Theo đuổi sức khỏe không lành mạnh, hoặc ORTHOREXIA

Orthorexia biểu hiện như một nỗi ám ảnh về việc ăn uống lành mạnh. Một phương pháp chính xác nhìn thực phẩm gần như dưới kính lúp. Anh ấy hầu như chỉ cung cấp cho mình từ các trang trại hữu cơ và cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe. Cuộc sống của một người mắc chứng bệnh thiếu máu não hầu như chỉ xoay quanh việc ăn uống.

Orthorexia lần đầu tiên được mô tả 10 năm trước bởi Steven Bratman trong cuốn sách "Trong móng vuốt của thực phẩm lành mạnh". Tác giả đã tự mình trải nghiệm. Khi còn nhỏ, anh đã bị dị ứng. Chế độ ăn kiêng chống dị ứng triệt để khiến anh ngày càng sợ đồ ăn. Anh ta loại bỏ ngày càng nhiều sản phẩm khỏi thực đơn của mình một cách có hệ thống mà dường như có hại hoặc thậm chí độc hại đối với anh ta. Anh ấy dành phần lớn thời gian để chuẩn bị bữa ăn, và anh ấy đã lên kế hoạch thực đơn thậm chí trước vài ngày. Sau một thời gian, anh nhận thấy rằng việc ăn uống thực tế đã lấp đầy mọi suy nghĩ của anh.

Đọc thêm: THÓI QUEN DINH DƯỠNG KHÔNG tốt: những sai lầm phổ biến nhất trong chế độ ăn uống là gì? Sự thật và lầm tưởng về ăn uống và ĂN LÀNH MẠNH

Nạn nhân của chứng tâm thần orthorexia thường là phụ nữ

Orthorexia là một bệnh lý ám ảnh về ăn uống lành mạnh. Phụ nữ thường là nạn nhân của nó. Nó liên quan đến các xã hội giàu có, nó không xảy ra ở những vùng có nạn đói. Cuộc sống chính thống bắt đầu xoay quanh thức ăn, mọi vấn đề khác đều mất đi tầm quan trọng của chúng. Kiểm soát thực phẩm bù đắp cho anh ta những thất bại trong các lĩnh vực khác của cuộc sống. Nhận thức rằng anh ta có thể kiểm soát hoàn toàn lĩnh vực cuộc sống này bắt đầu mang lại cho anh ta ngày càng nhiều sự hài lòng. Anh áp đặt một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt cho bản thân, loại bỏ ngày càng nhiều sản phẩm khỏi chế độ ăn uống của mình.

Orthorexics là những người theo chủ nghĩa hoàn hảo. Họ tập trung quá nhiều vào bản thân. Họ tự làm quá nhiều. Họ chạy trốn khỏi sự tầm thường của cuộc sống, đồng thời không được hưởng những thú vui nhỏ nhặt. Họ có những quy tắc mà họ phải tuân theo một cách cứng nhắc. Họ phân tích những sai lầm của mình, và khi sự việc xảy ra, họ vô cùng hối hận. Bằng cách ám ảnh kiểm soát những gì và cách họ ăn, họ lấp đầy khoảng trống trong cuộc sống, họ cố gắng quên đi những rắc rối hàng ngày.
Orthorexia, giống như các chứng rối loạn ăn uống khác, là một căn bệnh của tâm hồn và sự trợ giúp của bác sĩ chuyên khoa rất được khuyến khích. Vì căn bệnh này nằm trong đầu nên liệu pháp tâm lý (cả cá nhân và nhóm) thường là giải pháp duy nhất. Tất nhiên, một chế độ ăn uống hợp lý, do bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng chuẩn bị là điều cơ bản.

Có một ranh giới nhỏ giữa việc ăn uống lành mạnh và nỗi ám ảnh về nó

Orthorexics tin rằng nếu họ tuân theo một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt, họ sẽ không gặp phải những căn bệnh hoành hành trong xã hội hiện đại. Họ nghĩ rằng họ tốt hơn những người ít chú ý đến những gì họ ăn. Họ cảm thấy rằng họ đang làm một điều gì đó quan trọng. Họ thường cố gắng thuyết phục môi trường về phương pháp của họ. Khi bị hiểu lầm, họ cắt đứt liên lạc với gia đình và bạn bè. Họ tự đẩy mình vào bệnh tật và thậm chí là điên loạn. Ăn những sản phẩm được phép và tránh những thứ "có hại" trở thành triết lý sống của họ.

