Cá tra: giá trị dinh dưỡng. Có đáng để ăn panga không?

Cá tra là một loài cá nhiệt đới nước ngọt, phổ biến trên thị trường Ba Lan - nó có thể được tìm thấy cả trên các kệ hàng và trong thực đơn nhà hàng. Cá tra không có mùi, vị tanh đặc trưng và không có xương nên ngoài giá thành rẻ đã góp phần làm nên sự nổi tiếng của nó. Tuy nhiên, nó có đáng để ăn panga? Cùng tìm hiểu giá trị dinh dưỡng của loài cá này và tìm hiểu xem nuôi cá tra như thế nào nhé!

Panga có sẵn trong các cửa hàng ở Ba Lan đến từ các trang trại châu Á, và những thứ này khiến nhiều người đặt trước. Chúng chạy trong các vùng nước nhỏ với mật độ cá cao và được đặc trưng bởi các điều kiện vệ sinh tiêu cực, chủ yếu là do thiếu nước sạch. Hơn nữa, các trại nuôi cá tra bị ô nhiễm và có tác động tiêu cực đến môi trường. Họ sử dụng thuốc kháng sinh, hormone và thuốc diệt khuẩn. Độc tố tích tụ trong thức ăn gia súc bằng mỡ cá được sử dụng và nồng độ kim loại nặng tăng lên, ví dụ như cadmium, được tìm thấy trong thịt cá tra.

Do điều kiện chăn nuôi không thuận lợi, tổ chức môi trường quốc tế WWF cảnh báo không nên ăn cá tra, mặc dù hiện nay các hoạt động đang được thực hiện để cải thiện điều kiện nuôi và chứng nhận của chúng.

Các loại cá châu Á khác cũng được gọi là cá tra cho mục đích tiếp thị, ví dụ: cá da trơn sequin từ giống Việt Nam và cá da trơn châu Phi.

Cá tra: giá trị dinh dưỡng

Cá tra là loại cá nạc, cả ở dạng nuôi và trong môi trường tự nhiên. 100 g cá chứa khoảng 100 kcal và là nguồn cung cấp protein lành mạnh. Tuy nhiên, nó không phải là loại cá có giá trị do hàm lượng axit béo omega-3 rất thấp - trong 100 g thịt cá tra nuôi chỉ chứa 0,09 g axit béo omega-3, ít hơn nhiều lần so với cá trong môi trường tự nhiên - 0,46.

Cá tra không có gì nổi bật so với các loại cá khác về hàm lượng vitamin và khoáng chất. Cũng như các axit béo không bão hòa đa, hầu hết các vitamin và khoáng chất có trong cá cao hơn trong môi trường sống tự nhiên của chúng. Các khoáng chất và vitamin có trong 100 g loại cá này chỉ chiếm một vài phần trăm nhu cầu hàng ngày đối với một người trưởng thành.

>> Đừng bỏ lỡ:

• Cá biển - Loài nào ăn được?
• FISH - quy tắc nấu ăn
• HISTAMINE - vai trò trong cơ thể, dị ứng, hiện diện trong thực phẩm

Cá - món đáng ăn và nên tránh

Cá tra - giá trị dinh dưỡng trong 100 g sản phẩm

Nguồn: Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia của USDA để tham khảo tiêu chuẩn, Tiêu chuẩn dinh dưỡng, Bản sửa đổi bổ sung, 2012

Cá tra: có đáng ăn không?

Cá tra do giá trị dinh dưỡng thấp và mức độ ô nhiễm cao nên không phải là loại cá được khuyến khích tiêu thụ với số lượng lớn. Uống panga không thường xuyên sẽ không ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của bạn, nhưng nó cũng không mang lại bất kỳ lợi ích nào cho bạn. Vì vậy, tốt hơn hết bạn nên chọn những loại cá khác có giá trị dinh dưỡng cao hơn.

Do điều kiện nuôi cá tra, các loại hormone được sử dụng và khả năng tích tụ kim loại nặng, cá không được khuyến cáo cho phụ nữ mang thai. Vì vậy, bà bầu nên chọn các loại cá khác như cá hồi, cá minh thái, cá bơn, cá muối, cá hồi, cá rô đồng, cá chép hoặc cá diêu ​​hồng.

Panga: anh ấy sống ở đâu?

Cá tra trong tự nhiên sống ở vùng nước sông Mekong ở Đông Nam Á. Số lượng loài này trong tự nhiên là không rõ, người ta biết rằng nó rất thấp. Trên thị trường, chúng tôi thấy chủ yếu cá tra sinh sản theo dòng chảy của sông Châu Á trong lồng đặc biệt hoặc trong ao. Các cơ sở nuôi cá tra gây thất thoát môi trường rất lớn, do đó không nên thu mua loại cá này. Hiện tại, các hoạt động được thực hiện nhằm cải thiện điều kiện chăn nuôi và trao chứng chỉ cho chúng.