BẢO QUẢN THỰC PHẨM đúng cách trong tủ lạnh

Sức khỏe của bạn và hương vị ngon của thực phẩm phụ thuộc vào cách bạn bảo quản thực phẩm, cách bạn sắp xếp chúng trong tủ lạnh và tủ đông. Bảo quản thực phẩm đúng cách đặc biệt quan trọng sau những ngày lễ, khi chúng ta còn nhiều thực phẩm.

Cách sắp xếp và bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh đúng cách để không bị hư hỏng và kéo dài thời gian sử dụng.

Để xem video này, vui lòng bật JavaScript và xem xét nâng cấp lên trình duyệt web hỗ trợ video

Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh

• Kệ trên cùng

Lưu trữ mứt và chất bảo quản ở đây, cũng như sữa, kefirs và sữa chua. Ở các kệ thấp hơn, nơi lạnh hơn, chúng sẽ nhanh hỏng hơn. Đó là bởi vì vi khuẩn axit hóa tốt phát triển mạnh ở nhiệt độ cao hơn và khi quá lạnh, vi khuẩn gây thối có hại phát triển.

• Ngăn sách ở giữa

Ẩn các sản phẩm có tuổi thọ ngắn ở đây: phô mai trắng, phô mai tươi, thịt cắt lát. Bạn có thể giữ chúng trong một vài ngày, tốt nhất nên tuân theo ngày tốt nhất ghi trên bao bì. Cũng bao gồm các món ăn tự làm, ví dụ như một nồi súp (nhưng nhớ đậy chặt nắp).

• Ngăn kéo dưới

Nhiệt độ ở đây vào khoảng 10 độ C và độ ẩm cao hơn, giống như trong hầm. Nó là nơi hoàn hảo để lưu trữ rau và trái cây. Những loại kém bền hơn như mâm xôi, dâu tây có thể để được một hai ngày mà không giặt. Rau diếp hoặc lá hẹ để được vài ngày.

Đảm bảo rằng bao bì rau diếp không bị rò rỉ. Khi không có không khí tiếp cận, nitrat (có thể có nhiều trong rau diếp non) sẽ biến thành nitrit gây nguy hiểm cho chúng ta. Cũng nên để pho mát cứng trong các hộp đựng ở ngăn kéo phía dưới. Đây là nơi họ trưởng thành một cách tuyệt vời.

• Kệ bên

Chúng thích hợp để đựng dầu thực vật. Tốt nhất bạn nên mua trong hộp thủy tinh hoặc đổ vào chai thủy tinh sẫm màu. Đặt ở đây cũng có các lọ với chất bảo quản, cải ngựa, nước trái cây trong thùng carton, chai có nước sốt, ví dụ: tương cà. Trên cửa tủ lạnh thường có khay đựng trứng. Chúng có thể được lưu trữ trong 2-3 tuần, nhưng không được giặt! Vỏ được bao phủ bởi một lớp bảo vệ tự nhiên, đặc biệt không cho vi sinh vật đi qua.

Bạn có biết rằng nhiệt độ trong tủ lạnh hiện đại hoàn toàn không phụ thuộc vào vị trí ngăn đá mà có thể ở trên cùng hoặc dưới cùng. Để riêng thực phẩm sống với thực phẩm ăn liền. Tốt nhất nên phân bổ các kệ khác cho việc này.

Tác giả: Time S.A

• Chế độ ăn kiêng có sẵn mà không cần rời khỏi nhà
• Danh sách mua sắm phù hợp với loại chế độ ăn kiêng
• Cơ sở dữ liệu hơn 2000 bữa ăn
• Thông tin cần thiết về thành phần
• Sự chăm sóc của các chuyên gia dinh dưỡng
• Khả năng tích hợp chế độ ăn kiêng với kế hoạch đào tạo

Hãy nhớ rằng, bạn có thể giữ thức ăn làm sẵn không quá hai hoặc ba ngày. Chỉ những gì được nấu chín hoặc chiên sau đó mới nên được đông lạnh. Khi rã đông, các vi sinh vật trong thực phẩm thức dậy. Chúng sẽ chết trong quá trình xử lý nhiệt.

Những loại rau và trái cây không nên để trong tủ lạnh

Nguồn: x-news.pl/Agencja TVN

Hộp đựng thực phẩm

Không khí tương đối khô lưu thông trong tủ lạnh. Để thực phẩm không bị khô, hãy bảo quản thực phẩm trong hộp đựng, giấy da đặc biệt và giấy nhựa hoặc nhôm.

Giấy bạc cách nhiệt và không thấm hơi nước, không khí và mùi thơm, nhưng kết quả là nấm mốc phát triển nhanh hơn.

Mặt khác, giấy ít bảo vệ hơn khỏi bị khô và mất mùi thơm. Tốt nhất bạn nên bọc các lát giăm bông trong giấy ăn sáng và cho vào “túi đựng đồ ăn sáng” sạch sẽ.

Đặt nồi và đĩa ăn sẵn vào tủ lạnh đậy kín.

Hầu hết các mẫu tủ lạnh mới hơn đều tự động rã đông, vì vậy việc hấp thực phẩm sẽ đẩy nhanh quá trình rã đông của mặt sau và giảm hiệu quả làm lạnh. Vì lý do an toàn, không đông lạnh thịt, đặc biệt là các sản phẩm pate, tag, thịt bằm, pho mát hoặc đồ ăn nguội.

Đừng đông lạnh bất cứ thứ gì hai lần - ngộ độc nặng là một mối nguy hiểm thực sự!

Sản phẩm đã rã đông phải được chế biến và ăn ngay. An toàn nhất là để đông lạnh trong 3-12 tháng. Tốt nhất là kiểm tra thông tin trên nhãn hoặc tham khảo hướng dẫn sử dụng tủ lạnh của bạn.

Đặt thực phẩm chặt chẽ trong ngăn đá tủ lạnh, không giống như trong tủ lạnh, để thực phẩm chạy trơn tru. Đặt ở nhiệt độ -18 độ C hoặc thấp hơn.

"Zdrowie" hàng tháng