Có thể Chiên an toàn không?

Bát đĩa làm bằng thép chất lượng cao và được phủ bằng cái gọi là đặc biệt lớp phủ chống dính, ví dụ như Teflon, cho phép chiên không có chất béo, tức là tốt cho sức khỏe và không có thêm calo.

Có an toàn khi chiên không, vì phương pháp nấu ăn này được các chuyên gia dinh dưỡng cho là kém lành mạnh nhất, đặc biệt là khi chiên với mỡ động vật? Ngay cả việc sử dụng chất béo không bão hòa, tức là dầu hạt cải hoặc dầu ô liu - tốt cho cơ thể chúng ta hơn nhiều so với mỡ lợn hoặc bơ chiên - cũng không được khuyến khích, đặc biệt là trong một số bệnh, ví dụ như gan. Trong quá trình chế biến ở nhiệt độ rất cao, các axit béo bão hòa không lành mạnh và các hợp chất được coi là chất gây ung thư sẽ được hình thành. Ngoài ra, thức ăn hấp thụ chất béo và do đó trở nên béo hơn và khó tiêu hóa.

Cũng đọc: Tại sao bạn béo lên? WOK - một thành công trong ẩm thực thế kỷ 21 Máy tính calo

Rán, nướng

Tuy nhiên, chúng ta không nhất thiết phải từ bỏ hoàn toàn các món chiên, tuy nhiên, với điều kiện là chúng ta sẽ chế biến chúng không có chất béo. Có thể nhờ các bát đĩa được làm bằng thép chất lượng cao và được phủ bằng cái gọi là đặc biệt lớp phủ chống dính. Có những nồi thép để bạn chỉ có thể chiên và hầm thịt trong nước sốt của riêng nó. Đối với chảo được phủ bằng Teflon, không cần chất béo. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải làm nóng bình đúng cách trước đó. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, nướng cũng có lợi, đặc biệt là nướng bằng điện (có nhiều ý kiến ​​khác nhau về carbon, trừ khi các món ăn được đặt trên khay) hoặc chiên trong chảo nướng. Chúng ta không những không phải dùng đến mỡ khi sử dụng các món ăn này mà mỡ chảy ra từ thịt sẽ đi theo các rãnh dưới đáy đĩa và thịt không ngấm nước. Một ưu điểm nữa là nhiệt độ cao sẽ rút ngắn thời gian nấu nướng, và điều đáng nhớ là bạn chiên hoặc nướng thịt càng ngắn và lật thịt thường xuyên thì thịt càng ít mất giá trị.
Một số thiết bị này không phải là rẻ nhất, nhưng chúng rất đáng để đầu tư. Thứ nhất, họ sẽ phục vụ chúng tôi trong nhiều năm, và thứ hai, họ sẽ hoàn trả các chi phí phát sinh một cách tốt nhất - tâm trạng tốt hơn và vóc dáng đẹp.