Các gốc tự do và chất chống oxy hóa, còn được gọi là chất chống oxy hóa hoặc chất chống oxy hóa, liên tục lưu thông trong cơ thể. Nếu chúng cân bằng, chúng tôi đang làm tốt. Mặt khác, sự dư thừa của các gốc tự do gây ra xơ vữa động mạch, ung thư và lão hóa sớm.
Gốc tự do là gì? Nó không là gì ngoài các nguyên tử chưa ghép đôi. Mỗi nguyên tử oxy có một số chẵn electron trong quỹ đạo cuối cùng của nó. Tuy nhiên, điều đó xảy ra là một điện tử bị mất ở đâu đó (ví dụ như trong quá trình chuyển hóa oxy trong ti thể) và một "vết rách" xuất hiện trong nguyên tử. Sau đó anh ta mất thăng bằng và bắt đầu tìm kiếm liên kết bị mất một cách dữ dội. Nó tìm kiếm nó ở vùng lân cận và thực hiện nó một cách nhanh chóng. Ngay khi gặp nguyên tử chính xác trên đường đi của nó, nó sẽ tấn công nó để lấy đi electron mà nó cần. Bằng cách này, anh ta trở thành chủ nhân của một số chẵn các electron trong quỹ đạo cuối cùng, nhưng nguyên tử bị anh ta tấn công và cướp đi một electron sẽ trở thành một gốc tự do "có một khoảng trống để cắm". Vì vậy, anh ta tiếp tục đi săn. Đây là cách vòng tròn được đóng lại.
Gốc oxy tự do tìm kiếm một cặp cho điện tử duy nhất của nó trong nguyên tử của bất kỳ chất nào. Nó không nhất thiết phải là một nguyên tử oxy, nó cũng sẽ thỏa mãn, ví dụ, một nguyên tử protein. Các gốc tự do rình rập như vậy trong các tế bào của cơ thể dần dần phá hủy cấu trúc của chúng (ví dụ như làm hỏng màng tế bào, DNA), làm tăng tốc độ chết của chúng và do đó hủy hoại sức khỏe của chúng ta.
Các gốc tự do - chúng đến từ đâu?
Thật không may, không có gì là đơn giản trong tự nhiên. Dưỡng khí sinh mệnh này còn có mặt thứ hai. Trong quá trình chuyển hóa nó thành năng lượng, một số phân tử oxy hoàn toàn mất kiểm soát và được giải phóng dưới dạng các gốc oxy tự do. Đó là bộ phận nào? Trên 5 phần trăm Nó không nhiều, nhưng ... Các nhà khoa học đã tính toán rằng trong 70 năm cuộc đời chúng ta hít vào trung bình khoảng 17 tấn oxy. Vì vậy, gần một tấn biến thành các gốc tự do! Và đó không phải là tất cả.
Quá trình hình thành các gốc tự do được đẩy nhanh, chẳng hạn như hút thuốc, căng thẳng mạnh hoặc lâu dài, hít phải khói thải trong không khí, tắm nắng lâu, và thậm chí luyện tập vất vả. Tuyên bố cuối cùng có thể khiến chúng ta ngạc nhiên, bởi vì các bác sĩ thuyết phục chúng ta rằng thể thao rất tốt cho sức khỏe. Và chưa. Trong quá trình tập thể dục cường độ cao, sự trao đổi chất được tăng tốc đáng kể. Và quá trình trao đổi chất nhanh hơn đồng nghĩa với việc chuyển hóa oxy và glucose thành năng lượng nhanh hơn, tác dụng phụ là tăng sản xuất các gốc tự do.
Thật không may, nó không kết thúc ở đó. Các gốc tự do cũng xâm nhập vào cơ thể chúng ta từ bên ngoài qua đường ăn uống. Có, trong số những người khác trong các sản phẩm hun khói, chiên hoặc nướng, có rất nhiều trong chế độ ăn uống của chúng ta.
Quan trọngHóa ra, cơ thể chúng ta cần một lượng hợp lý các gốc tự do. Đặc biệt là hệ thống miễn dịch. Ví dụ, nếu một đại thực bào (một tế bào bạch cầu thuộc hệ thống này) nhìn thấy một loại vi rút gây bệnh đã xâm nhập vào cơ thể, nó sẽ hấp thụ nó và kích hoạt sản sinh các gốc tự do bên trong. Chúng ăn cắp các electron từ protein và DNA của virus liên tục đến nỗi cuối cùng nó sẽ chết.
