Goji berries - đặc tính hành động và dinh dưỡng

Xem thêm ảnh GOJI BERRIES - đặc tính hành động và dinh dưỡng 4

Goji berries là loại trái cây có tác dụng và đặc tính chữa bệnh đã được sử dụng trong y học tự nhiên ở các nước châu Á trong hơn 2.500 năm. Được đề xuất, trong số những người khác trong điều trị bệnh thấp khớp và giảm khả năng miễn dịch. Goji berries được gọi là kim cương đỏ của phương Đông và là một trong những siêu thực phẩm, hay "siêu thực phẩm".

Goji berries là quả của một loại cây Trung Quốc có tên là wolfberry (Lycium barbarum L.), còn được gọi là cây sói rừng, là họ hàng gần của cây sói rừng Trung Quốc (Lycium chinese L. - không liên quan gì đến cái chụp đêm của chúng ta, nó có độc).

Tuy nhiên, tên "goji" chỉ đề cập đến quả của cây sói rừng Tây Tạng (Lycium barbarum L.) - đây là tên thương mại của nó. Wolfberry thuộc họ cà chua, giống ớt, cà chua, khoai tây và cà tím.

Quả Goji mọc ở các thung lũng Tây Tạng và dãy Himalaya là tốt cho sức khỏe nhất vì chúng được trồng ở những vùng không bị ô nhiễm hoặc thuốc trừ sâu. Các loại cây trồng ở các nước ấm và cận nhiệt đới như Nhật Bản, Hàn Quốc và các nước khác ở Đông Nam Á và Châu Âu có giá trị dinh dưỡng và dược liệu thấp hơn.

Mục lục:

1. Quả Goji có thể ức chế sự tiến triển của ung thư
2. Quả Goji có thể làm giảm lượng đường
3. Goji berries cho huyết áp cao và cholesterol
4. Goji berries - chống chỉ định
5. Goji berries cho đôi mắt khỏe mạnh
6. Quả Goji có thể bảo vệ gan
7. Goji berries - sử dụng trong nhà bếp

Quả Goji có thể ức chế sự tiến triển của ung thư

Quả Goji là một nguồn protein rất tốt, bao gồm 18 loại axit amin. Ngoài ra, chúng còn chứa carbohydrate và chất béo, bao gồm 5 axit béo không bão hòa từ nhóm omega-6, chịu trách nhiệm sản xuất hormone, hoạt động thích hợp của não và hệ thần kinh.

Ngoài ra, chúng là một nguồn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất, bao gồm:

• vitamin C.
• vitamin B1
• vitamin B2
• vitamin B6
• phốt pho
• canxi
• selen
• bàn là
• đồng
• kẽm

cũng như các hợp chất carotenoid và polyphenolic, nhóm nhiều nhất trong số đó là flavonoid.

Quả Goji, tuy nhiên, có một thành phần có giá trị hơn nhiều. Nó là một phức hợp polysaccharide LBP hoạt tính sinh học hòa tan trong nước (Lycium Barbarum polysaccharid). Kết quả của nhiều nghiên cứu cho thấy tác dụng kích thích của nó đối với hệ thống miễn dịch, đặc tính chống oxy hóa và hơn hết là đặc tính chống ung thư.

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng phức hợp LBP ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư dạ dày ở người (dòng tế bào MGC-803 và SGC-7901), tế bào ung thư ruột kết SW480 và Caco-2 của người và các tế bào ung thư phổi, gây ra quá trình apoptosis của chúng, tức là tế bào chết.

Nó cũng ức chế đáng kể sự phát triển của tế bào ung thư tuyến tiền liệt và ức chế hiệu quả sự phát triển của tế bào ung thư vú ở người (dòng tế bào MCF-7).

Phức hợp này cho thấy các đặc tính chống tăng sinh (ức chế nhân lên) cũng liên quan đến các tế bào u gan người QGY7703, và cũng góp phần vào quá trình apoptosis của các tế bào bạch cầu HL-60.

Quả goji khô cũng có giá trị!

• Giá trị năng lượng - 349 kcal
• Tổng số protein - 14,26 g
• Chất béo - 0,39 g
• Carbohydrate - 77,06 g (bao gồm cả đường đơn 45,61 g)
• Chất xơ - 13,0 g
• Vitamin C - 48,4 mg
• Vitamin A - 26.822 IU
• Canxi - 190 mg
• Sắt - 6,80 mg
• Natri - 298 mg

Nguồn dữ liệu: Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia USDA để tham khảo tiêu chuẩn

Quả Goji có thể làm giảm lượng đường

Trong các nghiên cứu trên động vật, nhóm các loài nói trên Các hợp chất polysaccharide kích thích sự tăng sinh của các tế bào β tuyến tụy và làm tăng sự hấp thu glucose ở các mô ngoại vi.

Tác dụng hạ đường huyết của quả goji đã được xác nhận bởi các nhà khoa học khác, những nghiên cứu cho thấy việc sử dụng phức hợp polysaccharide LBP có thể làm giảm sự tăng đường huyết ở động vật bị bệnh tiểu đường.

Hơn nữa, người ta đã quan sát thấy phức hợp LBP có thể cải thiện độ nhạy insulin và do đó làm giảm tình trạng kháng insulin.

Goji berries cho huyết áp cao và cholesterol

Quả Goji có chứa cyperon, có lợi cho tim và huyết áp, và betaine, được sử dụng để sản xuất choline, một chất có vai trò ngăn ngừa bệnh tim.

Ngoài ra, chúng còn chứa β-sitosterol và phức hợp LBP - những chất làm giảm cholesterol. Tác dụng tăng cường sức khỏe của quả goji đã được xác nhận bởi các nghiên cứu trên chuột bị tăng lipid máu.

Họ chỉ ra rằng quả của cây sói rừng làm giảm đáng kể mức chất béo trung tính, cholesterol toàn phần và cholesterol LDL "xấu" trong huyết thanh, đồng thời góp phần làm tăng mức độ cholesterol HDL "tốt".

Sự hiện diện của vitamin C cũng rất quan trọng, nó cũng có tác dụng hữu ích đối với công việc của hệ tuần hoàn. Một số nguồn báo cáo rằng 100 g quả goji chín, khô chứa tới 2.500 mg.

Goji berries - chống chỉ định

Bạn không nên ăn nhiều hơn 5-12 g quả goji khô mỗi ngày.

Goji berry không nên được tiêu thụ bởi những người đang dùng thuốc chống đông máu. Những người đang dùng các loại thuốc khác và / hoặc đang chống chọi với bệnh tật nên cẩn thận và hỏi ý kiến ​​bác sĩ trước khi sử dụng quả goji.

Mang thai và cho con bú cũng là những chống chỉ định ăn quả goji.

Ngoài ra, bạn cũng không nên ăn trái cây tươi, chưa chín vì có thể dẫn đến ngộ độc, biểu hiện của việc rối loạn chức năng tiêu hóa và hệ thần kinh. May mắn thay, bạn chỉ có thể mua trái cây khô ở Ba Lan.

Goji berries cho đôi mắt khỏe mạnh

Màu đỏ cam của trái cây là kết quả của hàm lượng cao các carotenoid, bao gồm zeaxanthin (chiếm hơn 70% tổng hàm lượng carotenoid trong trái cây, mặc dù các nguồn khác cho biết 31-56%) và lutein.

Lutein và zeaxanthin có đặc tính chống oxy hóa và bảo vệ võng mạc khỏi tổn thương do các gốc tự do gây ra. Sự thiếu hụt của họ trong chế độ ăn uống có thể là một trong những yếu tố nguy cơ phát triển AMD, tức là thoái hóa điểm vàng.

Ngoài ra, lutein có khả năng hấp thụ ánh sáng xanh có thể nhìn thấy được và do đó bảo vệ cấu trúc mắt chống lại các liều bức xạ có thể nhìn thấy và tia cực tím nguy hiểm.

Quả Goji có thể bảo vệ gan

Trong nhiều năm, người Tây Tạng đã sử dụng quả goji trong các liệu pháp giúp làm sạch gan thải độc tố và cải thiện tiêu hóa. Gần đây, các nhà khoa học quyết định điều tra ảnh hưởng của chúng đến công việc của cơ quan này.

Các nghiên cứu trên chuột cho thấy phức hợp polysaccharide chứa trong quả goji giúp ức chế tổn thương gan do oxy hóa gây ra bởi chế độ ăn nhiều chất béo.

Đọc thêm về các loại siêu thực phẩm khác:

• Aronia. Những lợi ích sức khỏe của nước ép chokeberry là gì?
• Quả việt quất hỗ trợ điều trị nhiều bệnh
• Quả việt quất Mỹ - đặc tính chữa bệnh
  

Đề xuất bài viết:

Kalina để giảm đau bụng kinh. Tính chất và ứng dụng của cây kim ngân hoa san hô

Goji berries - sử dụng trong nhà bếp

Quả Goji có vị tương tự như quả nam việt quất, nhưng ít ngọt hơn và nhiều vị chua hơn. Ngoài ra, chúng có một chút hương vị cà chua và thảo mộc.

Quả Goji có thể được ăn như nho khô hoặc trái cây khô khác, tức là ăn sống. Tuy nhiên, hãy nhớ đừng lạm dụng chúng, đặc biệt là vì chúng không có hàm lượng calo thấp (chúng có 370 kcal trên 100 g).

Trong ẩm thực Trung Quốc, quả goji khô được luộc chín trước khi ăn. Sau đó, chúng được thêm vào cơm, súp, thịt gà và thịt lợn hoặc trộn với rau.

Từ quả goji khô luộc, bạn cũng có thể làm trà thảo mộc, loại hoa cúc Trung Quốc được thêm vào ở châu Á. Quả sói rừng khô rất hợp với trà đỏ.

Ngoài ra, quả goji được sử dụng để sản xuất nước trái cây, rượu vang, cồn thuốc và các chất bổ sung ở dạng bột và viên nén.

Đề xuất bài viết:

ACEROLA - kho vitamin C. Sức khỏe và đặc tính dinh dưỡng của sơ ri

Thư mục:

1. Cieślik E., Gębusia A., Đặc điểm của các đặc tính tăng cường sức khỏe của trái cây kỳ lạ, "Những tiến bộ trong liệu pháp thực vật" 2012, số 2
2. Kulczyński B., Gramza-Michałowska A., Goji berry polysaccharide phức tạp (Lycium barbarum) như một yếu tố của liệu pháp thực vật - Tổng quan tài liệu, "Những tiến bộ trong liệu pháp thực vật" 2014, số 4