Những thay đổi trong nhận thức về thị hiếu hoặc quá mẫn cảm với mùi là những vấn đề mà gần 70% trong số họ phải vật lộn. bệnh nhân ung thư trong quá trình hóa trị hoặc xạ trị. Những dị thường này có thể dẫn đến sự phát triển của suy dinh dưỡng, do đó có thể ảnh hưởng đến khả năng dung nạp liệu pháp và ảnh hưởng của nó ở bệnh nhân ung thư. Vậy làm thế nào để hỗ trợ dinh dưỡng cho bệnh nhân ung thư khi họ không thể nếm hoặc ngửi thấy thức ăn?
„Mùi vị thức ăn mất đi, tôi thường cảm thấy ghê tởm khi ăn ...”, „Tôi cảm thấy rằng tôi nhận thức bằng các giác quan của mình hoàn toàn khác. Ăn những bữa ăn bình thường là không thể". Đây là cách bệnh nhân mô tả trải nghiệm của họ, ngay ngày hôm sau sau khi bắt đầu hóa trị hoặc xạ trị, họ bắt đầu nhận thấy sự thay đổi khẩu vị và việc ăn uống không còn dễ chịu đối với họ.
Cũng đọc: Hóa trị: các loại. Hóa trị hoạt động như thế nào? Xạ trị: nó hoạt động như thế nào? Tác dụng phụ của xạ trị- Hãy tưởng tượng một tình huống mà do hậu quả của một căn bệnh, nhu cầu về năng lượng, chất đạm và chất dinh dưỡng của chúng ta lớn hơn trước, và chúng ta không thể ăn nhiều như bình thường. Hoạt động hàng ngày của chúng ta cho đến nay bắt đầu gợi lên những cảm giác tiêu cực. Ăn một bữa ăn thậm chí có thể bị đau - chúng tôi cảm thấy buồn nôn, không có gì ngon như trước. Có một vòng luẩn quẩn - chúng ta cần nhiều hơn và ăn ít hơn - Tiến sĩ Rafał Becht, một chuyên gia về ung thư học, giải thích.
Nghiên cứu đã chỉ ra rằng rối loạn nhận thức vị giác có ảnh hưởng xấu đến tình trạng dinh dưỡng và dẫn đến tăng cân ở bệnh nhân so với nhóm không bị rối loạn vị giác. - Giảm cân là không có lợi cho mọi bệnh nhân ung thư và đáng bác bỏ lầm tưởng rằng đối với những bệnh nhân thừa cân hoặc béo phì, giảm cân không phải là vấn đề. Thông thường, những bệnh nhân như vậy bị giảm khối lượng cơ, và điều này thậm chí có thể ảnh hưởng đến kết quả điều trị - bác sĩ ung thư cho biết thêm.
Điều gì không khuyến khích ăn?
Hầu hết chúng ta đều biết năm vị: ngọt, đắng, mặn, chua và umami. Ngoài ra, mối liên hệ giữa vị giác và khứu giác cũng rất quan trọng. Nó xảy ra rằng chính mùi của một bữa ăn có thể khiến chúng ta xa lánh đến mức không thể nuốt nổi. Ấn tượng vị giác cũng bắt đầu bằng cách chạm vào, ví dụ như nướng dưới ảnh hưởng của ớt bột, làm mát sau khi tinh dầu bạc hà hoặc cảm giác nhột nhạt sau khi uống đồ uống có ga.
Trong trường hợp bệnh nhân ung thư, đôi khi chính những kinh nghiệm bổ sung này lại ảnh hưởng đến quyết định ăn hay bỏ bữa. Mùi khó chịu của cảm giác buồn nôn sẽ ngăn cản việc ăn uống. Và khi mọi thứ trở nên vô vị, bất kỳ cảm giác bổ sung nào như nóng lên hoặc hạ nhiệt đều có thể giúp ích.
- Mặc dù vấn đề rối loạn vị giác và khứu giác có vẻ ít quan trọng hơn so với các hậu quả điều trị khác, nhưng hậu quả của nó thường có thể có tác động đáng kể đến quá trình điều trị và kết quả của nó. Từ quan điểm này, bất cứ điều gì có thể làm chậm lại, giảm cơ hội, trì hoãn hoặc ngừng điều trị nên được xem xét càng sớm càng tốt. Tiến sĩ Becht nói, cũng cần ghi nhớ tầm quan trọng của chất lượng cuộc sống và chiến đấu vì mọi điều nhỏ nhặt có thể ảnh hưởng tích cực đến sức khỏe của bệnh nhân.
Các bất thường về khứu giác và vị giác phổ biến nhất trong quá trình điều trị ung thư:- ác cảm với một số hương vị,
- không có mùi vị
- chỉ cảm nhận hương vị mãnh liệt (thay đổi ngưỡng vị giác),
- thay đổi sở thích khẩu vị,
- vị khó chịu trong miệng,
- một vị kim loại trong miệng
- một vị đắng trong miệng
- khô miệng
- vị buồn nôn,
- thay đổi niêm mạc miệng,
- sự thay đổi trong nhận thức về mùi.
Phải làm gì khi mọi thứ đều có vị như mùn cưa?
- Những bệnh nhân có vấn đề về ăn uống nên được điều trị dinh dưỡng càng sớm càng tốt. Trên thực tế, nó nên được đưa vào song song với liệu pháp chống ung thư, vì nếu không có chế độ dinh dưỡng hợp lý, bệnh nhân sẽ không thể đối phó với điều trị ung thư. Dinh dưỡng y tế hỗ trợ cung cấp đầy đủ tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết, chẳng hạn như axit amin, carbohydrate, chất béo, nguyên tố vi lượng và vitamin. Loại dinh dưỡng được lựa chọn riêng phù hợp với khả năng và nhu cầu của bệnh nhân. Bất cứ khi nào có thể, dinh dưỡng đường uống là con đường ưu tiên. Tuy nhiên, trong trường hợp bệnh nhân không uống được thì bước tiếp theo là dinh dưỡng qua đường tiêu hóa trực tiếp vào dạ dày hoặc ruột, cuối cùng là dinh dưỡng qua đường tĩnh mạch. Trong trường hợp rối loạn vị giác và khứu giác, khi dinh dưỡng bằng đường uống, bạn có thể hỏi các chế phẩm có thành phần kích thích các thụ thể cảm giác. Bác sĩ Becht giải thích rằng điều quan trọng là bệnh nhân phải kiểm tra xem thứ gì phù hợp với mình nhất - đối với một loại là thứ gì đó mát hơn, loại khác cay hơn, và một số khác sẽ thích vị và mùi trung tính hơn.
Nhu cầu của bệnh nhân sẽ phụ thuộc vào những thay đổi nào đã được thực hiện trong trải nghiệm vị giác và khứu giác của họ. Những thay đổi này rất riêng lẻ, nhưng chúng tôi đề xuất rằng trong trường hợp:
- khô miệng - nên sử dụng các sản phẩm kích thích tiết nước bọt, giữ ẩm niêm mạc miệng và / hoặc áp dụng điều trị nguyên nhân,
- ngưỡng nhiễu loạn đối với nhận thức về mùi vị và mùi thơm, điều quan trọng là phải điều chỉnh cường độ của sản phẩm, ví dụ như những sản phẩm có mùi và vị trung tính trong trường hợp quá mẫn cảm và rất mạnh, khi những cảm giác này giảm đáng kể
- thay đổi nhận thức về vị giác và khứu giác, nên xem xét các sản phẩm kích thích dây thần kinh sinh ba, ví dụ có thêm tinh dầu bạc hà, gừng, tiêu hoặc ớt.
Đề xuất bài viết:
Ăn kiêng trong và sau khi hóa trị - thực đơn và quy tắcKhông ai biết cách đáp ứng nhu cầu của bệnh nhân tốt hơn chính mình, do đó, cùng với bệnh nhân ung thư, các công thức hương liệu cải tiến của các chế phẩm dinh dưỡng y tế (có bán ở hiệu thuốc) đã được phát triển, đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cụ thể của bệnh nhân trong quá trình điều trị ung thư chuyên sâu. Đối với những bệnh nhân bị rối loạn vị giác, chúng mang lại những cảm giác mới lạ, đồng thời cung cấp cho cơ thể những thành phần dinh dưỡng cần thiết.
Nguồn nghiên cứu:
1. Spotten và cộng sự. Thay đổi vị giác và khứu giác chủ quan và khách quan trong ung thư. Biên niên sử về Ung thư học 28: 969–984, 2017
2. Brisbois và cộng sự. Đặc điểm của sự thay đổi tế bào niêm mạc trong bệnh ung thư nâng cao cho thấy các kiểu hình tế bào cảm cụ thể ảnh hưởng đến lượng ăn kiêng và chất lượng cuộc sống. Tạp chí Điều trị Đau và Triệu chứng Tập 41, Số 4, tháng 4 năm 2011, 673-683.
3. Chức năng kênh TRP Ion trong Sách xếp tầng truyền dẫn cảm giác và tín hiệu di động.
