Rum là một loại rượu có độ mạnh cao với độ cồn từ 37,5% đến 81%, được làm từ mật mía hoặc nước mía. Có nhiều loại rượu rum khác nhau, từ trắng đến đen, và do đó có hương vị và mùi thơm khác nhau. Rum có thể được dùng như một thức uống độc lập hoặc dùng để pha chế đồ uống. Tuy nhiên, cũng như các loại rượu khác, lượng tiêu thụ của nó nên ở mức vừa phải. Kiểm tra tác dụng sức khỏe của rượu rum và cách uống rượu rum.
Rum ban đầu là thức uống dành cho thủy thủ và nô lệ, được dùng làm mồi nhử để bọn cướp biển tuyển dụng thủy thủ cho Hải quân Anh.
Ấn Độ và Trung Quốc được coi là cái nôi của rượu rum, và nó đã được người Ả Rập mang đến châu Âu. Sản xuất của nó phát triển ở Ý, Bồ Đào Nha và Tây Ban Nha. Trong những thế kỷ sau đó, việc sản xuất rượu rum lan sang Nam Mỹ.
Mục lục:
- Rum - sản xuất
- Rum - các loại
- Rum - calo (kcal) và ảnh hưởng đến sức khỏe
- Rượu rum - cách uống rượu rum?
- Rum - giá, bạn có thể mua ở đâu?
Để xem video này, vui lòng bật JavaScript và xem xét nâng cấp lên trình duyệt web hỗ trợ video
Rum - sản xuất
Rum được tạo ra bằng cách lên men rượu và chưng cất mật đường, xi-rô từ quá trình sản xuất đường mía hoặc từ nước mía. Không có một phương pháp làm rượu rum duy nhất nào, cách sản xuất rượu rum phụ thuộc vào nơi sản xuất rượu rum.
Giai đoạn đầu tiên của sản xuất là lên men mật mía hoặc nước mía. Nước mía thu được bằng cách nghiền mía chủ yếu ở các đảo nói tiếng Pháp. Sau đó, men được thêm vào mật mía hoặc nước mía và lên men để sản xuất rượu mía.
Tùy thuộc vào khu vực, ba phương pháp lên men được phân biệt: tự phát (sử dụng nấm men và vi sinh vật tự nhiên trong môi trường), kiểm soát (sử dụng nấm men trong phòng thí nghiệm) và kiểm soát liên tục (trong thùng lên men liên tục được bổ sung mật đường).
Giai đoạn cuối cùng là trưởng thành, điều này thay đổi tùy thuộc vào nhà sản xuất, cả về thời kỳ già hóa và loại thùng được sử dụng. Thông thường, rượu rum được yêu cầu để trưởng thành trong ít nhất một năm. Quá trình trưởng thành diễn ra trong các thùng rượu bourbon cũ, thùng gỗ sồi hoặc thùng thép không gỉ.
Rum - các loại
Rượu rum được sản xuất ở hơn 80 quốc gia bằng các phương pháp khác nhau, các phương pháp lên men, pha trộn và ủ khác nhau, do đó sự đa dạng của thức uống. Có một số loại rượu rum:
- Rượu rum trắng hoặc nguyên chất - có vị nhẹ, thường được dùng để pha chế đồ uống khi muốn có hương vị nhẹ (ví dụ Pina Colada, Mojito, Cuba Libre). Rượu rum trắng được ủ từ một đến vài năm và sau đó được lọc để loại bỏ màu. Theo quy luật, nó rẻ hơn rượu rum trưởng thành hơn. Các loại rượu trắng thông dụng: Bacardi Superior, Don Q Cristal, Cruzan Estate Light, Oronoco, Mount Gay Silver, Mat Jerusalem Plantino, Rubi Rey, Diplomatico Rum Blanco.
- Rượu rum vàng - có màu hổ phách hoặc vàng, hương vị của nó tùy thuộc vào loại thùng mà nó đã được ủ chín, nó có thể có hương vani, hạnh nhân, cam quýt, caramel hoặc dừa. Rum vàng trưởng thành từ vài đến vài năm. Rums vàng được dùng để pha chế đồ uống với hương vị đậm đà hơn. Các loại rums vàng phổ biến: Abuelo, Appleton Special, Barcelo Dorado, Brugal Añejo, Bermudez Ron Dorado, Cacique Anejo Superior, Diplomatico Añejo, 5 Doorly, Don Q Gold, El Dorado 5, Gosling's Gold, Mat Jerusalem Clasico, Maui Gold Rum.
- Rượu rum đậm - rượu đen là rượu có màu vàng nhạt từ hổ phách đến đen, được ủ ít nhất vài năm trong thùng gỗ sồi. Rượu rum đen rất thơm và có hương vị đậm đà. Phổ biến nhất là: Cruzan Estate Dark, Bacardi Select, Flor de Caña Black Label, Barbancourt 3 Star, Diplomatico Anejo, Barcelo Dorado, Cockspur, El Dorado, Mat Jerusalem Classico, Mount Gay Eclipse và Santa Teresa Selecto.
