Mẹ tôi bị bệnh khớp. Bác sĩ cho biết đó là bệnh viêm khớp. Mẹ tôi nên ăn kiêng theo chế độ nào và nên dùng thuốc gì? Tôi muốn nói thêm là hiện tại cháu đang uống thuốc bắc và collagen và chỉ ăn rau, chủ yếu là cần tây và dưa chuột muối. Tôi xin lời khuyên.
Một lý do có thể giải thích cho việc thực phẩm có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng của bệnh viêm khớp dạng thấp có thể là dị ứng hoặc không dung nạp thực phẩm. Tăng sản xuất IgG, IgM, IgE và IgA đã được quan sát thấy ở nhiều người bị RA.
Nhiều sản phẩm thực phẩm được bệnh nhân đề cập là có hại, trước hết là gluten, lúa mì, sữa và các sản phẩm từ sữa béo như pho mát xanh, thịt mỡ giàu axit arachidonic, bánh kẹo, đồ ăn nhanh đã qua chế biến, các món ăn từ thịt ngỗng, ví dụ như nước sốt, súp.
Mẹ nên từ bỏ ăn trứng, thịt (đặc biệt là thịt bò) và thịt nguội vì chúng có nhiều chất bảo quản làm trầm trọng thêm các triệu chứng của bệnh thấp khớp. Hãy cẩn thận với dầu ngô, hướng dương và bơ thực vật - chúng cung cấp nhiều axit béo ngăn chặn tác dụng có lợi của mỡ cá và làm tăng viêm. Tránh thức ăn chiên, đường, cà phê và rượu.
Hạn chế ăn mặn - thay vào đó hãy sử dụng ngải giấm để món ăn của bạn có vị hơi mặn. Gạo, yến mạch, ngô và một số loại rau, chẳng hạn như khoai tây, cà chua, cà tím và ớt cũng nằm trong danh sách đen. Một số bệnh nhân bị đau và cứng khớp sau khi ăn những thực phẩm này.
Để điều trị bệnh viêm khớp dạng thấp, một chế độ ăn chay, bổ sung nhiều cá béo từ vùng biển lạnh sẽ cho kết quả tốt nhất. Thịt cá chứa nhiều canxi, i-ốt quý giá và chất đạm dễ tiêu hóa. Tuy nhiên, hơn hết, nó là một nguồn giàu axit béo không bão hòa đa omega-3, có đặc tính chống viêm. Do đó, thực đơn nên bao gồm cá thu, cá hồi, cá trích, cá mòi, cá ngừ, cũng như dầu hạt lanh, quả hạch, hạnh nhân và hạt. Axit béo omega-3, cũng như vitamin E chống viêm, cũng được tìm thấy trong hạt lanh, dầu hạt lanh và dầu ô liu.
Hơn nữa, mẹ nên ăn các loại rau giàu vitamin C và chất chống oxy hóa: rau diếp, dưa chuột, tỏi tây, bông cải xanh, cà rốt, củ cải đường, cần tây, rau mùi tây, các loại đậu, rau mầm và trái cây, tức là việt quất, nam việt quất, nho đen, việt quất, nho đen. Cần hạn chế bắp cải trắng và táo. Rau và trái cây cung cấp nhiều vitamin C, tham gia vào quá trình sản xuất collagen và chịu trách nhiệm về tình trạng của khớp và gân), cũng như bioflavonoid. Những chất này loại bỏ các gốc tự do khỏi cơ thể, khởi phát và duy trì tình trạng viêm.
Mẹ nên sử dụng các loại gia vị như húng quế, mặn, gừng, nghệ, hồi và đinh hương. Chúng có đặc tính chống viêm, giảm đau, cứng khớp và sưng tấy. Nếu không thể duy trì một chế độ ăn uống phù hợp, cần cân nhắc việc bổ sung: omega 3, vitamin D3, chất chống oxy hóa và vitamin A, C, E, β-caroten, selen và kẽm.
Hãy nhớ rằng câu trả lời của chuyên gia của chúng tôi là thông tin và sẽ không thay thế một chuyến thăm khám bác sĩ.
Agnieszka ŚlusarskaChủ sở hữu của Phòng khám Chế độ ăn uống 4LINE, chuyên gia dinh dưỡng chính tại Phòng khám Phẫu thuật Thẩm mỹ của Tiến sĩ A. Sankowski, điện thoại: 502 501 596, www.4line.pl
