Bột hạt dẻ - giá trị dinh dưỡng. Cách làm bột hạt dẻ?

Bột hạt dẻ có các đặc tính và giá trị dinh dưỡng độc đáo - trong số các loại bột hạt khác, nó được phân biệt bởi hàm lượng chất béo thấp, hàm lượng protein và carbohydrate cao. Bột hạt dẻ là một nguồn cung cấp đồng, kali, phốt pho, magiê và vitamin B6, và có thể được sử dụng thành công cho những người không dung nạp gluten. Kiểm tra các giá trị dinh dưỡng khác trong bột hạt dẻ và thử công thức làm bột hạt dẻ tự làm.

Bột hạt dẻ thu được bằng cách xay hạt dẻ. Bột hạt dẻ đang được ưa chuộng do các đặc tính và giá trị dinh dưỡng của nó. Ưu điểm không thể nghi ngờ của nó là nó là một loại bột không chứa gluten và nó là thành phần hoàn hảo của nhiều món ăn ngọt và mặn. Bột hạt dẻ có vị ngọt đặc trưng, ​​bùi bùi. Kết cấu của bột mì rất giống với kết cấu của bột mì, do đó các sản phẩm làm ra sẽ giữ được độ dẻo cao. Nhưng bột hạt dẻ hơn hẳn bột mì về giá trị dinh dưỡng và lợi ích cho sức khỏe.

Cũng đọc: CHESTNUT: đặc tính chữa bệnh và mỹ phẩm của hạt dẻ ngựa Bột dừa: đặc tính và ứng dụng. Công thức làm bột dừa Bột mì: giá trị dinh dưỡng và chủng loại. Làm thế nào để chọn một loại bột mì tốt?

Bột hạt dẻ - giá trị dinh dưỡng và đặc tính sức khỏe

Bột hạt dẻ được đánh giá cao về các đặc tính sức khỏe, giá trị dinh dưỡng và hương vị. Nó chứa các protein chất lượng cao với các axit amin thiết yếu, carbohydrate, axit béo không bão hòa đơn và đa và chất xơ. Ngoài ra, nó là một nguồn cung cấp đồng, kali, phốt pho, magiê và vitamin B6. Do thiếu gluten, bột hạt dẻ là một thành phần có giá trị của chế độ ăn không có gluten.

Đặc tính sức khỏe của bột hạt dẻ:

• nhờ hàm lượng chất xơ làm giảm hàm lượng cholesterol trong máu, giảm hấp thu ở ruột.
• giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa cũng như các axit béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa
• nhờ sự hiện diện của kali, nó làm giảm huyết áp
• do hàm lượng sắt cao nên ngăn ngừa bệnh thiếu máu
• ảnh hưởng đến cấu trúc thích hợp và sự trao đổi chất của xương vì nó là nguồn cung cấp magiê và phốt pho
• nhờ hàm lượng đồng cao giúp tăng sức đề kháng cho cơ thể, ngăn ngừa các bệnh về tim mạch và hệ tuần hoàn, cải thiện chức năng não bộ
• bảo vệ chống lại các gốc tự do, sự dư thừa của chúng làm tăng tốc độ lão hóa và gây ra các bệnh tim mạch, tiểu đường và ung thư

Bột mì để làm gì? Kiểm tra nó ra!

Bột hạt dẻ - giá trị dinh dưỡng trong 100 g sản phẩm

Giá trị calo - 369 kcal
Chất đạm 5,01 g
Chất béo 3,91 g

- axit béo bão hòa 0,74 g
- axit béo không bão hòa đơn 1,35 g
- axit béo không bão hòa đa 1,55 g

Carbohydrate 78,4 g
Chất xơ 9,2 g

Khoáng chất (% lượng khuyến nghị hàng ngày cho một người lớn)

Phốt pho 137,0 mg (20%)
Kali 991,0 mg (21%)
Natri 37,0 mg (2%)
Canxi 64,0 mg (6%)
Sắt 2,39 mg (24%)
Magiê 74,0 mg (19%)
Kẽm 0,35 mg (3%)
Đồng 0,65 mg (72%)

Vitamin

Vitamin C 15,1 mg (17%)
Vitamin B1 0,35 mg (27%)
Vitamin B2 0,05 mg (4%)
Niacin 0,85 mg (5%)
Axit pantothenic 0,90 mg (18%)
Vitamin B6 0,67 mg (52%)
Vitamin B12 0,0 µg (0%)
Gấp 110.0 µg
Vitamin A 0,0 IU (0%)

Nguồn: Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia của USDA để tham khảo tiêu chuẩn, Tiêu chuẩn dinh dưỡng, Bản sửa đổi bổ sung, 2012

Tất cả về bột mì. Bột gì để làm bánh?

'Nguồn: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Bột hạt dẻ - sử dụng trong nhà bếp. Mua ở đâu và giá cả như thế nào?

Bột hạt dẻ có thể được sử dụng thay thế cho bột mì, bột hạnh nhân hoặc bột gạo, và trong hỗn hợp bột - nó đặc biệt hiệu quả với bột gạo, cho chất lượng món ăn cao hơn. Bột hạt dẻ có thể được mua tại các cửa hàng trực tuyến và các cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, bột hạt dẻ không hề rẻ, để có 250 g bột hạt dẻ bạn phải trả từ 10 đến 23 zloty. Ngành công nghiệp thực phẩm sử dụng bột hạt dẻ để làm mì ống, bánh mì, bánh ngọt và bánh bao. Bạn cũng có thể sử dụng bột hạt dẻ tại nhà để chế biến cả món ngọt và món mặn. Bạn có thể sử dụng bột hạt dẻ để:

• bánh nướng, bánh quy, bánh nướng xốp
• bánh mì nướng, đồ ăn nhẹ mặn
• bánh kếp, khoai tây chiên, bánh kếp, trứng tráng, bánh quế
• làm đặc nước sốt, súp
• chuẩn bị bột bánh bao, polenta

Cách làm bột hạt dẻ tại nhà? Công thức cho bột hạt dẻ tự làm

Bạn cũng có thể chuẩn bị bột hạt dẻ ở nhà. Chuẩn bị hạt dẻ, cắt bỏ vỏ, nướng trong lò 25 phút cho đến khi vỏ bong ra. Đặt chúng trở lại lò để sấy trong vài giờ, giữ nhiệt độ thấp, khoảng 50 độ C, trước tiên bạn có thể cắt chúng thành các phần tư để tăng diện tích sấy. Khi chúng đã đủ khô, hãy xay trong máy xay cà phê, máy xay hạt hoặc sử dụng máy xay sinh tố để có được kết cấu bột. Bảo quản bột hạt dẻ trong bao bì kín không quá 6 tháng.

Đề xuất bài viết:

Đề xuất bài viết: