Vitamin D - đặc tính và tác dụng của vitamin D.

Vitamin D thường liên quan đến việc ngăn ngừa bệnh còi xương và loãng xương. Ít ai biết rằng vitamin D còn có thể ngăn ngừa sự phát triển của bệnh trầm cảm và bệnh tiểu đường. Vitamin D cũng nên có trong chế độ ăn uống của những người đang giảm béo, vì nó giúp loại bỏ chất béo không cần thiết. Kiểm tra các đặc tính của vitamin D.

Vitamin D là một nhóm các hợp chất hóa học: vitamin D1 (calciferol), vitamin D2 (ergocalciferol) và vitamin D3 (cholecalciferol). Chúng thuộc loại vitamin tan trong chất béo. Điều này có nghĩa là chúng không được đào thải ra khỏi cơ thể bằng nước tiểu hoặc mồ hôi mà được lưu trữ trong mô mỡ và gan. Ngoài ra, chúng được hấp thụ tốt hơn khi kết hợp với chất béo.

Mục lục:

1. Vitamin D cho xương và răng chắc khỏe
2. Vitamin D và ung thư
3. Vitamin D, tăng huyết áp và bệnh tim
4. Vitamin D rất quan trọng đối với phụ nữ mang thai
5. Vitamin D có thể ngăn ngừa bệnh tiểu đường
6. Vitamin D có thể ngăn ngừa cảm lạnh
7. Vitamin D trong dị ứng và hen suyễn
8. Vitamin D có thể giúp ngăn ngừa trầm cảm và sa sút trí tuệ
9. Vitamin D có thể ngăn ngừa cháy nắng không?
10. Vitamin D để giảm cân

Để xem video này, vui lòng bật JavaScript và xem xét nâng cấp lên trình duyệt web hỗ trợ video

Vitamin D cho xương và răng chắc khỏe

Vitamin D tham gia vào quá trình điều hòa chuyển hóa canxi và photphat và quá trình khoáng hóa mô xương. Nói cách khác, nó hỗ trợ sự hấp thụ và sử dụng canxi và phốt pho - hai nguyên tố cần thiết cho hoạt động bình thường của hệ thống xương và răng.

Sự thiếu hụt của nó dẫn đến rối loạn hấp thu canxi và phốt pho. Sau đó, các tuyến cận giáp tiết ra hormone tuyến cận giáp - một loại hormone làm tăng giải phóng canxi từ xương. Hậu quả là làm suy yếu quá trình khoáng hóa xương, và do đó - các bệnh về hệ xương, bao gồm. còi xương, loãng xương và loãng xương.

Do thực tế là vitamin D chịu trách nhiệm duy trì nồng độ canxi thích hợp trong máu, cần thiết trong quá trình truyền xung thần kinh và co cơ, nó cũng cho phép hoạt động bình thường của hệ thần kinh và cơ bắp.

Việc bổ sung liên tục vitamin D3 giúp xương chắc khỏe và giảm nguy cơ gãy xương do loãng xương lên đến 40%.

Các triệu chứng của thiếu vitamin D là gì?

Vitamin D và ung thư

Nhiều nghiên cứu cho thấy mối quan hệ giữa nồng độ thấp của chất chuyển hóa có hoạt tính của vitamin D - 1,25-Dihydroxycholecalciferol, viết tắt là 25 (OH) D3, trong huyết thanh và tăng nguy cơ ung thư, các bệnh liên quan đến miễn dịch, rối loạn miễn dịch, nhiễm trùng tái phát, bệnh lối sống và bệnh tâm thần và thoái hóa thần kinh. Tuy nhiên, không thể nói rõ liệu sự thiếu hụt vitamin D có phải là nguyên nhân trực tiếp gây ra chúng hay các bệnh gây ra làm giảm nồng độ vitamin này trong cơ thể.

Một số nghiên cứu cho thấy rằng việc bổ sung vitamin D với liều lượng trên 10 μg / ngày ở những người không bị thiếu 25 (OH) D trên 20 bg / ml (50 nmol / l) nói chung có thể làm tăng tỷ lệ tử vong, bao gồm Do đó, việc bổ sung có thể làm giảm nguy cơ tử vong sớm và ngăn ngừa ung thư còn gây tranh cãi.

Trong khi một phân tích tổng hợp năm 2014 (một nghiên cứu của các nhà nghiên cứu Đại học Edinburgh được công bố trên Tạp chí Ung thư Lâm sàng) cho thấy rằng bổ sung vitamin D có thể làm giảm nhẹ tỷ lệ tử vong do ung thư và các nguyên nhân khác, các nghiên cứu gần đây không hỗ trợ vai trò phòng ngừa ung thư. Trong nghiên cứu VITAL (Thử nghiệm Vitamin D và Omega-3) mới nhất từ ​​năm 2019 kéo dài hơn 5 năm, không tìm thấy tác dụng nào của vitamin D với liều 2.000 IU / ngày đối với việc giảm ung thư trong số 25.817 người tham gia5.

Vitamin D, tăng huyết áp và bệnh tim

Vitamin D kết hợp với canxi có thể giúp ngăn ngừa tăng huyết áp và các bệnh liên quan không? Các nghiên cứu trước đây cho thấy rằng việc bổ sung hai hợp chất này (với liều lượng 8.000 IU vitamin D và 1.200 mg canxi / ngày) làm giảm đáng kể huyết áp tâm thu khoảng 9%. và giảm nhẹ huyết áp tâm trương. Tuy nhiên, vấn đề không quá rõ ràng vì nghiên cứu mới nhất đã không xác nhận nó.

Trong nghiên cứu VITAL đã được đề cập từ năm 2019 (Thử nghiệm vitamin D và Omega-3), tác dụng của vitamin D với liều 2.000 IU / ngày đối với việc giảm các bệnh tim mạch đã không được phát hiện (thử nghiệm trên 25.817 người) .5

Vitamin D chịu trách nhiệm duy trì mức protein thích hợp, là một phần của cholesterol HDL "tốt". Những người có nồng độ vitamin D trong máu cao hơn có mức HDL cao hơn (so với những người có lượng vitamin này trong huyết thanh thấp). Do đó, vitamin D có thể ngăn chặn việc giảm cholesterol "tốt".

Vitamin D có thể ngăn ngừa bệnh tiểu đường

Trong những năm 1980 và 1990, người ta đã chứng minh rằng vitamin D cần thiết cho hoạt động bình thường của tế bào b tuyến tụy. Vitamin D kích thích bài tiết insulin, và do đó - duy trì mức đường huyết bình thường, có thể ngăn ngừa bệnh tiểu đường loại 2. Điều quan trọng, tác động của vitamin D đối với hoạt động của insulin trong tế bào cơ xương và mô mỡ cũng phụ thuộc vào canxi .

Vitamin D có thể ngăn ngừa cảm lạnh

Vitamin D3 có tác động tích cực đến hiệu quả của hệ thống miễn dịch của con người chịu trách nhiệm chống lại các bệnh nhiễm trùng do vi rút và vi khuẩn. Nghiên cứu cho thấy bệnh nhân dùng liều điều trị vitamin D3 làm giảm nguy cơ mắc các bệnh nhiễm trùng giống cúm tới 36%. lên đến 50%, diễn biến của họ thường nhẹ hơn nhiều và thời gian của bệnh ngắn hơn

Tác giả: Time S.A

Sử dụng các chế độ ăn trực tuyến tiện lợi của Hướng dẫn sức khỏe, cũng được phát triển cho những người đang gặp khó khăn với tình trạng thiếu hụt vitamin và vi chất dinh dưỡng. Một kế hoạch ăn kiêng được lựa chọn cẩn thận sẽ đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cá nhân của bạn. Nhờ họ, bạn sẽ lấy lại sức khỏe và cải thiện tình trạng của bạn. Các chế độ ăn kiêng này được phát triển phù hợp với các khuyến nghị và tiêu chuẩn mới nhất của các viện nghiên cứu và khoa học.

