Sự nguy hiểm của titan dioxide

Thực phẩm hoặc phụ gia công nghiệp này có thể ảnh hưởng đến sức khỏe khi hít phải.

- Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) đã khuyến nghị thiết lập giới hạn phơi nhiễm với titan dioxide vì khi được sản xuất ở dạng bột, nó có thể gây ra rủi ro nghiêm trọng cho sức khỏe của những người hít vào Các hạt vi mô và hạt nano của chất này, được sử dụng cho mục đích công nghiệp và dinh dưỡng, có thể đến các khu vực sâu của phổi hoặc đường tiêu hóa và tạo ra ung thư ruột kết hoặc thay đổi trong các tế bào, trong số các hậu quả khác.

Titan dioxide cấp thực phẩm (TiO2) được sử dụng làm phụ gia để bảo quản các thuộc tính của thực phẩm như bánh ngọt, kem cà phê và các sản phẩm từ sữa khác, cũng như các sản phẩm như kem đánh răng, sơn hoặc sứ. Mục tiêu là để cung cấp một diện mạo hấp dẫn hơn cho thực phẩm trong câu hỏi. Tuy nhiên, một nghiên cứu của Khoa nghiên cứu cao cấp (FES) của Iztacala, thuộc Đại học tự trị quốc gia Mexico, đã chỉ ra rằng chất này gây ra sự phát triển của khối u ở chuột.

Bao bì được liệt kê theo danh pháp E171 và mặc dù nhiều nhà chức trách đã cảnh báo về sự nguy hiểm của việc lạm dụng phụ gia E, việc sử dụng titan dioxide ở Hoa Kỳ và ở Châu Âu kể từ những năm 1970 được chấp nhận. Các chất phụ gia này chỉ có thể được sử dụng nếu nó nhằm mục đích chính đáng và miễn là chúng không làm thay đổi giá trị dinh dưỡng của sản phẩm ban đầu hoặc ảnh hưởng đến sức khỏe của người tiêu dùng.

Ảnh: © woodoo007