Thực phẩm chức năng: tìm hiểu lý do tại sao chúng có thể nguy hiểm

Đôi khi chúng ta dùng nhiều loại thực phẩm chức năng cùng lúc, vì một loại tăng cường hệ miễn dịch, một loại khác tăng cường tim, và một loại khác giúp cải thiện trí nhớ hoặc chức năng gan. Chúng ta mua chúng nhiều hơn và thường xuyên hơn, thường là không cần thiết. Kiểm tra những điều bạn cần biết khi lựa chọn thực phẩm chức năng.

Theo IMS Health Ba Lan, một công ty nghiên cứu thị trường thuốc, trong năm 2013 người Ba Lan đã chi 15,2 tỷ PLN cho thuốc kê đơn và 11,2 tỷ PLN cho các chế phẩm không kê đơn, bao gồm 3 tỷ PLN cho thực phẩm chức năng. . Thị trường cho các sản phẩm sau này đang phát triển năng động. Doanh số bán hàng của họ trong năm 2013, so với năm 2012, đã tăng 6%. Ở Ba Lan, có khoảng 8 nghìn. bổ sung chế độ ăn uống, nhưng nhiều đến 80 phần trăm. thị trường chỉ có 753 sản phẩm. 20 phần trăm còn lại. đó là tin tức. 3-4 nghìn trong số chúng xuất hiện mỗi năm. Hầu hết các chế phẩm mới đều biến mất nhanh chóng, nhưng trước khi điều này xảy ra, nhà sản xuất đã ghi nhận thành công về mặt tài chính, đặc biệt nếu việc bán được hỗ trợ bởi quảng cáo và sản phẩm đến từ loại "bán được". Thông thường, chúng ta tìm đến các chế phẩm vitamin và khoáng chất hỗ trợ hệ tiêu hóa hoặc chữa cảm lạnh.

Tiến sĩ Ania giải thích rằng các chất bổ sung không lành mạnh đặc biệt có hại cho trẻ em

Thực phẩm chức năng: đường dẫn đăng ký dễ dàng

Sự tràn ngập của thị trường với các loại thực phẩm chức năng khiến chúng dễ dàng được đưa ra thị trường. Chỉ cần thông báo cho Chánh Thanh tra Vệ sinh về thực tế này qua e-mail, nêu rõ thành phần của sản phẩm, tác dụng tăng cường sức khỏe của nó (bạn không cần phải chứng minh!) Và kèm theo một mẫu nhãn. Tại sao nó lại đơn giản như vậy? Bởi vì theo luật của EU và Ba Lan, thực phẩm chức năng là thực phẩm (như bánh mì hoặc pho mát), mặc dù hình thức và nơi bán của chúng không gắn liền với thực phẩm. Tuy nhiên, trước khi đưa ra thị trường, một loại thuốc phải trải qua các thử nghiệm lâm sàng lâu dài và tốn kém để chứng minh tính hiệu quả và an toàn của nó. Nó được đăng ký bởi Văn phòng Đăng ký Sản phẩm Thuốc, Thiết bị Y tế và Sản phẩm Diệt khuẩn và chịu sự kiểm soát kỹ lưỡng của Thanh tra Dược phẩm Chính. Phải mất nhiều năm để đưa ra thị trường một loại thuốc, và bản thân thủ tục đăng ký cũng rất tẻ nhạt.

Thực phẩm chức năng: hãy nhớ rằng chỉ có thuốc chữa bệnh

Thực phẩm chức năng là cần thiết, nhưng chúng ta nên biết chúng là gì và sử dụng chúng một cách khôn ngoan. Nó được định nghĩa là "thực phẩm dùng để bổ sung cho chế độ ăn uống bình thường, là nguồn tập trung vitamin hoặc khoáng chất hoặc các chất khác có tác dụng dinh dưỡng hoặc sinh lý khác". Công thức thứ hai giúp chúng ta có thể bao gồm các hoạt chất không có trong thực phẩm của chúng ta (ví dụ như được tìm thấy trong các chất chiết xuất từ ​​cây nữ lang hoặc bạch quả) và đề xuất các đặc tính y học của chế phẩm cho người tiêu dùng.

Trong khi đó, nhiệm vụ của thực phẩm chức năng là bổ sung các chất dinh dưỡng thiếu hụt đi kèm với chế độ ăn uống không hợp lý nhằm duy trì sức khỏe. Nếu sự thiếu hụt của chúng gây ra bệnh, thì cần phải dùng thuốc, không phải là thực phẩm chức năng. Cả hai đều có thể chứa cùng một chất hoạt tính, nhưng thuốc chứa nó với một lượng mang lại hiệu quả điều trị, điều này đã được xác nhận bởi các thử nghiệm lâm sàng.

Thực phẩm chức năng: bán ảo tưởng

Các sản phẩm giảm cân rất phổ biến không hoạt động. Lưu ý rằng nhà sản xuất khuyên bạn nên sử dụng chúng với chế độ ăn uống ít calo và tập thể dục thực sự mang lại hiệu quả giảm cân. Không có thực phẩm chức năng nào trên thị trường có thể làm thon gọn bạn và đồng thời không có bất kỳ tác dụng phụ không mong muốn nào. Hiệu quả của các biện pháp khắc phục hiệu lực cũng không kém phần ảo tưởng. Nếu chúng phục hồi chức năng tình dục, đó là trên cơ sở giả dược hoặc do chúng có chứa các chất là một phần của ma túy.

