Thức ăn nhanh - một chiếc bánh hamburger đôi và khoai tây chiên lớn - gần 1000 kcal và ít chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, nếu bạn không thể từ chối đồ ăn nhanh cho mình, hãy bắt đầu làm chúng ở nhà bằng cách thay đổi công thức mà không ảnh hưởng đến hương vị.
Thời trang thức ăn nhanh đến với chúng tôi từ Hoa Kỳ, nơi - như nghiên cứu cho thấy - trẻ em nhận được nhiều năng lượng hơn từ khoai tây chiên và bánh hamburger hơn là từ thức ăn truyền thống. Ở nước ta, thay vì làm bánh mì cho trẻ đi học, cha mẹ thường cho trẻ ăn bánh mì kẹp thịt. Trong các nhà hàng thức ăn nhanh, các bữa tiệc được tổ chức cho những đứa trẻ nhỏ tuổi nhất, và những chuyến đi cuối tuần cùng cả gia đình đến trung tâm mua sắm kết hợp với một bữa tiệc "hamburger" gần như đã trở thành thông lệ.
Cũng đọc: Tin rằng một chiếc bánh hamburger có thể lành mạnh hơn và khoai tây chiên ít béo hơn Thịt lợn: giá trị dinh dưỡng và sử dụng trong nấu ăn THỰC PHẨM NHANH (tự làm) ngon và lành mạnh THỨC ĂN CHẬM Thời trang tốt cho sức khỏeThừa cân là kết quả của việc ăn thức ăn nhanh
Hiệu quả của lối sống như vậy không mất nhiều thời gian. Không chỉ người lớn mà trẻ em cũng bị thừa cân. Và điều này có thể dẫn đến nhiều bệnh. Đã đến lúc thay đổi thói quen trong gia đình. Trong khi những gì người lớn ăn là sự lựa chọn tự do của họ, thì trẻ em lại bắt chước cha mẹ. Nếu bạn dạy chúng thói quen ăn uống không đúng, chúng có thể sẽ chọn ăn món đó trong tương lai. Trong khi đó, nhiều trẻ nhỏ thích ăn khoai tây chiên và không ăn bất kỳ loại rau hoặc trái cây nào, ngoại trừ chuối có hàm lượng calo cao. Nhưng để không khiến bản thân và đứa trẻ phải ăn một chiếc bánh hamburger với khoai tây chiên, chúng tôi khuyên bạn nên chuẩn bị ở nhà, chuẩn bị các thành phần để cung cấp cho cơ thể mọi thứ cần thiết và ít calo hơn so với một suất ăn từ chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh. Dù sao đi nữa, một chiếc bánh hamburger cũng sẽ không hại gì, miễn là bạn thỉnh thoảng tự thưởng cho mình.
Nhất thiết phải làm
Khoai tây chiên không béo
Xếp khoai tây chiên đông lạnh thành từng lớp trên khay nướng, cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 ° C và nướng cho đến khi chín vàng - 10-15 phút (thời gian tùy thuộc vào kích thước của khoai tây chiên). Khuấy nhiều lần trong khi nướng để bánh chín đều. Khẩu phần 10 dag chứa 160 kcal.
Thức ăn nhanh có quá nhiều chất béo
Hầu hết thức ăn nhanh chủ yếu là nguồn cung cấp chất béo không lành mạnh. Ngoài ra, chúng thường là mỡ động vật chứa nhiều axit béo no. Không chỉ có nhiều trong số chúng trong thịt mà còn một phần lớn được thêm vào trong quá trình chiên. Hãy nhớ rằng theo khuyến nghị của các chuyên gia dinh dưỡng, dầu thực vật nên được đưa vào thực đơn, và có thể ăn thịt đỏ nhiều nhất vài lần trong tháng.
Trong ẩm thực, chất béo thực vật đặc biệt (chất béo sâu) được dùng để chiên rán, chịu được nhiệt độ cao. Chúng chứa các chất ngăn ngừa ôi thiu, bắn tung tóe, bốc khói và tạo bọt, cũng như các đồng phân chuyển hóa, có ảnh hưởng xấu đến sức khỏe, bao gồm chúng đẩy nhanh sự phát triển của xơ vữa động mạch. Điều tồi tệ hơn nữa là ở các gian hàng thức ăn nhanh, nơi thường sử dụng các loại dầu thông thường, không có chất lượng tốt nhất và hơn nữa, chúng được làm nhiều lần, vì vậy các món ăn bị bão hòa với các sản phẩm phân hủy chất béo có hại. Tất cả các món chiên đều chứa nhiều calo (đặc biệt là tẩm bột) và khó tiêu hóa. Trong quá trình chuẩn bị của chúng, các chất được hình thành gây kích ứng niêm mạc dạ dày. Vì vậy, tốt hơn là giữ chúng ở mức tối thiểu.
