Lượng muối quá mức đại diện cho một yếu tố nguy cơ đối với huyết áp cao và bệnh tim mạch. Nhu cầu hàng ngày trong muối là 1 đến 2 g trong khi mức tiêu thụ trung bình là từ 8 đến 10 gram. 1 nhúm muối chứa khoảng 1 g muối. Do đó, điều quan trọng là hạn chế lượng muối của bạn tối đa là 6 g mỗi ngày.
Mẹo ăn ít muối
Cho ít muối vào bếp, không thêm muối vào đĩa, sử dụng muối chế độ (dưới dạng kali clorua), tránh các sản phẩm có hàm lượng muối mạnh (ví dụ: xúc xích, pho mát, món ăn công nghiệp, đồ ăn nhẹ), chọn một Nước khoáng chứa ít hơn 150 mg natri mỗi lít có thể làm giảm lượng muối.
20 thực phẩm mặn nhất
Hàm lượng muối (natri, tính bằng miligam) trên 100 gram thực phẩm:
- Muối trắng thực phẩm không iốt hoặc fluoride: 39 100 mg.
- Muối trắng thực phẩm không chứa fluoride: 39.000 mg.
- Hoa muối không iốt hoặc fluoride: 37.700 mg.
- Muối biển xám không iốt hoặc fluoride: 32 000 mg.
- Nước dùng rau: 19 100 mg.
- Nước dùng thịt: 19 100 mg.
- Nước tương: 6 200 mg.
- Xúc xích thịt lợn khô: 5.000 mg.
- Phi lê cá cơm trong dầu đóng hộp: 4 500 mg.
- Không xương giăm bông, không có lớp vỏ và được khử chất béo: 2.430 mg.
- Mù tạt: 2 360 mg.
- Cá tuyết muối: 2 320 mg muối.
- Capers: 2 240 mg.
- Cá cơm ướp: 2 230 mg.
- Giăm bông thô: 2.080 mg.
- Ham xông khói thô: 1.990 mg.
- Thịt xông khói nấu chín: 1.890 mg.
- Xúc xích khô: 1.890 mg.
- Bột gia cầm: 1.880 mg.
- Bột bắp chân: 1.820 mg.
© Jiri Miklo - Fotolia
