Chế độ ăn uống của người Hindu - Ayurveda trên đĩa

Trong chế độ ăn uống của người Ấn Độ, bạn cần chọn ba thành phần. Tuy nhiên, hãy suy nghĩ cẩn thận trước, vì bạn sẽ không ăn bất cứ thứ gì khác trong một hoặc hai tuần tới. Chế độ ăn kiêng của người Ấn Độ là chế độ ăn kiêng dành cho những người kiên trì, không sợ đơn điệu về dinh dưỡng. Nó có những người ủng hộ nó, nhưng nhiều chuyên gia dinh dưỡng tin rằng nó không phải là một cách lành mạnh để giảm cân.

Cách đây rất lâu, rất lâu, vào thời của thần Brahma, một văn bản đã được viết ra bao gồm 100.000. câu thơ trong hàng ngàn chương. Vì người phàm không thể đồng hóa chúng, Brahma đã rút ngắn văn bản và làm cho nó dễ tiếp cận hơn. Và nó có thể không phải là một câu chuyện đáng để nhớ, nhưng chính từ văn bản khổng lồ này và vị thần Brahma mà triết học Ayurvedic và chế độ ăn uống gắn liền với nó đã bắt nguồn từ nguồn gốc của chúng.

Nguyên tắc của chế độ ăn uống Ấn Độ: bữa ăn ba thành phần

Nếu có một món ăn mà bạn yêu thích hơn tất cả, và đó là món ít calo hơn và tốt cho sức khỏe hơn gà rán và khoai tây chiên, thì chế độ ăn kiêng kiểu Ấn Độ sẽ là thiên đường trên trái đất dành cho bạn. Và chắc chắn trong hai ngày đầu tiên, cho đến khi bạn cảm thấy nhàm chán với món ăn đến mức bạn sẽ không muốn nhìn lại nó.

Cơ sở của chế độ ăn kiêng giảm béo ở Ấn Độ là chế độ một vợ một chồng. Bạn chọn một món ba thành phần hoặc ba sản phẩm riêng biệt. Tuy nhiên, nếu bạn dự định ăn một thanh sô cô la, cola say và đậu thạch đã nhấm nháp, thì chế độ một vợ một chồng ba sản phẩm không dành cho bạn. Các sản phẩm phải đến từ các "kệ" khác nhau trong kim tự tháp thực phẩm. Và không có chỗ cho bất kỳ đồ ngọt nào ở đây. Vì vậy, hãy tiếp cận một sản phẩm từ tủ protein (ví dụ như trứng hoặc ức gà), sản phẩm thứ hai từ rau và thứ ba từ trái cây. Vì vậy, không có carbohydrate, liều lượng chất béo tối thiểu, nhưng không giới hạn, với bất kỳ số lượng nào.

Chế độ ăn uống của người Ấn Độ dựa trên nguyên tắc là các sản phẩm thực phẩm có thể hỗ trợ một loại năng lượng nhất định. Để đảm bảo sức khỏe của bạn, bạn nên sử dụng các loại thực phẩm lành tính, giúp tăng cường và bổ sung các loại năng lượng. Mục đích là thu được loại năng lượng tốt nhất được gọi là sattwaguna. Thực phẩm có tác dụng chữa bệnh mạnh mà chúng ta thiếu hàng ngày là mầm cây họ đậu, cũng như các loại hạt, hạt, rau sống, bao gồm cả rau diếp. Nước tinh khiết cũng có tác dụng tăng cường sức khỏe tương tự.
Cũng cần nhắc lại rằng nguyên tắc cơ bản của chế độ ăn uống của người Ấn Độ là đạt được sự cân bằng tinh thần thông qua việc ăn uống hợp lý. Những người có tâm trí ở trong trạng thái hỗn loạn được cho là chứa đầy rajoguna, có nghĩa là chấp trước vào các yếu tố bên ngoài và nghiện tiêu thụ. Chúng có đặc điểm là tiêu thụ quá nhiều và không điều độ các sản phẩm từ sữa. Theo quy tắc của chế độ ăn uống của người Ấn Độ, các loại thực phẩm như rượu hoặc thịt có thể dẫn đến tình trạng đờ đẫn, thờ ơ và thờ ơ.
Ăn một loại thực phẩm cụ thể từ một nhóm cân bằng năng lượng được chọn nhằm mục đích thay đổi thói quen và cân bằng các giác quan của bạn. Mọi niềm vui và nỗi buồn đều xuất phát từ giác quan. Cũng giống như suy nghĩ vội vàng gây ra hỗn loạn và căng thẳng, do đó, ăn quá vội vàng gây ra sốc và bãi bỏ quy định. Ăn thực phẩm sathwic thúc đẩy sự trở lại của cảm xúc, tinh thần và sức khỏe cơ thể.

