ăn sau hóa trị: cẩn thận với chất xơ

Chất xơ ngăn ngừa sự phát triển của một số loại ung thư, ví dụ như ung thư ruột kết và ung thư vú, vì nó cản trở sự tiếp xúc của các chất gây ung thư với thành của đường tiêu hóa và làm giảm sự hấp thụ của chúng.

Nhưng người điều trị ung thư đường tiêu hóa nên tránh những thức ăn giàu chất xơ vì chúng nằm lâu trong dạ dày sẽ kích thích tiết dịch vị. Chất xơ cũng có thể làm tăng quá trình lên men và làm bệnh tiêu chảy trầm trọng hơn. Để tránh điều này, rau và trái cây phải được gọt vỏ, rỗ, luộc chín, xát qua rây hoặc xay nhuyễn.

Ăn kiêng sau hóa trị: các sản phẩm bị cấm

Thực đơn nên loại trừ những sản phẩm tồn đọng lâu trong dạ dày, gây kích ứng niêm mạc và tăng tiết dịch vị, làm trầm trọng thêm các vấn đề về đường tiêu hóa và cản trở quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng.

Những sản phẩm sau nên được loại trừ khỏi thực đơn sau khi hóa trị:

• rượu, ca cao, sô cô la, nước có ga, đồ uống có ga và đồ uống cola;
• lúa mạch đen, bột mì nguyên cám và bánh mì giòn;
• thịt mỡ, thịt xông khói, thịt hộp, cá và rau, pho mát vàng, nóng chảy và nấm mốc, trứng luộc và chiên, bơ thực vật cứng, mỡ lợn;
• các loại thịt mỡ (thịt lợn, cừu, ngỗng, vịt);
• súp và nước sốt béo, đặc, bao gồm súp rau họ cải;
• mì ống, tấm dày, đậu nành, đậu lăng, đậu Hà Lan, đậu;
• bánh khoai tây, bánh kếp, cốt lết, bánh croquettes, món hầm, đậu nướng, pizza, bánh mì kẹp thịt, khoai tây chiên, khoai tây chiên giòn;
• gia vị nóng: giấm, tiêu, ớt bột, ớt, cà ri, mù tạt, hạt tiêu, lá nguyệt quế, nhục đậu khấu và muối dư.

"Zdrowie" hàng tháng