Cũng đọc: ANTIOXIDANTS (chất chống oxy hóa) có thể gây hại cho bạn Căng thẳng oxy hóa - nguyên nhân và ảnh hưởng của căng thẳng oxy hóa ANTIOXIDANTS - DANH SÁCH THỰC PHẨM giàu chất chống oxy hóaCác gốc tự do gây ra xơ vữa động mạch, ung thư và lão hóa
Ví dụ, các gốc tự do là nguyên nhân chính gây xơ vữa động mạch. Chúng không chỉ làm hỏng thành mạch máu mà còn làm oxy hóa lipid LDL (chất béo). Chất béo, cùng với cholesterol và canxi, bắt đầu lắng đọng trên thành động mạch dưới dạng mảng xơ vữa động mạch. Nếu có nhiều và các thành mạch bị hư hỏng, thì các cục máu đông nguy hiểm sẽ hình thành. Khi cục máu đông như vậy "vỡ ra", nó có thể đi qua các mạch máu về tim (khi đó chúng ta có nguy cơ bị đau tim) hoặc não (khi đó chúng ta sẽ bị đột quỵ). Đây không phải là những căn bệnh duy nhất liên quan đến sự không phù hợp của các nguyên tử oxy lưu thông trong cơ thể. Gốc tự do phá hủy mọi thứ mà nó gặp phải trên đường đi. Tiếp cận với các electron, nó thường tấn công DNA.
Khi làm như vậy, nó làm thay đổi cấu trúc mã di truyền của chúng ta, và điều này lại gây ra đột biến trong DNA của chúng ta. Các tế bào đột biến bắt đầu nhân lên như điên, bất chấp mọi rào cản. Đây là cách mà ung thư phát sinh. Các nhà khoa học chắc chắn rằng các gốc tự do có ảnh hưởng ít nhiều đến sự phát triển của tất cả các bệnh ung thư mà chúng ta mắc phải.
Các gốc tự do cũng gây hại cho vẻ đẹp của chúng ta. Bằng cách phá hủy các lipid (chất béo) của lớp biểu bì, chúng làm hỏng hàng rào bảo vệ tự nhiên của nó. Da trở nên khô và dễ bị kích ứng. Các sợi collagen và elastin của lớp hạ bì cũng bị ảnh hưởng, làm giảm độ đàn hồi và đẩy nhanh quá trình hình thành các nếp nhăn sâu. Nhưng nó không dừng lại ở đó. Trong trường hợp nghiêm trọng, các axit nucleic chịu trách nhiệm về cấu trúc thích hợp của tế bào bị hư hỏng, có thể dẫn đến sự phát triển của ung thư da.
Các nhà khoa học tin rằng các gốc tự do được hình thành nhanh hơn trong cơ thể chúng ta nếu:
- chúng tôi hút thuốc lá,
- chúng ta đang sống trong một môi trường ô nhiễm,
- chúng ta phơi nắng nhiều,
- chúng ta thường mắc các bệnh nhiễm trùng do vi rút và vi khuẩn,
- chúng tôi lạm dụng rượu,
- chúng tôi dùng rất nhiều loại thuốc,
- chúng ta đang sống trong tình trạng căng thẳng liên tục,
- chúng tôi nghỉ ngơi quá ít,
- chúng tôi thường ăn các món hun khói và nướng.
Các bệnh khác do gốc tự do gây ra
Chúng ta đổ lỗi cho các gốc tự do gây ra nếp nhăn, da chảy xệ và khả năng miễn dịch yếu hơn. Đúng, nhưng chúng gây ra nhiều thiệt hại hơn cho cơ thể của chúng ta.
- Não bộ - sa sút trí tuệ tuổi già, bệnh Alzheimer, bệnh Parkinson, đột quỵ
- Mắt - đục thủy tinh thể, thoái hóa điểm vàng
- Da - bệnh vẩy nến, bệnh chàm, ung thư, tổn thương các sợi collagen và elastin (tức là da lão hóa nhanh hơn)
- Vú - ung thư vú
- Phổi - bệnh phổi tắc nghẽn mãn tính, hen suyễn, ung thư
- Tim và hệ tuần hoàn - tăng huyết áp, xơ vữa động mạch, bệnh mạch vành, đau tim, loạn nhịp tim
- Tuyến tụy - bệnh tiểu đường, viêm tụy mãn tính, ung thư
- Dạ dày và tá tràng - viêm dạ dày, ung thư, loét dạ dày và tá tràng
- Ruột - viêm loét đại tràng, ung thư ruột kết
- Thận và hệ tiết niệu - suy thận, ung thư thận, ung thư bàng quang
- Hệ xương - xương khớp
- Cơ quan sinh dục - ung thư buồng trứng, ung thư tử cung, ung thư tinh hoàn
Đề xuất bài viết:
Một chế độ ăn uống giàu chất ANTIOXIDANTS sẽ loại bỏ các BỨC XẠ MIỄN PHÍ"Zdrowie" hàng tháng
