Mangan là một nguyên tố cần thiết cho hoạt động bình thường của hệ thần kinh. Nó cũng chịu trách nhiệm cho xương chắc khỏe. Hơn nữa, nó có ảnh hưởng lớn đến mức độ ham muốn và hoạt động tình dục. Mangan có những chức năng nào khác trong cơ thể? Nó có thể được tìm thấy trong những sản phẩm nào?
Mangan là một khoáng chất được tìm thấy trong nhiều mô, nhưng nó được tìm thấy với số lượng cao nhất ở gan, não, thận và tuyến tụy. Ngoài ra, nó là một thành phần của nhiều loại enzyme có liên quan đến quá trình tiêu hóa và hấp thụ hợp lý carbohydrate, chất béo và protein. Ngoài ra, mangan chịu trách nhiệm cho hoạt động bình thường của hệ thần kinh (kết hợp với canxi, nó hoạt động đặc biệt ở phụ nữ mắc hội chứng tiền kinh nguyệt, hoặc PMS) và có tác động lớn đến mức độ ham muốn và hoạt động tình dục, cũng như khả năng sinh sản. Nó cũng là một thành phần thiết yếu của xương. Ngoài ra, nó ảnh hưởng đến hoạt động bình thường của não và tình trạng da, và đóng một vai trò quan trọng trong việc sản xuất thyroxine, một dạng hormone tuyến giáp không hoạt động. Nó cũng là một yếu tố bảo vệ cơ thể chống lại các gốc tự do và tạo điều kiện thuận lợi cho việc hấp thụ và lưu trữ sắt.
Mangan - ảnh hưởng và triệu chứng thiếu hụt
Thiếu Mangan góp phần làm chậm phát triển thể chất, dị tật xương, giảm khả năng sinh sản và rối loạn hệ thần kinh. Nó được cho là có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh động kinh.
Các triệu chứng của thiếu mangan là:
- rối loạn chức năng hệ xương - dị dạng xương (thiếu mangan làm tăng nhanh quá trình phát triển loãng xương), ức chế sinh trưởng, rối loạn phối hợp vận động, đau khớp;
- suy giảm khả năng nghe và có tiếng thổi trong tai;
- trục trặc của hệ thống thần kinh: mệt mỏi, chán nản, lo lắng;
- giảm ham muốn, giảm năng suất tình dục và thậm chí là vô sinh;
- da khô nứt nẻ, móng tay yếu, chẻ ngọn, rụng tóc.
Cần biết rằng uống thuốc tránh thai ức chế sự hấp thụ mangan, có thể góp phần làm thiếu hụt mangan.
Mangan - ảnh hưởng và triệu chứng của dư thừa
Không có trường hợp tiêu thụ quá nhiều mangan với thực phẩm đã được báo cáo. Lượng nguyên tố này trong cơ thể tăng lên có thể do tiếp xúc với khói bụi có chứa mangan. Sau đó, có những rối loạn trong hệ thống thần kinh trung ương giống như bệnh Parkinson, ví dụ như run chân tay hoặc đi lại khó khăn. Thậm chí có thể bị rối loạn tâm thần (ví dụ: trầm cảm). Ngoài ra, nếu dư thừa mangan trong cơ thể, chức năng của gan và tuyến giáp có thể bị suy giảm.
Hơn nữa, theo các nhà nghiên cứu từ Đại học Quebec ở Montreal trong "Góc nhìn sức khỏe môi trường", mangan dư thừa cũng có thể góp phần làm giảm chỉ số IQ. Các thử nghiệm của họ cho thấy những đứa trẻ tiếp xúc với nồng độ mangan cao trong nước uống có chỉ số thông minh thấp hơn so với những đứa trẻ được uống nước ở nhà có ít hoặc không có mangan. Điều thú vị là lượng mangan từ chế độ ăn uống, mặc dù cao hơn nhiều so với lượng mangan trong nước, nhưng không dẫn đến chỉ số IQ thấp. Các nhà khoa học nghi ngờ rằng chất mangan cung cấp cho cơ thể sau này có thể được chế biến khác với thực phẩm.
Quan trọngMangan tương tác với kháng sinh!
Mangan tương tác với một số kháng sinh - nó có thể làm giảm lượng kháng sinh được cơ thể hấp thụ và do đó hiệu quả của chúng. Để tránh điều này, bạn nên bổ sung mangan ít nhất một, và tốt nhất là hai giờ, trước hoặc sau khi dùng thuốc.
Mangan - nó được tìm thấy trong những sản phẩm nào?
Nguyên tố này có thể được tìm thấy với một lượng lớn trong đinh hương, bột yến mạch, các sản phẩm ngũ cốc nguyên hạt (đặc biệt là bánh mì lúa mạch đen nguyên hạt), hạt họ đậu khô (đặc biệt là đậu trắng). Nó cũng có nhiều trong hải sản, kiều mạch, các loại hạt (đặc biệt là thông, hạt phỉ và quả óc chó) và đậu phụ.
Trong số các loại rau, mangan nhiều nhất là trong củ mùi tây, rau bina, cải xoăn, súp lơ và củ cải đường, và trong hạt và ngũ cốc - hạt hướng dương. Lần lượt, trái cây bao gồm dứa và mơ (cũng là loại khô).
Ngoài ra, mangan bao gồm gạo lứt, ca cao, đậu phộng, hạt bí ngô, sô cô la đen, trà đen và trà xanh (một tách trà xanh chứa khoảng 0,41-1,58 mg mangan, và trà đen khoảng 0,18-0,77 mg phần tử này)
Nó sẽ hữu ích cho bạnMangan - liều lượng
Nhu cầu hàng ngày đối với mangan là:
- trẻ sơ sinh - 0,003 mg
- trẻ em từ 7 đến 12 tháng tuổi - 0,6 mg
- trẻ em từ 1 đến 3 tuổi - 1,2 mg
- trẻ em từ 4 đến 8 tuổi - 1,5 mg
- trẻ em gái từ 9 đến 18 tuổi - 1,6 mg
- bé trai từ 9 đến 13 tuổi - 1,9 mg
- trẻ em trai từ 14 đến 18 tuổi - 2,2 mg
- phụ nữ - 1,8 mg
- nam giới - 2,3 mg
- phụ nữ có thai - 2,0 mg
- phụ nữ cho con bú - 2,6 mg
Lượng tham chiếu chế độ ăn uống (DRI). Các tiêu chuẩn được thiết lập bởi Viện Hàn lâm Khoa học Quốc gia, Ban Thực phẩm và Dinh dưỡng
Theo dữ liệu của Viện Dinh dưỡng và Thực phẩm ở Warsaw, nhu cầu mangan của con người ở Ba Lan vẫn chưa được thiết lập.
