WHO khuyến cáo người lớn nên giảm lượng đường tiêu thụ xuống còn 5% lượng calo hàng ngày

Thứ ba, ngày 11 tháng 3 năm 2014. - Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) đã khuyến nghị người trưởng thành có chỉ số khối cơ thể bình thường giảm mức tiêu thụ đường xuống 5% lượng calo hàng ngày, tương đương với khoảng 25 gram (khoảng một muỗng canh) một ngày. Cho đến nay, cơ quan này khuyến cáo rằng tiêu thụ đường ít hơn 10% tổng lượng calo.

Điều này sẽ được thiết lập trong dự thảo hướng dẫn mới về lượng đường, mà nó đã yêu cầu các nước thành viên, từ thứ Tư này đến ngày 31 tháng 3, để gửi ý kiến ​​về nó, phải được gửi kèm theo cho một tuyên bố về lợi ích.
Cụ thể, giới hạn lượng đường được đề xuất trong hướng dẫn dự thảo áp dụng cho tất cả các monosacarit (như glucose và fructose) và disacarit (như sucrose hoặc đường để bàn) được thêm vào thực phẩm bởi các nhà sản xuất, đầu bếp hoặc người tiêu dùng, cũng như đường tự nhiên có trong mật ong, xi-rô, nước ép trái cây và trái cây cô đặc.
Và, như WHO đã cảnh báo, "phần lớn" các loại đường được tiêu thụ ngày nay là "ẩn" trong thực phẩm chế biến thường không được coi là ngọt. Chẳng hạn, anh ta tiếp tục, một muỗng canh sốt cà chua chứa khoảng bốn gram đường và một lon soda ngọt có đường chứa tới 40 gram.
Dự án này đã được chuẩn bị trên cơ sở phân tích tất cả các nghiên cứu khoa học được công bố về việc tiêu thụ đường và mối quan hệ giữa mức tiêu thụ đó và tăng cân quá mức và sâu răng ở người lớn và trẻ em.
Nguồn: