Trong cuộc chiến chống cholesterol cao, chế độ ăn uống là rất quan trọng. Danh mục đầu tư chế độ ăn uống được phát triển bởi prof. David Jenkins làm giảm cholesterol một cách ngoạn mục. Trong chế độ ăn kiêng Jenkins, thực đơn chủ yếu là các sản phẩm thực vật chế biến thấp, bột yến mạch, rau và trái cây, các loại đậu, các sản phẩm từ đậu nành. Kiểm tra các nguyên tắc của chế độ ăn kiêng và thực đơn mẫu.
Chế độ ăn kiêng được phát triển bởi prof. David Jenkins từ Đại học Toronto, một nhà khoa học người Canada, người đã tạo ra khái niệm về chỉ số đường huyết. Nó chủ yếu dựa trên các sản phẩm thực vật, mặc dù trong một số trường hợp, nó cũng cho phép các sản phẩm động vật (cá, gia cầm, các sản phẩm từ sữa ít béo). Bí mật của chế độ ăn kiêng là sự kết hợp thích hợp của các thành phần đã biết có tác dụng tích cực làm giảm cholesterol: chất xơ hòa tan, protein đậu nành, sterol và stanol thực vật. Những lượng sau đây là quan trọng: 20 g chất xơ hòa tan (chế độ ăn truyền thống cung cấp tổng cộng khoảng 18 g chất xơ), 15-25 g protein đậu nành, khoảng 2 g sterol thực vật.
Chế độ ăn kiêng hiệu quả nhất trong việc giảm cholesterol
GS. Jenkins 'có tác dụng ngoạn mục trong việc giảm cholesterol. Như nghiên cứu năm 2003 được công bố trên Tạp chí Hiệp hội Y khoa Hoa Kỳ (JAMA) cho thấy, sau 4 tuần sử dụng chế độ ăn kiêng, mức giảm cholesterol LDL là khoảng 33%. so với 35 phần trăm. trong nhóm chứng đã sử dụng statin. Ngược lại, một nghiên cứu năm 2011, được công bố trên cùng một tạp chí, xác nhận rằng nó có hiệu quả giảm cholesterol LDL gấp 4,5 lần so với chế độ ăn ít chất béo được Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến nghị. Nhiều nghiên cứu cho thấy rằng chế độ ăn kiêng giúp giảm lượng cholesterol từ 30-40% sau 3-4 tuần, tương đương với việc sử dụng thuốc. Ngoài ra, nó làm giảm huyết áp, giảm viêm trong cơ thể, điều chỉnh lượng đường, có nghĩa là nó có tác dụng bảo vệ tim mạch mạnh mẽ. Điều xảy ra là những bệnh nhân đang ăn kiêng - dưới sự giám sát của bác sĩ - có thể ngừng dùng statin.
Các khuyến nghị về chế độ ăn uống trong danh mục đầu tư
Trong danh mục chế độ ăn kiêng, thực đơn chủ yếu là các sản phẩm thực vật chế biến thấp (tấm dày, bột yến mạch), rau và trái cây (nhưng không phải nước trái cây), các loại đậu, các sản phẩm từ đậu nành (2-3 khẩu phần mỗi ngày; một khẩu phần ví dụ như một ly sữa đậu nành, sữa chua đậu nành hoặc khoảng. 100 g đậu phụ). Bạn không nên sử dụng các loại dầu, có thể với một lượng nhỏ, tốt hơn là nên thay thế bằng các loại hạt và quả hạch là nguồn gốc của sterol thực vật ngăn chặn sự hấp thụ cholesterol từ ruột (ăn với số lượng được khuyến nghị trong chế độ ăn uống có thể làm giảm lượng cholesterol từ 10-15%).
Bí mật của chế độ ăn kiêng là sự kết hợp thích hợp của các thành phần đã biết có tác dụng tích cực làm giảm cholesterol: chất xơ hòa tan, protein đậu nành, sterol và stanol thực vật.
Bạn có thể ăn một lượng nhỏ trái cây khô và thêm cám yến mạch vào sinh tố của mình. Việc bao gồm các sản phẩm động vật trong chế độ ăn uống được cá nhân hóa, bởi vì càng nhiều chúng trong chế độ ăn uống, nó càng kém hiệu quả. Nhưng nó phụ thuộc vào mục tiêu của liệu pháp. Ví dụ, một số người có thể ăn cá mỗi tuần một lần, những người khác - ngay cả các sản phẩm từ sữa ít béo mỗi ngày và những người khác - chỉ ăn các sản phẩm thực vật. Điều này được minh họa rõ ràng qua ví dụ của một bệnh nhân ẩn danh Małgorzata Desmond, một chuyên gia về y học dinh dưỡng. Một người đàn ông gầy 33 tuổi đã cố gắng làm mọi cách để giảm lượng cholesterol trong nhiều năm đã được bác sĩ thông báo rằng anh ta sẽ phải dùng statin trong suốt phần đời còn lại của mình. Vào tháng 6, anh ta bắt đầu điều trị với mức cholesterol toàn phần là 270 mg / dl và mức cholesterol LDL là 195 mg / dl. Sau khi sử dụng “danh mục đầu tư” với khẩu phần gà tây mỗi tuần một lần, vào tháng 8, tổng lượng cholesterol là 165 mg / dL và LDL 102 mg / dL.
Nó sẽ hữu ích cho bạnThực đơn ăn kiêng trong danh mục đầu tư - thực đơn mẫu
Bữa sáng: cháo với một ly sữa đậu nành chuối, trà xanh
Ăn nhẹ: Một phần trái cây như nho
Bữa trưa: súp rau, tốt nhất là với các loại đậu, ví dụ súp đậu hoặc súp đậu, với bánh mì làm từ yến mạch, để tráng miệng, sữa chua đậu nành tăng cường canxi
Trà chiều: khoảng 30 g (một nắm) các loại hạt
Bữa tối: cá hồi với khoai lang và các loại rau khác, salad rau với đậu gà, salad trái cây với nước sốt sữa chua
Một thực đơn như thế này với 150 gram cá hồi cung cấp 90 mg cholesterol. Nếu chỉ có thực phẩm thực vật trong chế độ ăn uống thì hoàn toàn không có cholesterol.
Đề xuất bài viết:
Tập thể dục để giảm cholesterol"Zdrowie" hàng tháng
