Phòng chống béo phì và rối loạn ăn uống ở trẻ em và thanh thiếu niên là chủ đề chính của Đại hội Dinh dưỡng toàn quốc lần thứ IV, diễn ra trong hai ngày 25-26 / 1/2019. tại Sân vận động PGE Narodowy ở Warsaw. Người khởi xướng và tổ chức dự án, tập hợp hơn 800, bao gồm. các chuyên gia dinh dưỡng, nhà tâm lý học và nhà tâm lý học là Viện Dinh dưỡng và Thực phẩm ở Warsaw. Kim tự tháp Dinh dưỡng và Phong cách sống mới cho Trẻ em và Thanh niên từ 4 đến 18 tuổi cũng đã được trình bày trong đại hội.
Thừa cân và béo phì - chúng ta tiếp tục thua với chúng
Béo phì đã bị ảnh hưởng bởi 25 phần trăm. Đàn ông Ba Lan và 27 phần trăm. phụ nữ, và thừa cân, tức là trước béo phì, xảy ra ở 44%. nam giới và 32 phần trăm. đàn bà. Điều này có nghĩa là chỉ mỗi Cực thứ ba và mỗi Cực thứ tư mới có trọng lượng cơ thể chính xác.
- Tỷ lệ béo phì không tăng theo một tốc độ cụ thể, có hệ thống nào, nhưng nó đang tăng nhanh. Dự báo cho thấy xu hướng này sẽ tiếp tục trong những năm tới. dr hab. Mirosław Jarosz, Viện trưởng Viện Dinh dưỡng và Thực phẩm (IŻŻ) trong bài diễn văn khai mạc Đại hội Dinh dưỡng Quốc gia lần thứ IV.
Cũng đọc: Béo phì - Nguyên nhân, Điều trị và Hậu quả Bệnh tâm thần kinh: nguyên nhân và triệu chứng. Điều trị chứng ăn vô độ Chán ăn (Anorexia Nervosa) - Triệu chứng và Điều trị
Nhóm "cảnh báo xã hội đặc biệt" prof. Jarosz đã nêu tên những đứa trẻ và thanh thiếu niên mà trong số đó mỗi học sinh thứ năm đều thừa cân hoặc đã béo phì. Các lý do cho tình trạng này được tìm thấy bởi Viện Thực phẩm và Dinh dưỡng, trong số những người khác các hành động phòng ngừa không đầy đủ, quá ít các hành động phòng ngừa ở các trường mẫu giáo và trường học, và quá trình biến đổi sản phẩm thực phẩm quá chậm.
Nếu chúng ta không ngăn chặn tình trạng béo phì ở trẻ em và thanh thiếu niên, căn bệnh này sẽ phát triển ở chúng và dẫn đến những căn bệnh nghiêm trọng hơn nữa trong tương lai. - Đây là một trận lở tuyết mà chúng ta nhất định phải ngăn chặn, vì vậy chúng tôi đã chọn các vấn đề liên quan đến béo phì làm chủ đề của Đại hội Dinh dưỡng toàn quốc lần thứ IV - GS giải thích. Ăn chay.
Kim tự tháp dinh dưỡng và lối sống lành mạnh cho trẻ em và thanh niên
Dịch bệnh thừa cân và béo phì ngày càng tăng ở trẻ em và thanh thiếu niên là một vấn đề của ít nhất một số khu vực của cái gọi là cách sống. Trong số đó, các yếu tố không phụ thuộc vào chế độ ăn, cụ thể là những yếu tố liên quan đến sự phát triển của nền văn minh, chẳng hạn như việc sử dụng rộng rãi các thiết bị điện tử, rối loạn giấc ngủ, tiếp xúc với căng thẳng mãn tính và ô nhiễm môi trường, đóng một vai trò quan trọng. Vì vậy, các chuyên gia của Viện Văn hóa Ẩm thực đã sửa đổi tháp dinh dưỡng cho nhóm tuổi từ 4 đến 18 tuổi, có tính đến các yếu tố mới nêu trên.
- Kim tự tháp thực phẩm là hình ảnh mô tả các nhóm sản phẩm dinh dưỡng khác nhau cần thiết trong chế độ ăn hàng ngày, được bổ sung thêm các quy tắc và nhận xét phù hợp. Kim tự tháp thực phẩm có động lực phát triển riêng, phản ánh nhu cầu và lối sống của một người, do đó nó sẽ phát triển - GS giải thích. Mirosław Jarosz, người trong Đại hội Dinh dưỡng lần thứ 4 đã trình bày Kim tự tháp dinh dưỡng và lối sống lành mạnh cho trẻ em và thanh thiếu niên, bày tỏ hy vọng rằng nó sẽ được phổ biến rộng rãi trong các gia đình và trường học Ba Lan.
Ngày càng nhiều trẻ em và thanh thiếu niên mắc chứng rối loạn ăn uống
Mục tiêu của Đại hội Dinh dưỡng Quốc gia lần thứ 4 chủ yếu là tìm ra câu trả lời cho câu hỏi tại sao chúng ta không thể ngăn chặn đại dịch thừa cân và béo phì và tìm kiếm các giải pháp hiệu quả cho vấn đề này có thể được thực hiện ở Ba Lan.
Tuy nhiên, trong ngày đầu tiên của Đại hội, không chỉ thảo luận các vấn đề liên quan đến béo phì như chế độ dinh dưỡng của phụ nữ mang thai như thế nào để trẻ không bị thừa cân, hình thành thói quen ăn uống cho trẻ nhỏ tuổi nhất, quá trình thay đổi chế độ ăn của cả gia đình, v.v. Một vấn đề khác của nền văn minh cũng được đề cập đến - các chứng rối loạn ăn uống như biếng ăn, ăn vô độ, chứng cuồng ăn, ngày càng phổ biến ở trẻ em và thanh thiếu niên đương thời.
- Nếu trẻ bắt đầu quan tâm nhiều hơn đến lượng chất béo trong cơ thể và các sản phẩm trẻ ăn; nếu anh ta bắt đầu tránh bữa ăn và ăn chúng cùng với gia đình; Nếu con bắt đầu đeo khẩu trang, mặc quần áo rộng thùng thình, đây là những dấu hiệu đầu tiên khiến cha mẹ phải lo lắng và thuyết phục họ nên cho trẻ đến gặp bác sĩ chuyên khoa để kiểm tra xem trẻ có bị rối loạn ăn uống không - GS cảnh báo. Katarzyna Kucharska từ Viện Tâm thần học và Thần kinh học ở Warsaw.
Ngày thứ hai của Đại hội được dành để đưa khoa học vào thực tiễn cuộc sống hàng ngày. Các cuộc tranh luận theo chủ đề, các chiến dịch đo khối lượng và thành phần cơ thể được thực hiện cho các nhà giáo dục, hiệu trưởng trường mầm non và trường học, và các nhân viên của Trung tâm Chế độ ăn uống Trực tuyến của Trung tâm Giáo dục Dinh dưỡng Quốc gia thuộc Viện Văn hóa Thực phẩm đã cung cấp cho họ lời khuyên về chế độ ăn uống. Ngày thứ hai của đại hội cũng được đa dạng hóa bởi các hội thảo ẩm thực cho trẻ em do Quỹ Szkoła na Widelcu tổ chức.
