Dầu argan - ứng dụng và đặc tính. Mua dầu argan ở đâu?

Dầu argan đã được sử dụng cả trong nhà bếp và mỹ phẩm. Trong thế giới ẩm thực, dầu argan được đánh giá cao nhờ hương vị độc đáo và các đặc tính có lợi cho sức khỏe (chủ yếu làm giảm nguy cơ phát triển các bệnh tim mạch). "Liquid Gold of Morocco" cũng rất hoàn hảo để chăm sóc da vì nó được coi là "thần dược của tuổi trẻ". Kiểm tra những đặc tính của dầu argan.

Mục lục:

1. Dầu argan: đặc tính
2. Dầu argan: giá
3. Dầu argan: ứng dụng

Dầu argan đã được sử dụng cả trong nhà bếp và mỹ phẩm nhờ các đặc tính chăm sóc và sức khỏe của nó. Tuy nhiên, nó được đánh giá cao không chỉ vì lý do này. Dầu argan là loại dầu khó kiếm nhất trên thế giới. Nó được lấy từ cây argan, chỉ xuất hiện ở phía tây nam của Maroc. Quá trình lấy nó cũng tốn nhiều công sức vì nó được làm bằng tay. Chính do tính sẵn có hạn chế, quy trình sản xuất thâm dụng lao động và các đặc tính độc đáo (và do đó giá cao) mà nó được gọi là "vàng lỏng của Maroc".

Có hai loại dầu argan: thực phẩm và mỹ phẩm. Trước đây được làm từ hạt rang của cây argan. Nó được đặc trưng bởi một màu vàng sẫm và hương vị và hương thơm của hạt ban đầu. Đến lượt mình, dầu argan mỹ phẩm được ép từ hạt chưa rang. Nó nhẹ hơn nhiều so với loại dành cho thực phẩm và có mùi hơi chua.

Dầu chữa bệnh: 15 loại dầu có đặc tính độc đáo

LINSEED OIL làm giảm cholesterol. Dầu hạt lanh có những đặc tính nào khác?

Macadamia và dầu jojoba, bơ karite - dầu tự nhiên và bơ để chăm sóc cơ thể và tóc

Dầu argan: đặc tính

Dầu argan rất giàu NNTK - axit béo không bão hòa thiết yếu (chúng chiếm 80% tất cả các chất béo có trong nó). Trong số đó, những chất chiếm ưu thế là những chất thuộc họ không bão hòa đơn, đại diện chính là axit omega-9, tức là axit oleic.

Chúng ngăn ngừa sự phát triển của bệnh sỏi mật và giảm nguy cơ phát triển bệnh loét dạ dày tá tràng. Tuy nhiên, trên tất cả, chúng làm giảm mức cholesterol "xấu", đồng thời tăng lượng cholesterol "tốt" HDL, và do đó - giảm nguy cơ phát triển, trong số những người khác, xơ vữa động mạch, tăng huyết áp, bệnh mạch vành và huyết khối.

Các đặc tính tương tự có các axit không bão hòa đa - omega-6 và omega-3, cũng có trong dầu argan theo tỷ lệ thích hợp. Chúng có tác dụng chống viêm, vì vậy dầu argan có thể được sử dụng cho những người bị bệnh mãn tính (ví dụ như bệnh Alzheimer, bệnh Parkinson, bệnh khớp thấp khớp, tiểu đường, bệnh đa xơ cứng).

Bản thân axit omega-6 cũng cải thiện công việc của hệ thần kinh trung ương, hỗ trợ công việc của thận và gan. Đổi lại, axit omega-3 ảnh hưởng đến sự hình thành và hoạt động của não.

Tuy nhiên, cần nhớ rằng việc dư thừa NNTK trong chế độ ăn uống có thể gây hại. Vì vậy, bạn không nên lạm dụng nó với lượng dầu argan tiêu thụ, đặc biệt là vì nó rất calo - 100 g cung cấp hơn 800 kcal.

Dầu argan, ngoài các axit béo không bão hòa, còn là một kho các chất có đặc tính chống oxy hóa - bao gồm cả. các hợp chất phenolic, carotenoit và hầu hết là vitamin E. 100 ml chứa tới 6 mg hợp chất này (lượng này bao gồm khoảng 50% nhu cầu hàng ngày đối với loại vitamin này). Vitamin E và các chất chống oxy hóa khác bảo vệ cơ thể chống lại các gốc tự do (chất gây hại cho tế bào). Nhờ đó, chúng có thể bảo vệ khỏi sự phát triển của các bệnh ung thư. Ngoài ra, chúng rất hữu ích trong việc ngăn ngừa bệnh tim (đặc biệt là bệnh mạch vành).