Tìm hiểu thêm Điều này sẽ có ích

Vitamin D rất quan trọng đối với phụ nữ mang thai

Các nhà khoa học từ Đại học Southampton ở Anh cho rằng vitamin D rất cần thiết trong thời kỳ mang thai vì nó có nhiệm vụ sinh ra một em bé cứng cáp. Nghiên cứu của họ cho thấy rằng lượng vitamin D của người mẹ trong thai kỳ càng cao thì khả năng bám của em bé càng mạnh. Như Tiến sĩ Nicholas Harvey lập luận, mối quan hệ này có thể có ảnh hưởng đến sức khỏe của trẻ sau này khi lớn lên.

Vitamin D trong dị ứng và hen suyễn

Vitamin D ngăn chặn các quá trình viêm và tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể. Trong các bệnh dị ứng, vitamin D làm tăng sản xuất các cytokine chống dị ứng và chống viêm do các tế bào miễn dịch tạo ra, có tác dụng chống viêm và chống dị ứng mạnh. Những người mắc bệnh dị ứng, ví dụ như sốt cỏ khô, hen phế quản hoặc những người bị bệnh phổi tắc nghẽn mãn tính (COPD), trên hết, nên chú ý đến việc cung cấp đủ vitamin D, vì họ đặc biệt thiếu vitamin D, làm tăng nguy cơ nhiễm trùng đường hô hấp.

Vitamin D có thể giúp ngăn ngừa trầm cảm và sa sút trí tuệ

Vitamin D3 rất quan trọng cho hoạt động bình thường của hệ thần kinh và sức khỏe. Lượng vitamin D3 đầy đủ có thể bảo vệ chúng ta chống lại bệnh trầm cảm, chứng mất trí nhớ và bệnh Alzheimer. Trong bệnh đa xơ cứng, lượng vitamin D3 đầy đủ làm giảm đáng kể nguy cơ phát triển bệnh

Hàm lượng vitamin D3 thấp có thể gây khó chịu, mệt mỏi và trầm cảm đặc trưng của tiết trời thu đông.

Vitamin D có thể ngăn ngừa cháy nắng không?

Các nhà nghiên cứu từ Đại học Case Western Reserve và Bệnh viện Đại học Trung tâm Y tế Cleveland đăng trên Tạp chí Da liễu Điều tra. Nghiên cứu của họ liên quan đến 20 người tiếp xúc với một liều bức xạ đèn UV mô phỏng cháy nắng. Một giờ sau, họ được ngẫu nhiên cho dùng giả dược hoặc liều 50.000, 100.000. hoặc 200 nghìn đơn vị vitamin D

Các nhà nghiên cứu đã nghiên cứu những người tham gia 24, 48 và 72 giờ và một tuần sau thí nghiệm và thực hiện sinh thiết da để kiểm tra thêm. Những người tham gia sử dụng liều vitamin D cao nhất và có lượng vitamin D cao nhất trong máu của họ được hưởng lợi lâu dài. Trong số những điều khác, tình trạng viêm ít nghiêm trọng hơn 48 giờ sau khi "tắm nắng" và da bớt đỏ hơn. Liều lượng vitamin D càng cao, bệnh nhân càng được lợi. Tuy nhiên, các tác giả của nghiên cứu nhấn mạnh không nên dùng liều cao như vậy một cách tùy tiện (liều khuyến cáo của Cục quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ cho người lớn là 400 đơn vị). Nghiên cứu được thực hiện trên một số ít người và kết quả của nó cần được xác nhận.

Vitamin D để giảm cân

Tiến sĩ Shalamar Sibley từ Đại học Minnesota lập luận rằng những người có nồng độ vitamin D trong máu bình thường sẽ đốt cháy chất béo không cần thiết nhanh hơn những người thiếu chất này. Vitamin D góp phần giảm cân theo một số cách. Các chuyên gia từ Đại học Minnesota và Đại học Laval nghi ngờ rằng vitamin D cùng với canxi sẽ làm giảm sản xuất cortisol - một loại hormone gây căng thẳng gây ra sự tích tụ mỡ quanh eo.

