Định nghĩa
Salmonellosis là tập hợp các bệnh truyền nhiễm do vi khuẩn thuộc chi Salmonella gây ra. Salmonellae là vi khuẩn tích tụ ở cấp độ của hệ thống tiêu hóa và có thể gây ra, trong phần lớn các trường hợp, nhiễm trùng tổng quát hoặc nhiễm trùng máu. Vi khuẩn chủ yếu lây truyền sang con người thông qua thực phẩm bị ô nhiễm (động vật giáp xác, rau quả) hoặc do tiếp xúc với phân hoặc quần áo bị ô nhiễm. Có nhiều loại Salmonella khác nhau: Salmonella typhi (chịu trách nhiệm về bệnh thương hàn), Salmonella Enteric (rất phổ biến trong ngộ độc thực phẩm) và Salmonella paratyphi, tham gia vào hai loại bệnh này. Nói chung, nhiễm trùng biểu hiện là một bệnh viêm dạ dày ruột quan trọng và sốt, tiến triển trong khoảng 15 ngày và sau đó các triệu chứng giảm dần.
Triệu chứng
Các biểu hiện phổ biến nhất của nhiễm khuẩn salmonella, sau một thời gian từ một đến hai tuần mà không có triệu chứng trong khi vi khuẩn phát triển dọc theo đường đi qua ruột, như sau:
- trong một tuần, một giai đoạn gọi là "cuộc xâm lược" với:
- sốt liên tục tăng lên 40 ° C,
- đau đầu,
- rối loạn tiêu hóa, đặc biệt là buồn nôn.
- Mệt mỏi, chán ăn và sau đó là cân nặng,
- Đôi khi chúng ta có thể tìm thấy sự gia tăng âm lượng của lá lách;
- Sau đó, trong tuần thứ hai, giai đoạn gọi là "trạng thái" bắt đầu bằng:
- sốt duy trì khoảng 40 ° C,
- triệu chứng tiêu hóa với tiêu chảy và đau bụng,
- giấc ngủ đảo ngược,
- đôi khi sự gia tăng âm lượng của lá lách.
Chẩn đoán
Để đưa ra chẩn đoán, dấu hiệu của một chuyến đi gần đây đến các nước nhiệt đới và Bắc Phi có thể được gợi lên. Trong xét nghiệm máu với nghiên cứu về các dấu hiệu nhiễm trùng, chúng ta hầu như sẽ luôn phát hiện sự gia tăng protein phản ứng C (PRC). Cấy máu hoặc cấy máu sẽ cho phép bạn tìm ra mầm bệnh có trách nhiệm. Một huyết thanh dương tính được thực hiện trên các mẫu máu cũng sẽ hướng dẫn chẩn đoán.
Điều trị
Việc điều trị nhiễm khuẩn salmonella đòi hỏi phải sử dụng kháng sinh. Trong khi đó, bệnh nhân nên được cách ly để tránh lây truyền và các thành viên gia đình nên được kiểm tra và điều trị nếu cần thiết. Kiểm soát cấy máu sau điều trị là cần thiết để đảm bảo chữa bệnh. Ngoài ra, thông báo về bệnh cho Cơ quan Y tế Khu vực là bắt buộc.
Phòng chống
Để tránh nhiễm khuẩn salmonella, nước không được xử lý nên tránh và thực phẩm nghi ngờ không nên được tiêu thụ, đặc biệt là trong các khu vực có nguy cơ. Viện giám sát sức khỏe ở Pháp xác minh các điều kiện tốt để chuẩn bị và bảo quản thực phẩm. Ngoài ra còn có một loại vắc-xin phòng ngừa chống lại một số vi trùng này và bảo vệ trong ba năm. Chính quyền của nó được khuyến khích trước khi đi du lịch đến các khu vực nhất định trên thế giới.