Dầu argan: giá

Không chỉ có dầu argan chính gốc từ Ma-rốc xuất hiện trên thị trường mà còn có các sản phẩm giả được nhuộm màu để lấy màu của dầu argan thật và gây nhầm lẫn cho người tiêu dùng. Thật không may, chúng thiếu những chất dinh dưỡng quý giá nhất. Họ có thể được công nhận không chỉ bởi giá thấp mà còn bởi việc thiếu chứng nhận.

Hãy nhớ rằng, dầu argan nguyên bản đắt tiền (100 ml có giá khoảng 50 PLN) và chai có chứng chỉ chất lượng, ví dụ như Ecocert, đảm bảo tính xác thực của sản phẩm.

Dầu argan: ứng dụng

Dầu argan, mà các đầu bếp gọi là "nấm cục hay" trứng cá muối "trong số các loại dầu, mang đến cho các món ăn Châu Âu nét phương Đông. Nó có thể được dùng để làm nước sốt và nước xốt. Nó cũng là món ăn kèm lý tưởng cho các món cá và thịt. Tốt nhất là nên thêm vào các món ăn ngay trước đó Không nên dùng để chiên, nên dùng lạnh, ngay sau khi chế biến món ăn hoặc ngay trước khi chế biến món ăn.

Dầu argan có hương vị hấp dẫn, nó có thể được thêm vào bánh mì, salad hoặc được sử dụng như một thành phần trong nước xốt cho thịt, nước sốt và hải sản.

Dầu argan - công thức làm amlou (bột nhão Maroc)

Amlou hay argan phết là một trong những món ngon từ dầu argan phổ biến nhất. Chuẩn bị của nó là rất đơn giản. Rang 300 g hạnh nhân trong lò nướng đã được làm nóng trước ở 190 độ C trong 20 phút. Sau đó nghiền hạnh nhân đã rang và để nguội thành bột. Sau đó, thêm 200 ml dầu argan và 3-4 muỗng canh mật ong lỏng vào chúng, khuấy liên tục. Cuối cùng, toàn bộ thứ có thể được nêm với một chút muối. Sau khi trộn đều các nguyên liệu thành hỗn hợp nhuyễn, chuyển hỗn hợp này vào lọ hoặc hộp có thể đậy kín nắp. Bảo quản bột nhão Ma-rốc ở nơi thoáng mát trong vài ngày, nhớ trộn kỹ trước mỗi lần dùng. Amlou là sự bổ sung hoàn hảo cho bánh mì giòn và bánh quy giòn.

Các chất có trong dầu argan cũng có đặc tính chăm sóc. Chất chống oxy hóa, bao gồm “vitamin của tuổi trẻ”, tức là vitamin E, chống lại quá trình lão hóa của da, do đó ngăn ngừa sự xuất hiện của các nếp nhăn và những nếp nhăn nông hiện có. Vì vậy, dầu argan được dùng chủ yếu để chăm sóc da trưởng thành, bị kích ứng và bị tổn thương với các dấu hiệu lão hóa. Ngược lại, các axit béo không bão hòa hỗ trợ tái tạo cái gọi là Lớp vỏ hydrolipid của lớp biểu bì, vì nó bổ sung các thành phần chất béo bị thiếu hụt trong da.

Ngoài ra, dầu argan bảo vệ da chống lại các tác nhân bên ngoài, bao gồm khỏi tác động mạnh của nắng và gió. Vì vậy, nó sẽ có tác dụng với những cô nàng có làn da khô, nhạy cảm dễ bị kích ứng và dị ứng. Nó cũng được khuyến khích cho những người mắc các bệnh như bệnh vẩy nến hoặc bệnh chàm. Nhờ đó, bạn cũng có thể kiểm soát việc tiết bã nhờn, giúp dầu argan trở thành một phương thuốc hữu hiệu trong trường hợp mụn trứng cá. Ngoài ra, nó có thể được sử dụng cho các vết rạn da và hỗ trợ điều trị sẹo sau phẫu thuật, vì nó làm giảm sẹo và cải thiện độ đàn hồi của da.

Dầu argan cũng có thể được xoa lên da đầu để hỗ trợ điều trị gàu hoặc tăng cường các nang tóc. Bạn cũng có thể thoa lên tóc, đặc biệt là tóc bị chẻ ngọn. Nhờ đó, tóc được phục hồi, mềm mượt, óng ả và chắc khỏe hơn. Nó cũng hoạt động tốt trong việc chăm sóc móng tay.

Bạn có thể tham khảo thêm về công dụng của dầu argan trong mỹ phẩm trong bài viết dưới đây nhé!

Đề xuất bài viết: