CHỈ SỐ ĐƯỜNG HUYẾT

Công cụ tính chỉ số đường huyết hoạt động như thế nào?

Để biết thông tin về chỉ số đường huyết của một sản phẩm cụ thể, trước tiên hãy chọn danh mục của nó (ví dụ: trái cây) và sau đó chọn tên cụ thể (ví dụ: dứa). Bằng cách này, bạn sẽ nhận được thông tin cả về chỉ số đường huyết cụ thể là bao nhiêu và xác định xem chỉ số này thấp, trung bình hay cao.

Chỉ số đường huyết cao và thấp

Chỉ số đường huyết của sản phẩm càng thấp càng tốt, vì trong trường hợp này, cacbohydrat được hấp thụ trong quá trình tiêu hóa không gây ra đột biến trong việc tiết insulin hoặc chúng rất nhỏ. Điều này không xảy ra với các sản phẩm có chỉ số đường huyết cao, nơi lượng đường trong máu (hoặc đường huyết) tăng mạnh, nhưng sau đó lại giảm xuống nhanh chóng.

Do đó, các sản phẩm có chỉ số đường huyết cao thường được các vận động viên tiêu thụ trước khi tập luyện để bổ sung năng lượng dự trữ một cách hiệu quả nhất có thể. Họ cũng tiếp cận chúng sau khi hoạt động thể chất để kích thích cơ thể bổ sung dự trữ glycogen. Mặt khác, các sản phẩm có chỉ số đường huyết thấp được khuyến khích cho những người đang giảm béo, vì đường cung cấp sẽ lưu lại trong máu lâu hơn, đảm bảo cảm giác no.

Chúng tôi chia các sản phẩm thực phẩm thành 3 nhóm, có tính đến chỉ số đường huyết của chúng:

Giá trị

Chỉ số đường huyết

≥55

chỉ số đường huyết thấp

56-69

chỉ số đường huyết trung bình

≤70 trở lên

chỉ số đường huyết cao

Chỉ số đường huyết - ví dụ về các sản phẩm:

chỉ số đường huyết thấp: bí xanh, dưa chuột, hành tây, ô liu, tỏi tây, cà tím, anh đào, đậu nành, các loại hạt và hạnh nhân, sô cô la đen;

chỉ số đường huyết trung bình: đào đóng hộp, mù tạt, tương cà, sushi, mì spaghetti nấu mềm;