Nguyên tắc của chế độ ăn uống Ấn Độ: một bữa sáng tươm tất

Mặc dù chỉ ăn ba sản phẩm trong một tuần có vẻ hơi giết người, nhưng cũng nên nhắc đến một điều an ủi rằng trong bốn tuần qua ở Ấn Độ, phụ nữ mang thai chỉ ăn một món.
Ví dụ, như một phần của chế độ ăn uống của người Ấn Độ, vào bữa sáng, bạn có thể ăn cà rốt nạo với táo và vài lát thịt gia cầm, cho bữa trưa ức gà với táo nướng và bữa tối cũng là cà rốt nhưng nấu với thịt gà. Chỉ có ba sản phẩm và những gì chỗ để điều động. Nó không nhất thiết phải nhạt nhẽo và nhàm chán.
Một trong những nguyên tắc chính của chế độ ăn kiêng là một bữa sáng đủ chất. Nếu bạn không thích ăn táo, hãy lấy một quả chuối. Thêm nó vào cám và đổ lên trên sữa chua. Trước bữa trưa, bạn cũng có thể uống một ly nước ép trái cây tươi (không nhất thiết phải là chuối) hoặc một vài ly nước ép rau củ. Nhưng ăn gì cho bữa tối trong trường hợp này? Cám nướng dưới chuối - điều này nghe có vẻ không tốt ngay cả với những người kiên trì nhất. Vì vậy, bạn có thể tạo ra một phần lớn salad trái cây với một quả chuối đóng vai trò chính, với việc bổ sung, ví dụ, gà tây luộc và bánh mì giòn.

Nguyên tắc của chế độ ăn uống Ấn Độ: bữa trưa là cơ sở

Theo hướng dẫn của Ayurvedic, mỗi bữa ăn nên có một bộ sáu hương vị: ngọt, chua, mặn, cay, đắng và chua. Nhưng làm thế nào để đạt được điều này với số lượng sản phẩm tối thiểu? Bí mật là ở gia vị. Vấn đề không phải là kết hợp nhiều sản phẩm, mà hãy phối gia vị một cách khéo léo. Nhờ đó, bạn không làm rối loạn hệ thống tiêu hóa và không làm suy yếu quá trình trao đổi chất.
Để duy trì hiệu quả của chế độ ăn kiêng giảm béo kiểu Ấn Độ, bạn nên tuân thủ các quy tắc sau để bảo vệ bạn khỏi hiệu ứng yo-yo. Trước hết, một bữa sáng sớm không quan trọng lắm ở Ayurveda, bởi vì một giấc ngủ đêm cần được cung cấp một lượng năng lượng thích hợp. Tuy nhiên, đừng trì hoãn bữa tối của bạn. Thời gian tốt nhất cho bữa ăn lớn đầu tiên của bạn là 12-13. Mặc dù các nhà khoa học gần đây đã chứng minh rằng dù chúng ta ăn vào ban ngày hay ban đêm thực tế không liên quan đến cân nặng của chúng ta, nhưng người Ấn Độ cố gắng không ăn sau 7 giờ tối.