Tại sao phải đọc nhãn? Để ngăn ngừa tình trạng thừa hoặc thiếu khoáng chất trong cơ thể. Bạn có biết khi nào thông tin về hàm lượng khoáng chất của sản phẩm phải có trên nhãn và khi nào thì không? Hãy nhớ rằng thông tin về chúng phụ thuộc vào lượng vitamin có trong sản phẩm.
Tại sao bạn nên đọc nhãn?
Việc sử dụng các thực phẩm chế biến cao, dễ chế biến, có giá trị dinh dưỡng thấp hơn có thể dẫn đến việc cung cấp không đủ vitamin và khoáng chất. Mặt khác, việc đưa các sản phẩm được làm giàu bằng các thành phần này vào chế độ ăn uống một cách vô thức hoặc không kiểm soát có thể dẫn đến việc tiêu thụ quá nhiều chúng. Vì vậy, cần đặc biệt chú ý đến hàm lượng vitamin và khoáng chất trong các sản phẩm thực phẩm.
Khi nào cần đề cập đến hàm lượng vitamin và khoáng chất trong sản phẩm?
Theo Quy định (EU) số 1169/2011 của Nghị viện Châu Âu và của Hội đồng ngày 25 tháng 10 năm 2011, thông tin đó có thể được tự nguyện ghi trên nhãn sản phẩm. Các trường hợp ngoại lệ là các sản phẩm có ghi công bố về dinh dưỡng hoặc sức khỏe trên nhãn, cũng như các sản phẩm có bổ sung vitamin và khoáng chất - trong trường hợp này, việc cung cấp thông tin về hàm lượng của các thành phần này là bắt buộc.
Hàm lượng vitamin và khoáng chất có thể được công bố khi chúng có một lượng đáng kể trong sản phẩm, tức là
- 15% giá trị tham chiếu chất dinh dưỡng có trong 100 g hoặc 100 ml đối với sản phẩm không phải là đồ uống,
- 7,5% giá trị lượng tham chiếu có trong 100 ml đồ uống,
- 15% giá trị tham chiếu chất dinh dưỡng cho mỗi phần nếu gói chỉ chứa một phần duy nhất.
Thông tin sẽ xuất hiện trên nhãn
Hàm lượng vitamin và khoáng chất được tính bằng số trên 100 g hoặc 100 ml sản phẩm. Ngoài giá trị số, phải có tỷ lệ phần trăm của các chất dinh dưỡng tham chiếu trên 100 g hoặc 100 ml sản phẩm. Ngoài ra, thông tin về hàm lượng vitamin và khoáng chất có thể được cung cấp, được tính như sau:
- số lượng sản phẩm dự định cho một lần tiêu dùng theo thông tin được cung cấp trên nhãn,
- một phần, miễn là số lượng phần trong gói được chỉ định,
- sản phẩm sau khi pha chế, với điều kiện trên nhãn phải có hướng dẫn chi tiết để chuẩn bị cho việc tiêu thụ.
Bài viết dựa trên tài liệu của Tiến sĩ Anna Wojtasik từ Viện Dinh dưỡng và Thực phẩm.
Viện Dinh dưỡng và Thực phẩm
Cũng đọc: Kiểm tra các khớp Bảng lượng vitamin và khoáng chất được khuyến nghị trong chế độ ăn uống của người lớn ... DINH DƯỠNG của người Ba Lan bận rộn "Tốt nhất nên ăn TRƯỚC" và "ăn BẰNG". Cách đọc Ngày hết hạn trên Op ...
---waciwoci-zastosowanie-cena.jpg)