Thực phẩm chức năng: chúng tôi mù quáng tin vào quảng cáo

Người ta ước tính rằng thực phẩm bổ sung được mua khoảng 30%. xã hội của chúng ta. Phụ nữ, những người có trình độ học vấn cao hơn và trung học, cư dân của các thành phố lớn, và do đó mọi người nhận thức được rằng sức khỏe là chưa đủ - họ cũng cần được chăm sóc thường xuyên hơn. Và quảng cáo cho chúng ta biết cách thực hiện - bạn phải dùng thực phẩm chức năng.

Vì vậy, chúng ta mua thực phẩm chức năng mà không cần suy nghĩ xem chúng có cần thiết không, chúng ta có đang thiếu chất dinh dưỡng nào không, và nếu có thì loại nào? Chúng tôi thường không thể trả lời câu hỏi cuối cùng này. Hơn nữa, một nửa trong số chúng tôi tin rằng các chế phẩm như vậy, thường được quảng cáo gợi ý, làm giảm bớt các bệnh khác nhau. Và chúng không và không thể có đặc tính chữa bệnh.

Thực phẩm bổ sung: dư thừa luôn có hại

Thật tốt khi có khả năng bổ sung các chất dinh dưỡng, bởi vì chế độ ăn uống không phải lúc nào cũng đáp ứng đầy đủ nhu cầu cho tất cả các chất dinh dưỡng. Đôi khi không làm được, ví dụ như người cao tuổi thiếu vitamin B12 do hấp thu kém do thay đổi sinh lý niêm mạc dạ dày. Là dân số, chúng ta có thể thiếu vitamin D3 trong khoảng thời gian từ tháng 10 đến tháng 4, axit folic (B9), canxi, selen, kali. Hầu hết người Ba Lan cũng thiếu axit béo omega-3 và chất xơ, và phụ nữ trẻ đôi khi cũng thiếu sắt. Tuy nhiên, chúng ta có lượng vitamin A, C và E dồi dào. Và chúng thường được sử dụng quá liều.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng thực phẩm chức năng, dùng không cần thiết hoặc với liều lượng quá cao sẽ ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Thừa vitamin A, C và E làm tăng 16% nguy cơ tử vong do mọi nguyên nhân, vì nó làm suy yếu khả năng miễn dịch của cơ thể, dư thừa axit béo omega-3 làm tăng nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt và các bệnh tim mạch canxi. Selen mà chúng ta thiếu khi dân số trở nên độc hại khi dư thừa.

Thực phẩm chức năng: hãy cẩn thận

Việc sử dụng quá liều các chất hoạt tính góp phần vào việc uống một số chất bổ sung chế độ ăn uống có cùng thành phần cùng một lúc, cũng như dạng chế phẩm (thức uống sủi bọt, đậu thạch, kẹo mút). Hiện tượng này chủ yếu ảnh hưởng đến vitamin. Đã có trường hợp vượt quá liều lượng vitamin A là 2.190%, vitamin E là 1.835% và C là 1.886%. Nhưng nó cũng có thể áp dụng cho các khoáng chất - không chỉ do dùng nhiều loại thuốc cùng một lúc, mà còn do liều lượng quá cao của các chất hoạt tính trong một loại thuốc nhất định. Ví dụ, trong các chất bổ sung chế độ ăn uống khác nhau, 100 hoặc thậm chí 200 microgam selen được tìm thấy trong một viên và liều lượng cho phép hàng ngày của nó là 50 microgam.

Thực phẩm bổ sung: không có sự giám sát nghiêm ngặt

Chúng tôi chịu trách nhiệm về những chất bổ sung chế độ ăn uống mà chúng tôi sử dụng và với số lượng bao nhiêu. Vì vậy, chúng tôi kêu gọi ý thức chung, sử dụng có ý thức và chu đáo. Chúng ta hãy nhớ rằng không có sự giám sát chặt chẽ đối với chúng. Chánh Thanh tra Vệ sinh chỉ thực hiện kiểm tra ngẫu nhiên các sản phẩm này và chúng được thực hiện (như trong trường hợp thực phẩm) chủ yếu về ô nhiễm hóa học và vi sinh và các chất phụ gia đã qua sử dụng như thuốc nhuộm, chất bảo quản.

Kết quả nghiên cứu có thể gây xáo trộn. Chẳng hạn, họ cho thấy việc sử dụng thuốc nhuộm vượt quá liều lượng cho phép của asen, chì, thủy ngân, thậm chí là 150 lần, có hại cho sức khỏe. Và cũng có rất nhiều thực phẩm chức năng giả trên thị trường (đặc biệt là trực tuyến). Các thành phần được nhà sản xuất công bố không phải lúc nào cũng đúng. Trong các sản phẩm có hiệu lực, kháng sinh và các dẫn xuất của sindenafil, thành phần chính của viên thuốc màu xanh nổi tiếng, và do đó là thuốc, đã được phát hiện. Sibutramine bị cấm, một dẫn xuất amphetamine, paracetamol và các chất khác nguy hiểm hơn nhiều đã được tìm thấy trong các loại thuốc giảm cân. Mặt khác, các sản phẩm thảo dược từ châu Á chứa các thành phần không được biết đến ở châu Âu, vì vậy chúng tôi không biết chúng hoạt động như thế nào và liệu chúng có an toàn hay không. Vì vậy, trước khi mua một loại thực phẩm chức năng, chúng ta hãy cân nhắc xem nó có cần thiết hay không và chúng ta đã lựa chọn đúng hay chưa.