Chế độ ăn dư thừa cao, còn được gọi là chế độ ăn nhiều chất xơ, chứa nhiều chất xơ hơn chế độ ăn uống truyền thống. Đây là một chế độ ăn uống trị liệu được khuyến khích, trong số những chế độ ăn khác trong cuộc chiến chống táo bón và phòng chống các bệnh đường ruột, bao gồm cả hội chứng ruột kích thích và ung thư ruột kết. Ngoài ra, một chế độ ăn dư thừa cao sẽ ngăn ngừa sự phát triển của xơ vữa động mạch, tiểu đường và béo phì. Các nguyên tắc của chế độ ăn giàu chất xơ là gì?
Chế độ ăn dư thừa cao, hoặc chế độ ăn nhiều chất xơ, chứa nhiều polysaccharide thực vật (chất xơ, hemicellulose, lignin, pectin, kẹo cao su) không được tiêu hóa trong đường tiêu hóa của con người. Theo khuyến nghị của các bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng, 30-40 gam polysaccharides nên được bao gồm trong chế độ ăn uống cơ bản của một người khỏe mạnh. Chế độ ăn dư thừa giả định rằng cơ thể phải được cung cấp 50-70 gam các chất này mỗi ngày.
Chế độ ăn dư thừa cao - các quy tắc. Chế độ ăn giàu chất xơ là gì?
- Cơ sở của thực đơn là các sản phẩm giàu chất xơ
Khi soạn thực đơn, bạn nên chọn chủ yếu các sản phẩm có chứa hàm lượng chất xơ cao hơn. Đây là cả những tấm dày, bánh mì đen, gạo lứt, cũng như trái cây khô (đặc biệt là mận khô). Khuyến cáo rằng không bao giờ được nấu chín tấm hoặc mì ống (cũng như các loại rau) đến cuối cùng, chỉ nên nấu ở dạng nửa cứng. Quá trình nấu nướng làm mất đi ít nhất một số thành phần có giá trị trong chúng, bao gồm cả chất xơ.
Một nguồn giàu chất xơ cũng là trái cây và rau sống, cũng như các loại đậu, do hàm lượng polysaccharid cực cao và hàm lượng calo thấp, nên được tiêu thụ với số lượng khoảng 1 kg mỗi ngày.
Đối với các sản phẩm trong thực đơn truyền thống, hãy thêm những thực phẩm giàu chất xơ, chẳng hạn như bột yến mạch có thể kết hợp với sữa, sữa chua hoặc xà lách. Mặt khác, cám lúa mì là một chất bổ sung lý tưởng cho khoai tây và thậm chí cả nước trái cây, cả trái cây và rau.
Cũng đọc: Chế độ ăn ít dư thừa cho các bệnh viêm ruột. Chế độ ăn ít màng là gì ... Trẻ béo phì: 12 quy tắc để giảm cân. Làm thế nào để thon gọn một đứa trẻ béo phì? KONRAD GACY DIET. Nó nói về cái gì? Nó có hiệu quả không?- Loại bỏ các sản phẩm giàu chất béo
Bạn nên loại bỏ thực phẩm giàu chất béo khỏi thực đơn. Chỉ thỉnh thoảng bạn mới có thể mua một lượng nhỏ các sản phẩm ít chất béo.Ví dụ, một lát phô mai hoặc phô mai tươi có thể được kết hợp với bột mì nguyên cám hoặc bánh mì lúa mạch đen. Không nên ăn quá nhiều trứng. Nó cũng bị cấm để ăn bất kỳ chất béo chiên hoặc nướng. Các loại thịt nạc được khuyến khích trong chế độ ăn kiêng có nhiều chất béo dư thừa có thể được nấu chín, hầm hoặc chiên mà không có chất béo.
- Loại trừ khỏi thực đơn đồ ngọt
Ngoài ra, khi theo một chế độ ăn nhiều chất xơ, bạn nên từ bỏ đường và đồ ngọt, cũng như các sản phẩm đã qua chế biến vì chúng không có bất kỳ thành phần dư thừa nào và rất nhiều calo.
- Trà thảo mộc sẽ hỗ trợ quá trình tiêu hóa
Nó cũng không được khuyến khích để uống trà mạnh. Tốt nhất nên thay thế bằng các loại thảo dược truyền có tác dụng tích cực đến quá trình tiêu hóa.
Quan trọngChế độ ăn nhiều chất xơ nên được áp dụng dần dần, để đường tiêu hóa có thể làm quen với nhiều chất xơ hơn. Bằng cách này bạn sẽ tránh được các tác dụng phụ như đầy hơi, đau bụng và tiêu chảy.