- Black rum - loại rượu rum sẫm màu nhất, được làm từ mật mía - một chất lỏng đặc, sẫm màu được hình thành do sự kết tinh của đường. Rượu rum đen được ủ trong các thùng bị cháy hoặc cháy nặng. Rượu rum đen được sử dụng trong công nghiệp thực phẩm để truyền hương vị và hương thơm cho bánh kẹo và các sản phẩm bánh mì. Trong số các loại rums đen, có: Coruba, Cruzan Black Strap, Gosling's Black Seal, Maui Dark Rum, Myers's, Skipper Demerara, Woods 100 và Whaler's Dark.
- Navy Rum - Rượu rum đen, có từ thế kỷ 17, được sản xuất cho hạm đội Anh. Các loại rượu màu xanh nước biển phổ biến: Lamb's Navy Rum, Pusser's, Lemon Hart, Skipper Demerara và Wood's 100.
- Rượu Rum cao cấp - sự pha trộn của nhiều loại rượu rum lâu năm để đạt được hương vị và hương thơm độc đáo. Nó có một màu sẫm và một hương vị riêng biệt. Loại rượu rum này có ghi tuổi trên bao bì đề cập đến loại rượu rum trẻ nhất tạo nên sự pha trộn, ví dụ như Appleton Estate 21 của Jamaica bao gồm những loại rượu rum cũ hơn ít nhất là 21 năm tuổi.
- Overproof Rum - một loại rượu rum có nồng độ cồn cao (chứa hơn 50% cồn). Đây là loại rượu rum phổ biến ở vùng Caribe và được sử dụng trong nấu ăn. Loại rượu rum phổ biến nhất trong danh mục này là Jamaica's Wray And Nephew White Overproof.
- Cachaça - phổ biến ở Brazil, được làm từ nước mía tươi, tồn tại trong thời gian ngắn hoặc chưa chín trong thùng. Các loại rums trong danh mục này bao gồm: Agua Luca, Beija, Beleza Pura, Boca Loca, Cabana, Cachaça 51, Cuca Fresca, Fazenda Mãe de Ouro.
- Rượu rum có hương vị - với sự bổ sung của trái cây sấy khô, củ gừng, vani, allspice, quế, đinh hương, chiết xuất trái cây, ví dụ như cam quýt, anh đào, nho đen, xoài, dứa. Rượu có hương vị phổ biến: Captain Morgan, Sailor Jerry, Pango, Montecristo, Foursquare, Malibu Coconut Rum, Castries Peanut Rum Cream, Bacardi Limon và Dragonberry, Cruzan Mango.
Rum - calo (kcal) và ảnh hưởng đến sức khỏe
Rượu rum có nhiệt lượng tương tự như vodka, có 231 calo trong 100 g thức uống này.
Rượu rum có thể có lợi cho sức khỏe khi tiêu thụ điều độ. Nghiên cứu đã chỉ ra những lợi ích tiềm năng của việc uống thức uống có cồn này. Tuy nhiên, chắc chắn rằng uống rượu rum quá mức, cũng như các thức uống có cồn khác, sẽ có hại cho sức khỏe. Tiêu thụ quá mức và quá thường xuyên làm tăng nguy cơ ung thư gan, có thể gây tiêu chảy và nôn mửa, và gây nghiện vì nó chứa nhiều cồn.
Những tác dụng có lợi tiềm năng của rượu rum:
- giảm nguy cơ đau tim, tăng nồng độ HDL cholesterol trong máu,
- có đặc tính kháng khuẩn, hỗ trợ chống lại vi khuẩn và điều trị cảm lạnh,
- giảm viêm khớp,
- giảm nguy cơ ung thư thận tới 38% so với những người không uống rượu rum,
- tăng khả năng miễn dịch,
- có tác dụng khử trùng.
Những tác dụng có lợi tiềm năng của rượu rum:
Rượu rum - cách uống rượu rum?
Cách bạn uống rượu rum phụ thuộc vào loại rượu rum.
Rượu rum trắng, vàng và đen hoạt động tốt nhất trong đồ uống. Các loại đồ uống rum phổ biến nhất bao gồm: Pina Colada, Mojito, Cuba Libre. Bạn cũng có thể ăn chúng khi thêm đá hoặc dưới dạng bắn.
Rượu rum có hương vị tốt nhất nên dùng với đá. Rượu Rum cao cấp nên được uống với lượng nhỏ từ một ly nhỏ.
Rum - giá, bạn có thể mua ở đâu?
Giá rượu rum phụ thuộc vào độ tuổi của nó. Rượu rum dưới 8 tuổi có thể được mua với giá dưới 100 PLN, và đối với rượu từ 8 đến 12 tuổi, chúng tôi sẽ trả từ 100 đến 300 PLN. Rượu rum trên 25 tuổi có giá từ 350 PLN đến thậm chí 1.400 PLN cho 700 ml rượu.
Đề xuất bài viết:
Whisky - Scotch và hơn thế nữa. Các loại rượu whisky và giá cảĐề xuất bài viết:
Tequila - các loại. Làm thế nào để uống rượu tequila? Nó có bao nhiêu calo?Đề xuất bài viết:
Prosecco - uống như thế nào? Nơi để mua? Giá Prosecco
