Những thực phẩm giàu lipid nhất

Lipid là các phân tử hữu cơ được cấu tạo, trong số các yếu tố khác, của axit béo. Theo cách này, chúng tạo thành chất béo hữu cơ.

Chức năng lipid

Lipid có chức năng ổn định, chẳng hạn như nhiệt độ cơ thể bằng cách nhiệt, trong sản xuất năng lượng và đặc biệt là dự trữ năng lượng này, cũng như đóng góp dinh dưỡng và cấu tạo của màng tế bào.

Lipit ở đâu?

Chúng có mặt trong thực phẩm, đặc biệt là chất béo động vật và thực vật, thịt, dầu và phô mai.

Bệnh gì gây ra lipid

Tiêu thụ quá mức một số lipid ủng hộ sự khởi phát của các bệnh tim mạch . Các axit béo có nguồn gốc thực vật hoặc những chất có nguồn gốc từ cá nên được ưu tiên hơn các axit béo có nguồn gốc động vật.

Các loại lipid

Cholesterol là một phần của gia đình lipid. Có hai loại lipoprotein, LDL, lipoprotein mật độ thấp và HDL, lipoprotein mật độ cao. Lipoprotein LDL lắng đọng cholesterol trên thành động mạch, hình thành các mảng xơ vữa (tổn thương). Cholesterol này có xu hướng lắng đọng trong các động mạch, gây cản trở chúng.

Những thực phẩm giàu lipid nhất

Dưới đây là danh sách các loại thực phẩm có chứa lipid (tính bằng gam) trên 100 gram thực phẩm được đề cập:

• Dầu bơ: 100 g
• Dầu hạt cải: 100 g
• Dầu gan cá tuyết: 100 g
• Dầu hạt dẻ: 100 g
• Dầu óc chó: 100 g
• Dầu cá: 100 g
• Dầu hướng dương: 100 g
• Hỗn hợp dầu ô liu và hạt: 100 g
• Dầu chiên: 100 g
• Bơ thịt lợn: 100 g
• Dầu argan: 99, 90 g
• Dầu ô liu nguyên chất: 99, 90 g
• Dầu hạt nho: 99, 90 g
• Dầu mè: 99, 90 g
• Dầu đậu nành: 99, 90 g
• Dầu thực vật: 99, 90 g
• Hỗn hợp các loại dầu: 99, 90 g
• Mỡ ngỗng: 99, 80 g
• Mỡ vịt: 99, 80 g
• Dầu ngô: 99, 70 g
• Dầu đậu phộng: 99, 40 g

Ảnh: © utima