Patison - đặc tính dinh dưỡng và sử dụng trong nhà bếp

Patison là một loại bí ngô có nhiều đặc tính và giá trị dinh dưỡng, nhờ đó nó đã được sử dụng rộng rãi trong nhà bếp và hơn thế nữa. Patison chiên ngon nhất, mặc dù một số thích nó được tẩm ướp. Những người khác trong sân làm sườn hoặc bánh nướng. Kiểm tra tác dụng hỗ trợ sức khỏe của patison, bao nhiêu calo và giá trị dinh dưỡng của nó.

Mục lục

1. Patison - thuộc tính sức khỏe
2. Patison, bệnh tiểu đường và giảm béo
3. Patison - calo, giá trị dinh dưỡng
4. Patison - sử dụng trong nhà bếp
5. Patison - mua ở đâu, giá bao nhiêu?

Patison (Cucurbita pepo var. Patisoniana) là một giống bí ngô hình cầu hoặc hình đĩa dẹt với các khía ở mép. Patison có nhiều đặc tính và giá trị dinh dưỡng, và hương vị tuyệt vời, đó là lý do tại sao nó được sử dụng rộng rãi trong nhà bếp.

Patisons là một trong những loài thực vật phổ biến nhất ở Hoa Kỳ, Tây Âu và Nga. Ban đầu, sân được trồng bởi người da đỏ Yucatan và người Aztec.

Người Tây Ban Nha đã mang chúng đến châu Âu. Patisons xuất hiện ở Ba Lan vào những năm 1980. Do hình dạng khác thường của chúng, hiên ban đầu được coi như cây cảnh. Hiện nay, do hương vị và giá trị dinh dưỡng, chúng thường được sử dụng trong nhà bếp.

Patison - thuộc tính sức khỏe

Nhiều loại vitamin và khoáng chất ẩn chứa trong những loại rau dễ thấy này. Patison chứa nhiều muối khoáng, incl. kali, canxi và magiê. Magiê ảnh hưởng đến hoạt động thích hợp của hệ thần kinh và cải thiện sự tập trung. Canxi giúp xương chắc khỏe. Mặt khác, kali cần thiết cho hoạt động bình thường của tim.

Patison cũng là một kho vitamin C. Do đó, nên ăn loại rau này, đặc biệt là trong giai đoạn các bệnh mùa thu, vì nó giúp tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể.

Vitamin C cũng làm chậm quá trình lão hóa da. Nó cũng tham gia vào quá trình collagen, là một thành phần của sụn khớp. Nhờ đó, nó ảnh hưởng tích cực đến sự linh hoạt của xương khớp.

Patisons cũng chứa một lượng nhỏ các vitamin khác, chẳng hạn như B1, B2, PP và beta-carotene, tức là vitamin A.

Patison chứa nhiều chất xơ, ảnh hưởng tích cực đến hoạt động của hệ tiêu hóa và đẩy nhanh quá trình trao đổi chất. Ngoài ra, nó rất dễ tiêu hóa, vì vậy nó có thể được sử dụng an toàn cho trẻ em và người già.

Patisons cũng rất giàu axit folic, đó là lý do tại sao chúng được khuyến khích cho phụ nữ mang thai, đặc biệt là trong ba tháng đầu.

Patison - giống như các cây họ bầu bí khác - có chứa cucurbitacins, có khả năng gây độc đối với ký sinh trùng đường ruột. Do đó, những người ủng hộ các phương pháp thay thế khuyên bạn nên sử dụng nó như một biện pháp phòng ngừa và hỗ trợ điều trị ký sinh trùng của hệ tiêu hóa.

• Hạt bí ngô tẩy giun: cách tẩy giun tại nhà cho trẻ em và người lớn

Patison, bệnh tiểu đường và giảm béo

Patison có thể được tìm thấy trong chế độ ăn uống của những người bị bệnh tiểu đường (IG = 25) và những người muốn giảm số kg không cần thiết. 100 g trái cây chỉ cung cấp 17 kcal.

Chúng cũng dễ tiêu hóa và điều chỉnh đường tiêu hóa và sự trao đổi chất.

Điều cần biết Patison - calo, giá trị dinh dưỡng

Giá trị năng lượng - 16 kcal
Tổng số protein - 1,21 g
Chất béo - 0,18 g
Carbohydrate - 3,35 g (bao gồm cả đường đơn 2,20 g)
Chất xơ - 1,1 g

Vitamin

Vitamin C - 17 mg
Thiamine - 0,048 mg
Riboflavin - 0,142 mg
Niacin - 0,487 mg
Vitamin B6 - 0,218 mg
Axit folic - 29 µg
Vitamin A - 200 IU
Vitamin E - 0,12 mg
Vitamin K - 3,0 µg

Khoáng chất

Canxi - 15 mg
Sắt - 0,35 mg
Magiê - 17 mg
Phốt pho - 38 mg
Kali - 262 mg
Natri - 2 mg
Kẽm - 0,29 mg

Nguồn dữ liệu: Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia USDA để tham khảo tiêu chuẩn

Patison - sử dụng trong nhà bếp

Ruột non có vỏ mềm và nhỏ nên có thể ăn được cả con. Đường kính của chúng dao động từ 2 đến 6 cm. Lớp gỉ càng lớn, và do đó - càng trưởng thành, da càng cứng. Ruột chín thực sự có thể đạt kích thước rất lớn (kích thước đĩa).

Patison về mặt thực vật là một loại trái cây, nhưng được coi trong nhà bếp như một loại rau.

Patisons, do hình dạng ban đầu của chúng, hoàn hảo như một phần bổ sung và trang trí cho các món ăn. Chúng cũng thích hợp để hầm, ngâm chua (đặc biệt là những con nhỏ, non). Bạn cũng có thể làm món salad từ chúng. Da non không cần gọt vì mềm và có thể ăn được.

Bạn có thể làm súp từ quả hiên chín. Sân lớn cũng là nơi tuyệt vời để nhồi đồ. Phần thịt rỗng có thể được lấp đầy bằng bất kỳ chất liệu nào, ví dụ như rau hoặc thịt. Chúng cũng thích hợp để bổ sung cho thịt hoặc chữa bệnh, vì hương vị giống như bí xanh.

Đáng biết Patison - mua ở đâu, giá bao nhiêu?

Patisons có thể được mua trong siêu thị và ở chợ. Giá của chúng khoảng 2 PLN / kg. Cần biết rằng quả dưa lê tươi lâu hơn nhiều so với bí ngòi. Chúng có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng trong 3-4 tuần.

Đề xuất bài viết:

Bí ngô - đặc tính, giá trị dinh dưỡng và ứng dụng Giới thiệu về tác giả Weronika Rumińska Tốt nghiệp ngữ văn Ba Lan với chuyên ngành biên tập và xuất bản tại Đại học Warsaw. Cô đã phát triển sở thích của mình liên quan đến công việc biên tập viên đã có trong quá trình học thạc sĩ, tích cực hợp tác với Poradnikzdrowie.pl trên con đường biên tập và truyền thông xã hội. Riêng tư, một người yêu thích tiểu thuyết tội phạm hay và cưỡi ngựa.

Đọc thêm bài viết của tác giả này