Những lầm tưởng về việc uống sữa

Uống sữa tươi hay sữa đun sôi tốt hơn? Uống sữa có tốt cho sức khỏe không, có tính đến thông tin thỉnh thoảng phủ nhận các đặc tính sức khỏe của sữa và các sản phẩm của nó ("cái chết trắng", "kẻ giết người thầm lặng", "uống sữa - bạn sẽ bị què")?

Chào mừng. Sữa là một trong những thực phẩm lành mạnh nhất trong chế độ dinh dưỡng của con người. Nó có tất cả các axit amin và canxi dễ tiêu hóa, vì nó có tỷ lệ lý tưởng với phốt pho. Không có tỷ lệ như vậy trong bất kỳ sản phẩm thực phẩm nào khác. Sữa trên thị trường đã sẵn sàng để tiêu thụ. Điều này có nghĩa là nó phải chịu nhiệt độ cao hoặc đi qua các màng đặc biệt để giữ vi khuẩn và chất gây ô nhiễm. Trước khi xử lý nhiệt, nó được đồng nhất và tiêu chuẩn hóa để trong thùng carton hoặc chai có nhũ tương bao gồm protein, chất béo và nước. Bạn có thể uống sữa mua ở cửa hàng mà không cần đun sôi. Sữa tiệt trùng vẫn tươi lâu sau khi mở nắp mặc dù giá trị sinh học và dinh dưỡng thấp nhất. Tuy nhiên, bạn có thể chắc chắn rằng bạn sẽ không tiếp xúc với bệnh lao, thương hàn, vi khuẩn listeriosis, v.v. Không thể nói gì về sữa mua "từ bé". Nấu chín nó sẽ không bảo vệ khỏi ngộ độc có thể xảy ra. Cơ thể tôi, giống như hầu hết mọi người, phản ứng với sữa hộp với tiêu chảy và đầy hơi, nhưng nếu tôi uống sữa "bò thẳng" từ một trang trại hữu cơ, nơi sữa được lấy rất béo, giàu vitamin, cảm giác rất tốt. Thật không may, tôi chỉ sử dụng nó trong những ngày lễ, uống theo lít khuyến nghị một ngày. Tôi thực sự khuyên bạn nên uống sữa, và nếu bạn không dung nạp lactose, hãy uống sữa chua và kefirs mà không có gì trong đó.

Hãy nhớ rằng câu trả lời của chuyên gia của chúng tôi là thông tin và sẽ không thay thế một chuyến thăm khám bác sĩ.

Tác giả của cuốn sách "Ăn kiêng trong một thành phố lớn", một người yêu thích các cuộc chạy và marathon.