Ngoài ra, khi lượng vitamin D bình thường, cơ thể bạn sẽ tiết ra nhiều leptin hơn, một loại hormone thông báo cho não biết rằng bạn đã no. Thật không may, mối quan hệ này lại diễn ra theo chiều ngược lại - càng ít vitamin D trong cơ thể, càng ít leptin, và do đó, cảm giác thèm ăn càng lớn. Hơn nữa, khi thiếu vitamin D trong cơ thể, lượng hai loại hormone sẽ tăng lên - hormone tuyến cận giáp (PTH) và calcitriol - dạng hoạt động của vitamin D3. Sau đó, các tế bào mỡ, thay vì bị đốt cháy, lại được lắng đọng dưới dạng mô mỡ - Michael B. Zemel, Giám đốc Viện Dinh dưỡng tại Đại học Tennessee cho biết. Vì vậy, những người đang chống chọi với tình trạng thừa cân, béo phì (béo bụng) cần đặc biệt quan tâm đến việc bổ sung hợp lý loại vitamin này.

• Các triệu chứng và ảnh hưởng của thiếu và thừa vitamin D
• Vitamin D - nguồn thực phẩm
• Làm thế nào để tránh thiếu vitamin D trong mùa đông?

Nguồn:

1. Jarosz M .: Tiêu chuẩn dinh dưỡng cho người dân Ba Lan, Viện Dinh dưỡng và Thực phẩm, Warsaw, 2018.
2. Chen F., Du M., Blumberg JB., Ho Chui KK., Ruan M., Rogers G., Shan Z., Zeng L., Zhang FF .: Hiệp hội giữa việc sử dụng thực phẩm bổ sung, lượng dinh dưỡng, và tỷ lệ tử vong ở Hoa Kỳ. Người lớn: Nghiên cứu thuần tập. Ann Intern Med. Ngày 9 tháng 4 năm 2019 doi: 10.7326 / M18-2478.
3. Pigat S., Kiely M., Đánh giá mức độ an toàn của vitamin D theo các kịch bản bổ sung và tăng cường sử dụng Cơ sở dữ liệu toàn diện EFSA: phương pháp ODIN, Kỷ yếu của Hiệp hội Dinh dưỡng (2017), 76 (0CE3), E47.
4. Rusińska A., Płudowski P., Walczak M., Borszewska-Kornacka MK., Bossowski A., Chlebna-Sokół D., Czech-kowalska J., Dobrzańska A., Franek E., Helwig E., Jackowska T., Kalina MA., Konstantynowicz J., Książyk J., Lewiński A., Łukaszewicz J., Marcinowska-Suchowierska E., Mazur A., ​​Michałus I., Peregud-Pogorzelski J., Romanowska H., Ruchała M., Socha P ., Szalecki M., Wielgoś M., Zwolińska D., Zygmunt A .: Hướng dẫn bổ sung vitamin D cho dân số chung và các nhóm có nguy cơ thiếu hụt vitamin D ở Ba Lan - Khuyến nghị của Hiệp hội Nội tiết và Đái tháo đường Nhi khoa Ba Lan và Hội đồng chuyên gia Với sự tham gia của các chuyên gia tư vấn trong nước và đại diện các hiệp hội khoa học - Cập nhật năm 2018. Front Endocrinol 9: 246, doi: 10.3389 / fendo.2018.00246.
5. Manson JE., Cook NR., Lee IM., Christen W., Bassuk SS., Mora S., et al: VITAL Research Group. Bổ sung vitamin D và ngăn ngừa ung thư và bệnh tim mạch. N Engl J Med. 2019; 380: 33-44. doi: 10.1056 / NEJMoa1809944.
6. Płudowski P., Vitamin D như vitamin của sự sống. Phòng bệnh tốt hơn (và rẻ hơn) để chữa bệnh - tài liệu từ hội nghị "Vitamin D - sự thật và huyền thoại"
7. Kuryłowicz A., Bednarczuk T., Nauman J., Ảnh hưởng của sự thiếu hụt vitamin D đến sự phát triển của ung thư và các bệnh tự miễn, "Endokrynologia Polska" 2007, số 2.
8. Żukowska-Szczechowska E., Kiszka B., Thiếu vitamin D - chẩn đoán và quản lý để giảm nguy cơ tim mạch ở bệnh nhân đái tháo đường, "Via Medica" 2011.
9. www.menshealth.com/weight-loss/burn-fat-fast