Sự khác biệt thực sự giữa dị ứng và không dung nạp thực phẩm là gì? Chế độ ăn kiêng loại bỏ là gì? Tôi có thể làm gì để giảm nguy cơ dị ứng cho con tôi? Tại sao gluten, lactose và sữa bột trong hầu hết các sản phẩm thực phẩm? Thực tế là một sản phẩm không chứa gluten có nghĩa là nó tốt cho sức khỏe, và sữa và các sản phẩm từ sữa có phải là cái chết trắng tiếp theo sau đường và muối không? Những câu hỏi này và những câu hỏi khó khác đã được chuyên gia dinh dưỡng nổi tiếng Katarzyna Turek giải đáp trong cuốn sách "Đừng để bị dị ứng. Chế độ ăn uống khi bị dị ứng và không dung nạp thực phẩm".
Tác giả đề cập đến những lầm tưởng về chế độ ăn kiêng đang thịnh hành ngày nay và đưa ra lời khuyên thiết thực về cách hành động khi chúng ta buộc phải loại bỏ một số sản phẩm khỏi chế độ ăn uống của mình. Ông nhấn mạnh rõ ràng rằng nếu bạn loại trừ một sản phẩm vì lý do sức khỏe, bạn nên thay thế nó bằng một sản phẩm khác để cung cấp các thành phần còn thiếu cho cơ thể. Với mục đích này, nó trình bày danh sách các sản phẩm thay thế sẵn có và 70 công thức nấu ăn đơn giản làm sẵn sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho việc sử dụng chế độ ăn kiêng trong cuộc sống hàng ngày. Bạn cũng được khuyến khích đọc cuốn sách bởi cách bài trí đẹp mắt và hình ảnh đầy màu sắc của các món ăn được cung cấp.
Giới thiệu về tác giả
Katarzyna Turek - tốt nghiệp ngành công nghệ thực phẩm và dinh dưỡng con người, chuyên về dinh dưỡng cho con người với chuyên gia dinh dưỡng tại Đại học Nông nghiệp ở Krakow. Hiện tại, anh đang thực hiện luận án tiến sĩ. Chủ sở hữu của phòng khám DietExpert. Hàng ngày, cô làm việc tại các phòng khám chuyên khoa và văn phòng ở Katowice, Chorzów, Częstochowa và Kraków. Cô làm việc với bác sĩ nội khoa và bác sĩ tiêu hóa, cung cấp hỗ trợ dinh dưỡng cho người lớn và bệnh nhân nhỏ tuổi. Thành viên của Hiệp hội các nhà dinh dưỡng học Ba Lan. Ông chuyên về chế độ ăn kiêng cho những bệnh nhân bị dị ứng, cũng như các bệnh về đường tiêu hóa và ruột. Đồng tác giả của cuốn sách bán chạy nhất "Đừng mắc bệnh ung thư", nơi cô ấy tập trung vào cả phòng ngừa và dinh dưỡng trong bệnh tật, bao gồm cả việc đối phó với các bệnh xảy ra trong liệu pháp ung thư. Cuốn sách mới nhất trong lĩnh vực chuyên môn của cô: "Đừng để bị dị ứng" sẽ được bày bán, dành cho những người dị ứng và không dung nạp thực phẩm.
