Thứ ba, ngày 22 tháng 1 năm 2013.- Nhiều người quan tâm đến chế độ ăn kiêng và cố gắng không ăn trứng để tránh cholesterol dư thừa. Tuy nhiên, cơ thể con người cần sự đóng góp cân bằng của chất béo và những chất từ nguồn tự nhiên rất cần thiết cho cơ thể. Về vấn đề này, một nghiên cứu gần đây cho thấy tiêu thụ trứng giúp bình thường hóa lipid máu ở những người bị ảnh hưởng bởi hội chứng chuyển hóa.
Rối loạn này ngày càng phổ biến trong một số xã hội hiện đại. Ở Mỹ, ví dụ, nó phải chịu tới một phần ba dân số. Nó được đặc trưng bởi sự thay đổi của lipid máu - với mức độ chất béo trung tính cao và mức HDL thấp hoặc cholesterol "tốt" - và tăng nồng độ glucose. Ngoài ra, những người bị ảnh hưởng có tăng huyết áp và một loại béo phì liên quan đến sự tích tụ chất béo trong bụng và tăng chu vi vòng eo. Tương tự như vậy, hội chứng chuyển hóa có xu hướng phát triển các bệnh tim mạch và tiểu đường tuýp 2.
Theo nghiên cứu được công bố trên tạp chí Metabolism, lượng lòng đỏ trứng hàng ngày, mặc dù có chứa cholesterol, không làm tăng nồng độ lipid trong máu. Để đạt được kết quả này, các nhà khoa học đã so sánh hai nhóm người trưởng thành mắc hội chứng chuyển hóa đã duy trì chế độ ăn kiêng để giảm cân. Bộ thứ nhất kết hợp ba quả trứng mỗi ngày, trong khi bộ thứ hai thực hiện chế độ ăn miễn phí thực phẩm này. Sau ba tháng, bệnh nhân ở cả hai nhóm đã cải thiện hồ sơ lipid máu, với sự gia tăng nồng độ cholesterol "tốt" và giảm triglyceride. Nhưng hiệu quả lớn hơn ở những người đã ăn trứng.
Thực phẩm này chứa một lượng lớn chất dinh dưỡng, bao gồm protein và hơn 13 loại vitamin và khoáng chất khác nhau. Lòng đỏ, đặc biệt, rất giàu vitamin A và D, được hấp thụ tốt hơn với chất béo. Do đó, trứng đại diện cho một đóng góp tuyệt vời của các thành phần này. Nó cũng là một nguồn nhỏ choline, lutein và xanthines tự nhiên, bảo vệ chống mù do thoái hóa điểm vàng (của các tế bào mắt). Đổi lại, thực phẩm có protein chất lượng cao, chẳng hạn như trứng, kéo dài cảm giác no, giúp điều chỉnh lượng ăn vào và duy trì trọng lượng cơ thể bình thường.
Bằng cách này, một quả trứng vào đầu ngày thay thế bánh sừng bò cổ điển là một lựa chọn hấp dẫn cho những người cần giảm cân. Một bữa sáng cân bằng - với protein chất lượng cao, trái cây, ngũ cốc và sữa tách béo - và tập thể dục thường xuyên là một công thức tốt để giữ sức khỏe.
Nguồn:
Tags:
Chế Độ Ăn UốNg Và Dinh DưỡNg Các LoạI ThuốC Sự Tái TạO
Rối loạn này ngày càng phổ biến trong một số xã hội hiện đại. Ở Mỹ, ví dụ, nó phải chịu tới một phần ba dân số. Nó được đặc trưng bởi sự thay đổi của lipid máu - với mức độ chất béo trung tính cao và mức HDL thấp hoặc cholesterol "tốt" - và tăng nồng độ glucose. Ngoài ra, những người bị ảnh hưởng có tăng huyết áp và một loại béo phì liên quan đến sự tích tụ chất béo trong bụng và tăng chu vi vòng eo. Tương tự như vậy, hội chứng chuyển hóa có xu hướng phát triển các bệnh tim mạch và tiểu đường tuýp 2.
Theo nghiên cứu được công bố trên tạp chí Metabolism, lượng lòng đỏ trứng hàng ngày, mặc dù có chứa cholesterol, không làm tăng nồng độ lipid trong máu. Để đạt được kết quả này, các nhà khoa học đã so sánh hai nhóm người trưởng thành mắc hội chứng chuyển hóa đã duy trì chế độ ăn kiêng để giảm cân. Bộ thứ nhất kết hợp ba quả trứng mỗi ngày, trong khi bộ thứ hai thực hiện chế độ ăn miễn phí thực phẩm này. Sau ba tháng, bệnh nhân ở cả hai nhóm đã cải thiện hồ sơ lipid máu, với sự gia tăng nồng độ cholesterol "tốt" và giảm triglyceride. Nhưng hiệu quả lớn hơn ở những người đã ăn trứng.
Thực phẩm này chứa một lượng lớn chất dinh dưỡng, bao gồm protein và hơn 13 loại vitamin và khoáng chất khác nhau. Lòng đỏ, đặc biệt, rất giàu vitamin A và D, được hấp thụ tốt hơn với chất béo. Do đó, trứng đại diện cho một đóng góp tuyệt vời của các thành phần này. Nó cũng là một nguồn nhỏ choline, lutein và xanthines tự nhiên, bảo vệ chống mù do thoái hóa điểm vàng (của các tế bào mắt). Đổi lại, thực phẩm có protein chất lượng cao, chẳng hạn như trứng, kéo dài cảm giác no, giúp điều chỉnh lượng ăn vào và duy trì trọng lượng cơ thể bình thường.
Bằng cách này, một quả trứng vào đầu ngày thay thế bánh sừng bò cổ điển là một lựa chọn hấp dẫn cho những người cần giảm cân. Một bữa sáng cân bằng - với protein chất lượng cao, trái cây, ngũ cốc và sữa tách béo - và tập thể dục thường xuyên là một công thức tốt để giữ sức khỏe.
Nguồn:
