Nhiều chế độ ăn kiêng tuyệt vời khác nhau hứa hẹn giúp bạn loại bỏ cơ thể dư thừa nhanh chóng. Nhưng một con ngựa với hàng của những người đã thành công và mãi mãi loại bỏ những kg không cần thiết. Thông thường, có vẻ như tác dụng ngược lại đạt được với chế độ ăn kiêng như vậy. Về lý do tại sao điều này xảy ra, chúng tôi đã hỏi một chuyên gia.
Chế độ ăn kiêng táo, chế độ ăn kiêng salad, chế độ ăn kiêng gạo, chế độ ăn uống giàu protein ... Nhờ chúng, chúng ta sẽ giảm được vài kg trong một hoặc hai tuần. Việc sử dụng các chế độ ăn kiêng như vậy có thể mang lại hiệu quả ngoạn mục lúc đầu, nhưng sau một thời gian, hiệu ứng yo-yo thường xuất hiện, sau đó cân nặng có thể hiển thị giá trị thậm chí cao hơn so với trước khi bắt đầu chế độ ăn kiêng.
Điều này đã được nghiên cứu khẳng định: nghịch lý thay, chính những người sử dụng những phát minh về chế độ ăn uống như vậy trong khi chống lại tình trạng thừa cân lại gặp khó khăn lớn nhất trong việc loại bỏ số kg thừa. Càng ăn kiêng, họ càng tăng cân.
Tại sao lại như vậy và phải làm gì để thực sự giảm cân hiệu quả, chúng ta cùng trò chuyện với Tiến sĩ Justyna Jessa, MD, một chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng.
Làm thế nào để hiểu khái niệm "chế độ ăn uống thần kỳ?"
Justyna Jessa, MD, PhD: Đây là định nghĩa chung về các chế độ ăn kiêng khác nhau hứa hẹn giảm cân nhanh chóng. Tất nhiên, có rất nhiều chế độ ăn kiêng như vậy, chẳng hạn như chế độ ăn kiêng bắp cải, chế độ ăn uống nước trái cây, nhưng tất cả các thí nghiệm về chế độ ăn kiêng, chẳng hạn như "súp đốt cháy chất béo", uống giấm táo và các chế độ khác, đều phù hợp với khái niệm này. Chúng thường là chế độ ăn thiếu chất - dựa trên một thành phần hoặc chế độ ăn ít năng lượng.
Tại sao các chuyên gia dinh dưỡng lại chỉ trích chúng như vậy?
J.J .: Chế độ ăn kiêng với lượng calo rất thấp không đạt được tỷ lệ trao đổi chất cơ bản trung bình của người lớn, ít nhất là 1.300 kcal mỗi ngày. Việc đáp ứng nhu cầu tối thiểu này cho phép các quá trình sống cơ bản, chẳng hạn như trao đổi khí, nhịp tim hoặc hoạt động hiệu quả của các cơ quan riêng lẻ.
Bất kỳ chế độ ăn nào không cung cấp cho chúng ta năng lượng cơ bản này sẽ làm gián đoạn các quá trình này, đồng thời không thể đáp ứng nhu cầu về các khoáng chất cơ bản như sắt, kẽm, canxi, magiê và vitamin, sẽ phá hủy cơ thể.
Cần nhớ rằng những người nhịn ăn bao gồm những người béo phì và thừa cân, những người có thể đã bị suy dinh dưỡng về chất - họ ăn những bữa ăn cung cấp nhiều năng lượng nhưng không đủ chất dinh dưỡng quý giá. Chế độ ăn như vậy sẽ chỉ làm trầm trọng thêm tình trạng suy dinh dưỡng. Hãy nhớ rằng béo phì không phải là tình trạng cơ thể “thiếu dinh dưỡng” mà là sự tích tụ quá mức của các mô mỡ.
Điều rất quan trọng, khi chúng ta đang nói về quá trình giảm béo - việc không nuôi dưỡng cơ thể do kết quả của chế độ ăn uống gây ra sự gia tăng quá mức nồng độ ghrelin, một loại hormone gây cảm giác đói - và điều này lại biểu hiện bằng việc tăng cảm giác thèm ăn.
Chúng tôi đề nghị
Tác giả: Time S.A
Một chế độ ăn kiêng được lựa chọn riêng sẽ cho phép bạn giảm cân dễ dàng, đồng thời ăn uống lành mạnh, ngon miệng và không cần hy sinh. Tận dụng Jeszcolubisz, hệ thống chế độ ăn uống trực tuyến sáng tạo của Hướng dẫn sức khỏe và chăm sóc sức khỏe và hạnh phúc của bạn. Hãy tận hưởng thực đơn được lựa chọn hoàn hảo và sự hỗ trợ liên tục từ chuyên gia dinh dưỡng ngay hôm nay!
Tìm hiểu thêmNhững người ủng hộ chế độ ăn như vậy cho rằng chúng làm sạch cơ thể khỏi các chất độc.
J.J .: Thật vậy, nhiều người rơi vào lời hứa tiếp theo về "chế độ ăn kiêng thần kỳ". Đây không phải là sự thật. Cơ thể chúng ta liên tục loại bỏ các chất chuyển hóa có hại cho sức khỏe qua gan, thận và phổi.
Đói không bắt đầu các quá trình này, bởi vì chúng vẫn đang diễn ra. Những gì chúng ta có thể làm là không làm rối loạn cơ thể bằng lối sống không lành mạnh, đó là tiêu thụ quá nhiều rượu, đồ ngọt, đồ ăn nhanh và ngược lại - hỗ trợ quá trình làm sạch.
Chúng ta có thể làm điều này bằng cách cung cấp đủ nước cho cơ thể - uống nước khoáng với lượng vừa đủ cho trọng lượng cơ thể và hoạt động thể chất của chúng ta - và ăn càng nhiều rau tươi, trái cây và nói chung là thực phẩm có nguồn gốc thực vật.
Các thành phần chứa trong chúng là cofactor của nhiều enzym (cofactors là những chất cần thiết để enzym hoạt động tốt), chịu trách nhiệm chuyển hóa và bài tiết các chất không cần thiết, có nghĩa là để các quá trình này hoạt động tốt, chúng ta phải cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cùng với chế độ ăn uống.
Thực phẩm rau cũng là một nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời, hoạt động giống như một tấm chắn bụi để loại bỏ bất cứ thứ gì cần được bài tiết ra ngoài. Vì vậy, việc thanh lọc cơ thể sẽ hiệu quả hơn nhiều nếu chế độ ăn uống của chúng ta giàu dinh dưỡng mỗi ngày hơn là nếu chúng ta đối xử với cơ thể theo một chế độ ăn kiêng khắt khe mỗi năm một lần.
Và hiệu quả giảm cân ban đầu được tạo ra trong “chế độ ăn kiêng thần kỳ” như thế nào?
J.J .: Chế độ ăn kiêng giả định sự thiếu hụt năng lượng lớn và nghèo thành phần xây dựng, đó là protein, tất nhiên đôi khi gây giảm trọng lượng cơ thể rất nhanh, nhưng rõ ràng là như vậy. Có, chúng ta giảm cân, nhưng đó là do chúng ta mất nước từ sự phân hủy các dự trữ năng lượng của gan, hoặc glycogen, và khối lượng cơ thể nạc hoặc cơ bắp. Vì vậy, trong thực tế, chúng ta mất nước và cơ bắp.
Giảm cân khi ngủ
Ngủ là cơ hội tốt để đốt cháy chất béo. Một giấc ngủ 8 giờ là tiêu hao năng lượng 600 kcal, năng lượng này sẽ được bao phủ bởi quá trình đốt cháy glycogen gan và mô mỡ, nhưng điều quan trọng là chúng ta không ăn bữa cuối cùng muộn hơn 3 giờ trước khi đi ngủ. Ngủ ngon cũng điều chỉnh nồng độ hormone đói và no, vì vậy khi chúng ta ngủ quá ít, chúng ta sẽ đói vào ban ngày.
Thiên Bình cho thấy mình đang giảm cân nhưng thực tế không phải vậy?
J.J .: Chính xác, bởi vì các mô mỡ vẫn còn nguyên vẹn với chế độ ăn kiêng như vậy. Tuy nhiên, mục tiêu giảm cân thực sự là giảm mỡ! Trong khi đó, chúng ta đang mất cơ - điều này cực kỳ quan trọng vì lượng cơ quyết định nhu cầu năng lượng của cơ thể.
Đây là các cơ tiêu thụ nhiều calo nhất, và bằng cách giảm một số khối lượng của chúng, chúng ta sẽ giảm quá trình đốt cháy chất béo nhiều hơn.
Và hiệu ứng yo-yo đến từ đâu?
J.J .: Tiêu thụ quá ít năng lượng và chất đạm khiến trọng lượng cơ thể tăng nhanh sau khi kết thúc chế độ ăn kiêng. Tại sao? Trong quá trình ăn kiêng, chúng ta cung cấp quá ít calo và cơ thể, tự bảo vệ mình trước nó, chuyển sang chế độ tiết kiệm, đốt cháy ít nhất có thể và tích lũy mọi calo không cần thiết. Kết quả là, khi chúng ta quay trở lại thói quen ăn uống cũ, nó bắt đầu “tích tụ” năng lượng trong lúc đói dưới dạng mô mỡ.
Đây là một trong những cơ chế của hiệu ứng yo-yo. Nhưng có một thứ khác - hiệu ứng yo-yo cũng là do ghrelin nói trên, một loại hormone kích thích cảm giác đói. Chúng tôi đói, vì vậy chúng tôi ăn nhiều hơn và ... tăng cân. Do đó, chúng ta thậm chí còn nặng hơn trong thời gian ngắn so với trước khi bắt đầu chế độ ăn kiêng.
Việc sử dụng chế độ ăn kiêng thần kỳ có thể gây hại cho sức khỏe của bạn?
J.J .: Có rất nhiều tác động của một chế độ ăn uống được quản lý kém: từ sự thiếu hụt chất dinh dưỡng tinh tế đến sự rối loạn hoàn toàn của quá trình trao đổi chất. Trong trường hợp nghiêm trọng, rối loạn nội tiết tố và giảm khả năng miễn dịch có thể xảy ra.
Ngoài ra, còn có các triệu chứng thiếu hụt: khô da, rụng tóc, gãy móng hoặc kích ứng.
Những quy tắc soạn thảo chế độ ăn kiêng nếu chúng ta muốn loại bỏ số kg dư thừa một cách hiệu quả?
J.J .: Bạn chắc chắn phải tiết chế trong quá trình này. Tôi biết rằng những lời hứa của những người tạo ra các chế độ ăn kiêng khác nhau rất hấp dẫn và đôi khi thậm chí giải thích cơ chế hoạt động của họ nghe có vẻ thuyết phục, như lý thuyết của những người ăn kiêng theo kiểu cổ điển, nhưng hiệu quả lâu dài nhất là sự thay đổi liên tục của thói quen ăn uống.
Đó là lý do tại sao các chuyên gia dinh dưỡng thậm chí không thích sử dụng từ "ăn kiêng" trong bối cảnh giảm cân. Chúng tôi muốn dạy một người nhất định cách ăn để họ duy trì trọng lượng cơ thể chính xác vĩnh viễn. Do đó, chế độ ăn phải có đủ lượng rau và trái cây - một nửa khối lượng của tất cả các loại thực phẩm ăn trong ngày, càng ít đồ ngọt, nước ngọt càng tốt, tối thiểu 1,5-2 lít nước khoáng mỗi ngày.
Hãy nhớ rằng cơ sở nên là các sản phẩm thực vật: ngoài rau và trái cây - các loại đậu, quả hạch, hạt, tấm, gạo, bánh mì nguyên hạt và mì ống. Nên bổ sung thực phẩm có nguồn gốc động vật như thịt, trứng, các sản phẩm từ sữa. Và một trong những khía cạnh quan trọng nhất: không cắt giảm calo quá nhiều, không để đói.
Tốc độ giảm cân phải là gì?
J.J .: Tỷ lệ giảm cân tối ưu là 0,5 kg / tuần. Hãy nhớ rằng không thể giảm cân trong điều kiện giảm mỡ quá 1 kg mỗi tuần. Nó chỉ đơn giản là sinh lý của chúng tôi xác định nó. Nếu chúng ta giảm hơn 1 kg mỗi tuần, chúng ta có thể chắc chắn rằng chúng ta đang mất nước.
Mọi người có thể tự giảm cân không?
JJ: Nếu chúng ta nói chung là những người khỏe mạnh, tức là chúng ta không mắc bất kỳ bệnh chuyển hóa hoặc đường tiêu hóa nào khác ngoài thừa cân hoặc béo phì, và chúng ta biết các nguyên tắc chung về dinh dưỡng hợp lý, đồng thời chúng ta biết chúng ta mắc phải những sai lầm nào trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày, chúng ta có thể tự mình loại bỏ những sai lầm lớn nhất này chẳng hạn như giảm đồ ngọt, tăng tiêu thụ thực phẩm chưa qua chế biến và tăng cường hoạt động thể chất.
Bạn cũng có thể sử dụng các giải pháp thông minh, được tổng hợp tốt để hỗ trợ giảm cân có sẵn trên Internet, tốt nhất là những giải pháp mà chúng tôi có liên hệ với chuyên gia dinh dưỡng. Tuy nhiên, luôn luôn tốt khi tham khảo ý kiến một chuyên gia dinh dưỡng có chuyên môn khi bắt đầu quá trình, người sẽ chỉ ra hướng đi đúng, tốt nhất cho một người nhất định.
Tuy nhiên, đối với những người, ngoài thừa cân, còn mắc các bệnh khác nghiêm trọng hơn, chẳng hạn như bệnh tiểu đường loại 1 hoặc rối loạn đường ruột, hoặc mắc một số bệnh trong đó các khuyến nghị về chế độ ăn uống loại trừ lẫn nhau, tôi khuyên bạn nên hợp tác lâu dài với một chuyên gia dinh dưỡng, tốt hơn là một người chuyên về quản lý dữ liệu. điều kiện y tế.
Chuyên gia
Chúng tôi phát triển trang web của mình bằng cách hiển thị quảng cáo.
Bằng cách chặn quảng cáo, bạn không cho phép chúng tôi tạo nội dung có giá trị.
Tắt AdBlock và làm mới trang.
---funkcje-w-organizmie-wystpowanie-i-dawkowanie.jpg)