Chế độ ăn nhiều chất xơ - trong phòng và điều trị bệnh nào là chế độ ăn nhiều chất xơ?
Một chế độ ăn dư thừa cao được sử dụng để ngăn ngừa hội chứng ruột kích thích, bệnh túi thừa và ung thư đại trực tràng, vì polysaccharid hấp thụ các chất gây ung thư hình thành trong ruột từ sự phân hủy axit mật và đồng thời đẩy nhanh quá trình bài tiết của chúng. Chế độ ăn giàu chất xơ ngăn ngừa sự phát triển của xơ vữa động mạch, bệnh sỏi mật, tiểu đường và béo phì vì chất xơ làm giảm cholesterol, triglyceride và glucose. Nó cũng là một phương pháp đã được chứng minh đối với chứng táo bón, đặc biệt là những trường hợp có thói quen, vì polysaccharid thực vật làm tăng lượng nước trong ruột.
Chế độ ăn dư thừa cao - các sản phẩm được khuyến nghị- bột mì và lúa mạch đen xay ít
- bánh mì cũ - bột nguyên cám, lúa mạch đen, hỗn hợp, cám, giòn
- tấm - kiều mạch, hạt kê, lúa mạch, bột yến mạch
- các sản phẩm từ sữa: sữa, sữa chua, kefir ít béo, phô mai tươi và phô mai sữa gầy (bơ và kem tươi - ít béo - với lượng nhỏ)
- lòng trắng trứng (tối đa 2 lòng đỏ mỗi tuần)
- thịt nạc
- cá nạc - cá đỏ, cá tuyết, zander, pike, cá tráp, tench
- dầu đậu nành, dầu lạc, dầu ô liu với số lượng hạn chế
- khoai tây (chỉ luộc), trái cây và rau không giới hạn và các sản phẩm làm từ chúng, tức là salad, nước trái cây, cũng như súp và nước sốt với rau, súp trái cây
- trà nhạt
- cà phê hạt
- truyền thảo dược
- gia vị nhẹ và cay với lượng nhỏ
- kẹo: mứt ít đường với số lượng hạn chế
Tác giả: Time S.A
Một chế độ ăn uống cân bằng là chìa khóa cho sức khỏe và hạnh phúc tốt hơn. Sử dụng JeszCoLubisz, hệ thống ăn kiêng trực tuyến sáng tạo của Hướng dẫn sức khỏe. Chọn từ hàng ngàn công thức nấu ăn cho các món ăn ngon và lành mạnh bằng cách sử dụng các lợi ích của thiên nhiên. Thưởng thức thực đơn được lựa chọn riêng, liên hệ thường xuyên với chuyên gia dinh dưỡng và nhiều chức năng khác ngay hôm nay!
Tìm hiểu thêmChế độ ăn dư thừa cao - ai không thể sử dụng nó?
Những người bị viêm dạ dày, tuyến tụy, ống mật và ruột, cũng như những người bị viêm dạ dày ruột và bệnh viêm loét dạ dày hoặc tá tràng không nên áp dụng chế độ ăn kiêng nhiều chất cặn bã.
Việc áp dụng một chế độ ăn dư thừa ở trẻ em còn nhiều tranh cãi. Một số chuyên gia tin rằng chất xơ hạn chế sự hấp thụ vitamin, vì vậy trong trường hợp trẻ em và thanh thiếu niên, nơi mà vitamin và các chất dinh dưỡng khác đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển của chúng, việc bổ sung một lượng lớn chất xơ nên được cân nhắc kỹ lưỡng và tốt nhất là nên đi khám trước. Đối với người cao tuổi cũng nên làm như vậy.
Nó sẽ hữu ích cho bạnChế độ ăn dư thừa cao - các sản phẩm bị cấm
- bột mì trắng: bột ngô, khoai tây và bột mì xay cao (cũng như bánh kếp, bánh bao, bánh bao và bánh phồng làm từ bột mì)
- bánh mì trắng
- gạo trắng, bột báng, cháo ngô
- các sản phẩm từ sữa: sữa béo, đồ uống từ sữa, pho mát béo, bơ mặn hoặc bơ tươi, kem béo,
- mỡ động vật (ví dụ mỡ lợn)
- thịt: thịt mỡ và thịt nguội, pate, thịt nai, thịt nai, ngỗng, vịt, chim hoang dã, cá béo (cũng như súp làm từ chúng)
- ca cao
- cà phê, trà mạnh
- đồ uống có cồn
- bigos, thịt lợn
- đồ ngọt (từ sô cô la, mứt và bảo quản thông qua bánh quy với ker, bánh ngọt đến kem)
