Không dung nạp Lactose

Đường sữa là gì?

• Sữa chứa nhiều chất dinh dưỡng như chất béo (cholesterol, triglyceride), protein, vitamin và khoáng chất (canxi).
• Sữa cũng chứa đường: đường sữa là loại đường quan trọng nhất.
• Lactose có trong sữa của tất cả các động vật có vú: trong sữa người, bò và sữa dê.
• Để cho đường sữa được tiêu hóa và hấp thu trong ruột, chúng ta cần một loại enzyme gọi là lactase.

Sữa có chứa bao nhiêu đường sữa?

• Sữa bò có khoảng 5 gram đường sữa cho mỗi 100ml sữa (5g%).
• Sữa mẹ giàu đường sữa hơn và chứa khoảng 7g% đường sữa.

Không dung nạp đường sữa là gì?

• Không dung nạp Lactose hoặc kém hấp thu đường sữa là không có khả năng tiêu hóa lượng đáng kể của đường sữa này.
• Đó là do thiếu enzyme gọi là lactase thường có trong các tế bào của ruột non.

Không dung nạp đường sữa có giống như không dung nạp sữa bò?

• Điều này không giống nhau: không dung nạp sữa bò là một phản ứng dị ứng với protein sữa (không phải là đường sữa), gây ra các vấn đề lâm sàng nghiêm trọng ở trẻ sơ sinh (trẻ dưới một tuổi).
• Không dung nạp Lactose không phải là dị ứng, nó không có khả năng tiêu hóa đường sữa và thường phát triển trong khoảng từ 2 đến 7 tuổi.

Khi nào nó xuất hiện?

• Trẻ sinh non đôi khi không dung nạp đường sữa.
• Trong số những đứa trẻ được sinh ra ở thời hạn không dung nạp này thường biểu hiện từ 2 đến 7 tuổi.
• Ở người da trắng thường biểu hiện ở trẻ lớn hơn 5 tuổi trong khi ở người da đen, tình trạng này thường xảy ra ở hai tuổi.
• Nó phổ biến hơn ở những người có nguồn gốc châu Á, châu Phi, người Mỹ bản địa và Địa Trung Hải.

Nguyên nhân

• Bẩm sinh hoặc di truyền: nó rất hiếm.
• Phẫu thuật ruột
• Bệnh celiac, bệnh Crohn, bệnh viêm hoặc nhiễm trùng đường ruột (ví dụ Giarda lamblia).

Triệu chứng

• Chúng thường xuất hiện trong khoảng từ 30 phút đến hai giờ sau khi ăn hoặc uống các sản phẩm từ sữa.
• Béo bụng
• Chuột rút bụng
• Tiêu chảy
• Khí (đầy hơi).
• Buồn nôn
• Em bé hoặc trẻ em có thể tăng trưởng chậm hoặc giảm cân.
• Chẩn đoán phân biệt phải được thực hiện với hội chứng ruột kích thích và bệnh celiac có thể gây ra các triệu chứng giống như không dung nạp đường sữa.

Chẩn đoán

• Nội soi
• Xét nghiệm dung nạp Lactose.
• Thử nghiệm hydro trong không khí thở ra với tải lượng đường sữa.
• Đo độ pH của phân: nhu động ruột có tính axit cao hơn bình thường.

Điều trị

• Việc điều trị bao gồm tránh tiêu thụ thực phẩm có chứa đường sữa, chẳng hạn như sữa và các dẫn xuất của nó (pho mát, kem, kem sữa, món ngon, v.v.)
• Hầu hết những người có nồng độ lactase thấp có thể uống 2 đến 4 ounce sữa một lần (tối đa nửa cốc) mà không có triệu chứng.
• Các phần lớn hơn (hơn 8 ounces) có thể gây ra vấn đề cho những người bị thiếu hụt menase.
• Điều quan trọng cần lưu ý là nhiều loại thực phẩm thường không chứa sữa đã được thêm đường sữa: bạn phải đọc nhãn thực phẩm vì đường sữa cũng được tìm thấy trong một số sản phẩm không phải sữa, bao gồm một số loại bia.

Các sản phẩm sữa có thể dễ tiêu hóa hơn

• Bơ sữa và pho mát (có ít đường sữa hơn sữa).
• Sản phẩm sữa lên men (sữa chua).
• Sữa dê
• Kem, sữa lắc và pho mát được chữa khỏi hoặc cứng.
• Sữa và các sản phẩm từ sữa không có đường.
• Sữa bò được điều trị bằng lactase cho trẻ lớn và người lớn.
• Công thức đậu nành (đậu nành) cho bé dưới 2 tuổi.
• Sữa đậu nành hoặc sữa cho trẻ nhỏ.

Tiên lượng

• Nói chung, các triệu chứng biến mất khi loại bỏ khỏi các sản phẩm sữa chế độ ăn uống hoặc các sản phẩm khác có chứa đường sữa.

Biến chứng

• Các biến chứng có thể xảy ra là giảm cân và suy dinh dưỡng.