THỰC PHẨM ĐÔNG Y TỐT NHẤT CHO TRÁI TIM

Ít nhất hai lần một tuần một phần cá biển cho bữa trưa, và rau rắc dầu ô liu thơm cho bữa tối ... Ẩm thực Địa Trung Hải là một niềm vui cho vòm miệng và có lợi cho tim mạch.

Quá nhiều cholesterol trong máu chắc chắn dẫn đến bệnh tim mạch. Chế độ ăn Địa Trung Hải, đã được thúc đẩy trong những năm gần đây, đóng một vai trò quan trọng trong việc phòng ngừa và điều trị của họ. Nhờ thực đơn phù hợp, bạn có thể giữ cho cholesterol ở mức bình thường đối với nhiều người, và khi chúng ta có quá nhiều - hãy giảm ít nhất 15%. (khi đó chế độ ăn uống là một bổ sung quan trọng cho điều trị dược lý).

Chế độ ăn kiêng cho tim - ít thịt

Cơ sở của bếp ăn bảo vệ hệ tim mạch là giảm lượng mỡ động vật, tăng mỡ thực vật. Loại trước làm tăng nồng độ cholesterol LDL xấu và dẫn đến xơ vữa động mạch, trong khi loại thứ hai làm giảm mức tổng thể của cholesterol và tăng mức HDL tốt. Có ít thịt và thịt nguội trong chế độ ăn uống được các bác sĩ tim mạch khuyến nghị, vì ngay cả những loài gầy nhất cũng chứa rất nhiều chất béo. Thịt đỏ được thay thế bằng thịt gia cầm nạc (gà bỏ da hoặc ức gà tây, luộc, nướng, hầm không mỡ), chỉ ăn 2-3 lần một tuần.

Ăn kiêng cho tim - cá chiếm ưu thế

Mỡ cá biển là một nguồn axit béo omega-3, làm giảm mức LDL và nâng cao HDL, điều chỉnh chất béo trung tính và hoạt động như một chất chống đông máu, làm chậm sự phát triển của xơ vữa động mạch. Chúng ngăn ngừa loạn nhịp tim, cục máu đông và tắc mạch, đồng thời ức chế các quá trình viêm trong động mạch. Ăn nhiều hơn một bữa cá mỗi tuần giúp giảm đến 20-30%. nguy cơ chết vì bệnh tim (so với những người không ăn cá hoặc ăn cá mỗi tháng một lần). Để đáp ứng nhu cầu omega-3 của cơ thể, cá nên được lên bàn ăn ít nhất hai lần một tuần.

Chế độ ăn uống cho tim - dầu và ngũ cốc

Mỡ động vật (mỡ lợn, mỡ lợn, thịt xông khói, bơ) mà bạn thêm vào các món ăn của mình nên được thay thế bằng chất béo thực vật tốt cho tim mạch, tức là dầu ô liu, dầu và bơ thực vật mềm không có axit chuyển hóa. Đối với những người bị tăng cholesterol, có bơ thực vật được làm giàu với sterol thực vật. Nên dùng sữa tách béo, pho mát, sữa chua. Càng nhiều axit béo không bão hòa và càng ít axit béo bão hòa trong dầu càng tốt. Vị trí đầu tiên về mặt này là dầu ô liu và dầu cải mà chúng tôi đánh giá thấp, từ các giống cải dầu. Dầu rất giàu axit omega-9, làm giảm nồng độ cholesterol toàn phần và LDL (hầu hết nó có trong dầu ô liu, dầu hạt cải, dầu đậu nành). Chúng có nhiều omega-6 cũng có khả năng giảm cholesterol, còn omega-3 thì không. Dầu hạt cải được khuyến nghị có nhiều omega-3 hơn dầu ô liu. Chất béo là calorie, vì vậy bạn không nên ăn quá nhiều dầu. Nên dùng 2 thìa dầu ô liu thô, dầu hạt cải hoặc dầu hạt lanh mỗi ngày (dùng cho món salad, chấm bánh mì). Các sản phẩm từ bột nguyên cám, rau và trái cây cung cấp nhiều chất xơ, chất này liên kết với các axit mật giàu cholesterol, khó hấp thu hơn. Rau và trái cây cũng là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa giúp ngăn chặn cholesterol bị oxy hóa thành phần LDL. Đó là lý do tại sao mỗi bữa ăn nên được làm phong phú với salad. Nên tránh thức ăn nhanh, thực phẩm chế biến nhiều và đồ ngọt. Những người có cholesterol cao có thể ăn tối đa 2 quả trứng mỗi tuần.