Nước xốt salad mayonnaise cũng là một nguồn axit béo bão hòa. Chúng chứa chất bảo quản giúp tăng hương vị và mùi thơm. Chất béo là chất mang hương vị, và do đó các bữa ăn giàu chất béo có vẻ ngon hơn. Cheeseburger hay pizza pho mát cũng chứa nhiều chất béo động vật cũng như cholesterol. Ngoài ra, nó rất khó tiêu hóa - những thay đổi xảy ra trong quá trình làm nóng khiến nó lưu lại trong dạ dày một thời gian dài. Trong các chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh, pho mát được sử dụng, loại dễ tan chảy, vì nó có chứa bơ, nước, đôi khi là pho mát và chất nhũ hóa cho phép nó tan chảy mà không tạo ra chất béo.
Thức ăn nhanh ít vitamin
Nhược điểm của loại món ăn này là số lượng ít rau tươi nên cơ bản trong chế độ ăn của chúng ta. Ví dụ, đã qua chế biến, dưa chuột muối hoặc ớt ngâm thường được thêm vào bánh mì kẹp - chúng nhấn mạnh hương vị, nhưng cũng là nguồn cung cấp một lượng lớn natri. Bạn có thể tìm một ít rau diếp, rửa sạch và cắt nhỏ trước khi dùng. Rốt cuộc, mỗi loại rau gọt và cắt đều mất đi một phần vitamin, ví dụ như dưới tác động của ánh sáng và tiếp xúc với dao. Cà chua và dưa chuột cũng làm mất một lượng đáng kể vitamin C. Do đó, giá trị của món salad trong nhà hàng thức ăn nhanh giảm so với lượng chất béo trong khoai tây chiên hoặc sốt kem mayonnaise.
Thức ăn nhanh quá mặn và nhiều đường
Loại này ăn cũng không phục vì mặn. Natri giữ nước trong cơ thể và thúc đẩy huyết áp cao. Nếu có quá nhiều, thận buộc phải làm việc nhiều. Và điều này đe dọa sự thất bại của họ và sự nhiễm độc chung của cơ thể. Một chương riêng là các món tráng miệng và đồ uống lắc - có nhiệt lượng và nhiều đường. Ngoài ra, có những đồ uống có ga như cola uống theo lít, chỉ cung cấp lượng calo rỗng. Ngoài ra, bánh mì trắng dùng trong thức ăn nhanh có chỉ số đường huyết cao hơn so với bánh mì cuộn thông thường và chứa nhiều phụ gia. Vì vậy, nó bông và giữ được tươi lâu, nhưng không cung cấp chất xơ.
Một giải pháp thay thế thức ăn nhanh tự làm tại nhà
Các bữa ăn từ nhà bếp của chính bạn cũng có lợi thế hơn so với những bữa ăn ngoài thành phố mà bạn quyết định những gì chúng ẩn bên trong. Bạn có thể thay thế các thành phần giàu calo, giàu cholesterol bằng các thành phần lành mạnh.
- Dùng ức gà thay vì thịt bò cho món bánh mì kẹp thịt của bạn.
- Thêm các loại rau yêu thích của bạn vào bánh sandwich của bạn, nhưng tránh phô mai vàng.
- Các nhà dinh dưỡng khuyên không nên ăn xúc xích vì chúng chứa một lượng lớn chất béo động vật không tốt cho sức khỏe. Chúng được tạo thành từ khối chất béo collagen, bao gồm chất thải mỡ và thịt, gân và các chất phụ gia. Vì vậy, tốt hơn hết bạn nên làm một chiếc xúc xích với một miếng ức gà nướng hoặc một lát giăm bông nạc cuộn.
- Đối với bánh pizza, thay vì thịt xông khói hoặc thịt xông khói, hãy sử dụng rau, cá, thịt nạc, bỏ phô mai hoặc thêm một chút phô mai. Bằng cách này, bạn sẽ nhận được ít calo và axit béo bão hòa hơn, cũng như nhiều vitamin và khoáng chất hơn.
- Nướng thịt trên vỉ nướng và khoai tây chiên trên khay nướng. Chọn thực phẩm ít chất béo.
- Thay kem và mayonnaise (mặc dù một phần) bằng sữa chua tự nhiên.
- Làm một chiếc bánh sandwich graham hoặc một cuộn làm giàu ngũ cốc.
- Đảm bảo rằng bạn có nhiều rau nhất có thể trong mỗi bữa ăn. Dùng dầu ô liu hoặc nước sốt sữa chua với tỏi, rau xanh và các loại thảo mộc tươi cho món salad.
- Thay vì uống cola, hãy uống nước ép trái cây tươi (bạn có thể pha loãng với nước, vì một số loại, chẳng hạn như chuối, nho, có nhiều calo) hoặc trái cây và rau quả.