Một người bị chứng orthorexia loại bỏ các sản phẩm khác khỏi chế độ ăn uống

Đối với một người mắc chứng biếng ăn, điều quan trọng nhất là lượng thức ăn (hay chính xác hơn là thiếu nó), đối với một người mắc chứng biếng ăn, chất lượng của nó, cách chế biến và tiêu thụ. Đầu tiên, anh ấy loại bỏ khỏi thực đơn một vài sản phẩm mà anh ấy coi là không tốt cho sức khỏe, ví dụ như pho mát vàng vì nó quá béo, cà rốt nấu chín vì nó có chỉ số đường huyết cao, mật ong vì nó gây dị ứng và thịt bò vì nó có thể chứa prion nguy hiểm. Theo thời gian, nó bắt đầu loại bỏ các sản phẩm khác, ví dụ như sữa chua trái cây, vì nó chứa thuốc nhuộm, dưa hấu, vì nó là nước ngọt, cá vì chúng có kim loại nặng trong đó và đường, vì nó đơn giản là cái chết trắng. Sau cùng, ông chỉ để lại một số loại thực phẩm mà ông coi là lành mạnh nhất, chẳng hạn như nhựa cây bạch dương, mì ống nguyên cám và cám đánh vần. Mỗi miếng ăn nhai nhiều lần. Cuối cùng, anh ấy có thể nói rằng chỉ có nước uống là tốt cho sức khỏe, tất nhiên, được lựa chọn đặc biệt. Một phương pháp chính xác nhìn thực phẩm gần như dưới kính lúp. Siêu thị hay đại siêu thị không dành cho anh ta. Anh ấy hầu như chỉ cung cấp cho mình từ các trang trại hữu cơ và cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe. Theo thời gian, anh ấy thậm chí mất tự tin ở những nơi này và bắt đầu tự nướng bánh mì nhiều hạt (vì anh ấy nghĩ rằng đó là loại tốt cho sức khỏe) hoặc trồng nhiều loại rau mầm khác nhau. Ngay cả khi bị cám dỗ để mua sắm trong một cửa hàng "bình thường", anh ta vẫn cẩn thận nghiên cứu nhãn mác, đặc biệt là thông tin về chất bảo quản và màu nhân tạo. Mỗi bữa ăn được chuẩn bị với độ chính xác dược theo bảng với lượng calo và thông tin về giá trị dinh dưỡng của một sản phẩm nhất định. Cô đam mê đọc sách báo và tạp chí về chế độ ăn kiêng và ăn uống lành mạnh. Khi anh ấy ăn một thứ mà anh ấy không nên có, anh ấy cảm thấy vô cùng tội lỗi. Chỉ có chế độ nghiêm ngặt mà anh ấy áp đặt cho bản thân trong vài ngày tới mới có thể giảm bớt ảnh hưởng của việc ăn thực phẩm không lành mạnh. Đối với người khác, súp súp lơ hoặc cà rốt với đậu Hà Lan là những món ăn ít calo và lành mạnh. Một người chính thống sẽ không ăn nó nếu anh ta không biết nguồn gốc của các loại rau, hoặc tìm hiểu chúng được nấu bằng nước gì.

Orthorexia làm phiền liên lạc với mọi người

Tính chính thống tránh tiếp xúc xã hội. Anh ấy không đến quán cà phê, quán rượu, nhà hàng, hoặc thậm chí đến các bữa tiệc với bạn bè hoặc người quen. Không ngừng suy nghĩ về thức ăn và chuẩn bị bữa ăn mất nhiều thời gian khiến anh ấy không còn thời gian cho các hoạt động khác. Nếu anh ta quyết định đi ra ngoài, nó nên được dự phòng của anh ta.Bánh dâu với kem đánh bông không phải là món khoái khẩu cho khẩu vị của anh ấy, mà chỉ là hỗn hợp của các thành phần không tốt cho sức khỏe. Mặc dù thành phần của món ăn rất quan trọng, nhưng hương vị của nó hầu như không quan trọng. Sự lựa chọn giữa kem sô cô la và cám lúa mì cho Orthorectic là hiển nhiên.
Không có gì không lành mạnh khi muốn ăn uống lành mạnh. Vấn đề bắt đầu khi chúng ta quá coi trọng chất lượng thực phẩm và nghĩ rằng những bữa ăn lành mạnh nhất sẽ khiến chúng ta tốt hơn, giải quyết được các vấn đề của cuộc sống. Sau một thời gian, cơ thể bị thiếu nhiều vi chất và vitamin, sẽ nổi loạn. Tình trạng tinh thần và thể chất sa sút. Chứng biếng ăn không được điều trị, thậm chí có thể dẫn đến tử vong. Do đó, rất đáng xem xét phương châm của Steven Bratman, người tin rằng "tốt hơn là ăn pizza với bạn bè hơn là nhai rau mầm một mình". Nên tuân theo các quy tắc ăn uống lành mạnh, nhưng cũng nên nhớ về niềm vui thưởng thức các món ngon.