Chế độ ăn uống lành mạnh: KẾT HỢP thức ăn thuận lợi

Những người bà cố của chúng ta đã điều trị bệnh thiếu máu bằng thực phẩm giàu sắt và vitamin C, và họ phục vụ bánh quy với quế cho những người tham ăn. Một số sản phẩm tốt hơn cho sức khỏe của bạn khi dùng chung. Những món ăn kết hợp nào tốt cho sức khỏe?

Thiên nhiên cần mẫn giữ bí mật của nó. Và nhiều người trong số họ vẫn chống lại các nhà khoa học. Ví dụ, trong nhiều năm, những nỗ lực đã được thực hiện để tìm hiểu lý do tại sao vitamin trong viên uống kém hiệu quả hơn vitamin có trong trái cây và rau quả. Chỉ có sự trùng hợp ngẫu nhiên mới tiết lộ tầm quan trọng của kẽm đối với vitamin A. Vào những năm 1970, nhà khoa học người Mỹ, Tiến sĩ Smith đã tuyên bố: kẽm kích hoạt vitamin A, nếu thiếu kẽm, thậm chí sử dụng một liều "ngựa" vitamin này cũng không đúng. Có rất nhiều sự kết hợp phục vụ sức khỏe của chúng ta hiệu quả hơn là một mình.

Kết hợp rau diếp xoăn + các loại hạt = ngoại hình trẻ

Thực tế là vitamin A và E là những chất chống oxy hóa mạnh đã được biết đến từ lâu, nhưng chỉ gần đây người ta mới phát hiện ra rằng chúng hoạt động cùng nhau mạnh hơn gấp nhiều lần so với riêng lẻ. Những bộ óc vĩ đại nhất không biết một phương tiện giúp làm chậm đồng hồ sinh học của con người hiệu quả hơn và chống lại nhiều bệnh tật. Ngoài ra, vitamin E điều chỉnh mức độ vitamin A, nếu dư thừa sẽ rất có hại. Làm thế nào để sử dụng bộ đôi này cho sắc đẹp và sức khỏe của chúng tôi? Kết hợp tất cả các loại rau xanh giàu carotenes - từ rau diếp xoăn, cà rốt, bắp cải đến rau bina - với các loại hạt hoặc hạnh nhân, những thực phẩm giàu vitamin E.

Sự kết hợp giữa cá trích + kem = giúp xương chắc khỏe hơn

Uống sữa, ăn pho mát, và bạn sẽ có xương chắc khỏe - các bà mẹ nói với con mình, hãy phục vụ các món ăn giàu canxi. Và họ đã đúng. Tuy nhiên, một chế độ ăn giàu nguyên tố này mới là một nửa trận chiến. Vitamin D cần thiết để canxi được "tích hợp" vào xương. Nếu bạn dành nhiều thời gian ở ngoài trời, cơ thể bạn sẽ sản xuất đủ lượng vitamin này. Thật không may, hầu hết chúng ta dành một phần đáng kể thời gian trong ngày ở trong nhà (cơ quan, nhà riêng). Vì vậy chúng ta phải lấy vitamin D từ thức ăn. Cá là một nguồn tuyệt vời của nó. Cá trích, cá thu và cá hồi phải được đặc biệt ghi nhớ bởi phụ nữ sau mãn kinh, những người có nguy cơ loãng xương.

Kết hợp gạo + đậu = cơ bắp khỏe mạnh

Cơ bắp và hầu hết các cơ quan nội tạng đều được làm từ protein. Để cơ thể hoạt động hiệu quả, nó phải được cung cấp đúng lượng protein lành mạnh cần thiết cho quá trình đổi mới tế bào. Có vẻ như chỉ cần ăn thịt là đủ. Nhưng nhiều bác sĩ cho rằng ăn thịt lợn hoặc thịt gia cầm hàng ngày không tốt cho sức khỏe của chúng ta, vì ngoài chất đạm, chúng còn chứa một lượng lớn chất béo có hại. Vì vậy, nên thay các món thịt bằng rau củ quả, vì chúng chứa nhiều vitamin và đạm thực vật vô giá, nhưng không có chất béo xấu. Thật không may, không có đầy đủ các axit amin trong protein thực vật, đây là một vấn đề đối với những người ăn chay. Tuy nhiên, bạn có thể chế biến một món ăn không thịt với thành phần axit amin lý tưởng, với một lượng lớn vitamin và nguyên tố vi lượng. Các món ăn như vậy được làm từ tấm, gạo và các loại đậu.

Sự kết hợp của bánh mì nguyên cám + nước = một con số gọn gàng

Một cách để hạn chế sự thèm ăn của bạn là ăn các bữa ăn giàu chất xơ thực vật. Chúng hấp thụ nước và trương nở trong dạ dày, tạo cảm giác no. Chúng cũng làm giảm sự hấp thụ chất béo và đường. Rau củ giàu: gạo cũng như bánh mì và mì ống. Bạn chỉ cần nhớ uống ít nhất một cốc nước trong khi ăn.

Kết hợp mùi tây + trứng = hình thái tốt

Mỗi phụ nữ thứ 10 đều bị thiếu sắt trong máu (xuất huyết hàng tháng góp phần gây ra tình trạng này) và do đó than phiền yếu ớt, khó tập trung và dễ mệt mỏi. Thiếu máu là một căn bệnh âm ỉ, ảnh hưởng đến toàn bộ cơ thể. Uống thuốc sắt không giải quyết được vấn đề. Các nguồn tự nhiên của nguyên tố này là sự cứu rỗi. Có rất nhiều trong lòng đỏ trứng, pho mát cheddar, đậu lăng, hạt bí ngô và rong biển. Tuy nhiên, chỉ có một lượng nhỏ sắt được hấp thụ vào máu. Vì vậy, cần nhớ rằng vitamin C cải thiện đáng kể sự hấp thụ và đồng hóa của nguyên tố này. Khi bạn ăn trứng bác, hãy rắc rau mùi tây cắt nhỏ và một lát cà chua lên trên bánh sandwich phô mai - những lớp phủ này chứa rất nhiều vitamin C.

Sự kết hợp của hạt tiêu + dầu ô liu = tốt cho thị lực

Vitamin A cần thiết cho hoạt động bình thường của thị lực. Nó đóng một vai trò quan trọng trong việc hình thành rhodopsin, cho phép bạn nhìn trong ánh sáng yếu. Nó cũng giữ cho giác mạc của mắt, da và màng nhầy của hệ tiêu hóa, tiết niệu và sinh sản ở tình trạng tốt. Loại vitamin quý giá này được tìm thấy trong tất cả các loại rau màu vàng và cam. Nêm dầu ô liu vào món salad vì khi đó vitamin sẽ được cơ thể hấp thụ.

Sự kết hợp của mơ + bột men = nước da mịn

Tổn thương da là một vấn đề nan giải của thanh thiếu niên, đặc biệt là vì không dễ dàng để loại bỏ chúng. Cho đến gần đây, những thanh thiếu niên bị mụn được khuyên nên từ bỏ sô cô la và ca cao, những thứ mà phần thưởng là một làn da mịn màng. Thật không may, hầu hết thời gian những hy sinh này không có tác dụng. Tuy nhiên, điều đó không có nghĩa là chế độ ăn uống của bạn không có tác dụng gì đối với mụn trứng cá. Hóa ra những thay đổi về tình trạng viêm trên da đã giảm đi nhờ chế độ ăn uống giàu vitamin A và kẽm. Điều thú vị là những thành phần này, khi ăn riêng, chỉ giảm thiểu tình trạng viêm nhiễm. Các nhà khoa học giải thích điều này là do kẽm giúp hấp thụ vitamin A và hỗ trợ hoạt động của kẽm. Từ đó kết luận: đưa thực phẩm giàu vitamin A vào chế độ ăn của thiếu niên: các loại đậu, nấm men, gan bê, rau lá xanh, quả cam và quả đỏ. Cho chúng ăn các loại thực phẩm chứa nhiều kẽm: lòng đỏ trứng, cá trích, hạt hướng dương, nấm, thịt gia cầm.

Sự kết hợp của thịt xông khói + cải ngựa = đốt cháy nhanh hơn

Người sành ăn vô danh đã nhận thấy đúng rằng món nào ngon thì cũng béo. Nếu bạn thích xúc xích béo, thịt lợn hoặc thịt xông khói, hãy nhớ ăn chúng với các nguyên liệu cay như cải ngựa hoặc mù tạt. Như vậy, bạn sẽ giảm được tính béo của những món ngon này. Nghiên cứu được thực hiện ở Anh đã chỉ ra rằng ăn một muỗng canh cải ngựa hoặc 2 muỗng canh mù tạt làm tăng tốc độ trao đổi chất lên đến 25%. Điều này có ý nghĩa gì trong thực tế? Một vài lát thịt xông khói nặng 50 g sẽ cung cấp cho chúng ta 250 kcal. Tuy nhiên, nếu chúng ta ăn thịt xông khói với cải ngựa, trong vòng 3 giờ sau bữa ăn, chúng ta sẽ đốt cháy hơn 50 kcal so với trường hợp bữa tiệc không có thêm gia vị.

Sự kết hợp giữa bánh táo + quế = đường cân bằng

Bất cứ ai thích đồ ngọt (chúng làm tăng lượng đường trong máu lên mức cao nguy hiểm!) Không nên quên quế. Loại gia vị này kích thích hoạt động của insulin, một loại hormone chịu trách nhiệm vận chuyển đường từ máu đến các tế bào. Các nhà dinh dưỡng nói rằng chỉ cần một nhúm quế (ví dụ như thêm vào trà hoặc cà phê) là đủ để giữ cho lượng đường trong máu ở mức đủ thấp, ngay cả sau khi ăn một vài chiếc bánh quy ngọt hoặc một miếng bánh ngọt.

Sự kết hợp của trái cây + nước chanh = tốt cho hệ tim mạch

Bioflavonoid là những chất có đặc tính khác thường - chúng bịt kín và củng cố thành mạch máu, cải thiện lưu lượng máu trong mạch vành, giảm huyết áp và hữu ích trong việc điều trị chứng xơ vữa động mạch. Chúng tạo thành một cặp không thể tách rời với vitamin C - chúng bảo vệ nó chống lại quá trình oxy hóa và tạo điều kiện cho sự hấp thụ của chúng. Ví dụ, khi chúng ta làm món salad trái cây hoặc rau tươi (nguồn cung cấp bioflavonoid và vitamin C), hãy rắc chúng với nước cốt chanh, và bộ đôi hài hòa sẽ càng có thêm sức mạnh.

Sự kết hợp của thịt + hành tây = bảo vệ trái tim

Có thể ăn lạp xưởng hay heo quay có béo mà không lo tim không? Cho đến gần đây, câu hỏi này sẽ được trả lời phủ định. Rốt cuộc, mỡ động vật được biết đến là một trong những thủ phạm chính gây ra các cơn đau tim. Nó là nguyên nhân hình thành các cục máu đông trong mạch máu, và chiếm tới 80%. bệnh tim là hệ quả của họ. Tuy nhiên, hóa ra bạn có thể dễ dàng ngăn ngừa sự hình thành cục máu đông bằng cách sử dụng hành tây. Có đến ba thành phần của nó - adenosine, quercetin và sulfide, được phát hiện có khả năng ngăn chặn hiệu quả thromboxane, một chất khiến các tế bào máu kết tụ lại với nhau. Vì vậy, câu hỏi được đặt ra lúc đầu bây giờ có thể được trả lời trong câu khẳng định - với điều kiện là thịt phải được ăn với một phần lớn hành. Điều quan trọng là hành tây vẫn giữ được đặc tính chống đông máu của nó dưới mọi hình thức - sau khi chiên, luộc hoặc nướng.