Châu Âu phanh

Liên minh châu Âu đã công bố giới hạn quyết liệt đối với lượng chất béo bão hòa được chấp nhận.

- Thực phẩm được bán trong Liên minh châu Âu (EU) có thể không có nhiều hơn hai gram chất béo bão hòa trên 100 gram chất béo, theo báo cáo của Ủy ban châu Âu, cơ quan điều hành cao nhất của EU.

Giới hạn này sẽ có hiệu lực từ tháng 4 năm 2021 (bằng tiếng Anh) và với việc thực hiện, chính quyền châu Âu hy vọng sẽ giảm số lượng bệnh nhân mắc bệnh tim mạch, béo phì hoặc tiểu đường, trong số các điều kiện khác liên quan đến việc tiêu thụ nhiều chất béo bão hòa. Quyết định này đã được các chuyên gia y tế hoan nghênh.

Chất béo trans thu được sau khi chuyển đổi dầu lỏng thành chất rắn và được sử dụng trong tất cả các loại thực phẩm, từ bánh ngọt nấu sẵn và pizza đến khoai tây chiên và bánh quy. Các nghiên cứu khoa học khác nhau đã chỉ ra rằng những loại chất béo này có hại, vì chúng làm tăng nguy cơ mắc các vấn đề về tim mạch và chuyển hóa . Cho đến nay, châu Âu không có luật hạn chế sự hiện diện của các chất béo này (ngoại trừ ở một số quốc gia, chẳng hạn như Đan Mạch hoặc Áo) và không có nghĩa vụ phải báo cáo sự hiện diện của chúng trên nhãn thực phẩm, ngoại trừ các sản phẩm dành cho trẻ em.

Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), mỗi năm có hơn 500.000 người chết trên toàn thế giới do các vấn đề liên quan trực tiếp đến việc tiêu thụ chất béo chuyển hóa.

Ảnh: © Kurhan