Vi khuẩn tốt, tức là các vi sinh vật sống trong cơ thể con người, điều chỉnh hoạt động thích hợp của cơ thể. Mỗi người chúng ta đều có 90 nghìn tỷ vi khuẩn tốt chứa nhiều gen gấp hàng trăm lần bộ gen của con người. Đây là hai kg vi khuẩn mà chúng ta không thể sống và tận hưởng một sức khỏe tốt. Bạn có biết vi khuẩn tốt nào bảo vệ chống lại bệnh tật?
Thuật ngữ "vi khuẩn tốt" có nghĩa là gì? Hầu hết các vi sinh vật sống trong cơ thể con người là bạn vì chúng bảo vệ cơ thể chúng ta chống lại vi khuẩn gây bệnh. Chúng cũng hoạt động như những cơ quan giám sát đảm bảo rằng vi khuẩn xấu không tự do sinh sản.
Vi khuẩn axit lactic tốt
Số lượng vi khuẩn lớn nhất sống trong ruột già, nhưng các loài vi khuẩn axit lactic quan trọng nhất trong chi Lactobacillus và Bifidobacterium và Saccharomyces boulardii, đại diện cho nấm men.
Cùng với các vi khuẩn khác, chúng bao phủ chặt chẽ biểu mô ruột, tạo thành hàng rào ngăn chặn vi khuẩn gây bệnh hoặc các chất có hại đi đến ruột cùng với thức ăn. Sự cân bằng đã phát triển giữa vi khuẩn và cơ thể con người qua nhiều thế kỷ tiến hóa. Khi nó bị xáo trộn, bệnh tật có thể phát triển. Do đó, cơ thể chúng ta đã được tự nhiên trang bị một cơ chế gọi là probiosis. Đó là khả năng tăng số lượng vi khuẩn probiotic trong đường tiêu hóa.
Cũng đọc: Probiotics - đặc tính chữa bệnh, loại và nguồn Probiotics - vi sinh vật chữa lành và giúp nâng cao khả năng miễn dịch Nhiễm trùng bệnh viện: siêu vi khuẩn kháng kháng sinh. Nhiễm trùng trong bệnh viện ...Chức năng của vi khuẩn lành mạnh
Có nhiều bằng chứng khoa học cho thấy các vi khuẩn được liệt kê ở trên:
- là nhà sản xuất trực tiếp vitamin B,
- giảm mức cholesterol LDL trong máu,
- giúp duy trì độ axit thích hợp của ruột, nhờ đó canxi, sắt và kẽm dễ hấp thụ hơn,
- cải thiện chuyển động của giun trong ruột, có tác động tích cực đến quá trình trao đổi chất và ngăn ngừa táo bón,
- giúp chống loét dạ dày,
- sản xuất các kháng thể tự nhiên,
- giảm đau và ngứa do nấm âm đạo sau khi điều trị bằng kháng sinh,
- kích thích hệ thống miễn dịch thông qua khả năng bám dính vào niêm mạc ruột, do đó bảo vệ nó chống lại tác động của các mầm bệnh khác nhau,
- chúng làm giảm các triệu chứng không dung nạp lactose, xảy ra khi không có enzym phân giải lactose ß-galactosidase.
- ngăn ngừa ung thư ruột kết (vi khuẩn phân hủy và phân trong ruột già tạo ra các chất độc hại, bao gồm cả chất gây ung thư),
- ngăn ngừa nhiễm trùng đường ruột bằng cách hạn chế sự phát triển của vi khuẩn gây bệnh,
- cải thiện hệ vi khuẩn sau tiêu chảy kháng sinh và ngộ độc thực phẩm,
- hạ huyết áp,
- bảo vệ chống sâu răng bằng cách giảm số lượng vi khuẩn xấu (tụ cầu) sống trong miệng.
Sản phẩm probiotic nên chứa những vi khuẩn nào?
Trong các cửa hàng, chúng ta sẽ tìm thấy nhiều sản phẩm được mô tả là probiotic, mặc dù chúng không phải vậy. Nếu bao bì sản phẩm không cho biết chủng cụ thể nào đã được sử dụng để sản xuất thì đó không phải là lợi khuẩn. Nếu sản phẩm là probiotic, nhãn phải bao gồm tên của chi, loài và chủng vi khuẩn có lợi cho việc ăn uống, ví dụ: Bifidobacterium (chi) lactis (loài) DN-173 010 (chủng).
Để vi khuẩn có tác dụng hữu ích đối với cơ thể chúng ta, sản phẩm phải chứa ít nhất 10 triệu tế bào vi khuẩn sống trên mỗi ml, được viết bằng mười đến sức mạnh của bảy trên mỗi ml. Tiền tố "sinh học" trong tên của sản phẩm không phải là sự đảm bảo về tính lợi khuẩn, nó chỉ có thể có nghĩa là nó đến từ một trang trại hữu cơ.
Vi khuẩn tốt, béo phì và tiểu đường
Vi khuẩn sống trong đường tiêu hóa rất cần thiết cho quá trình tiêu hóa thích hợp và bảo vệ chống lại các vi sinh vật gây bệnh. Chúng cũng ảnh hưởng đến cách chất béo được tiêu hóa. Các axit mật do gan sản xuất có nhiệm vụ phân giải chất béo trong ruột trên. Nhưng vi khuẩn đường ruột có thể làm giảm hiệu quả của axit mật.
Vi sinh tiêu hóa chất xơ càng tốt thì chúng càng hấp thụ nhiều calo hơn. Nhưng tất cả chúng ta đều có một nhóm vi sinh vật khác nhau, vì vậy một số người tiêu hóa chất béo dễ dàng hơn và những người khác thì không. Điều này có thể gây ra thừa cân, béo phì và thậm chí là bệnh tiểu đường loại II, có liên quan trực tiếp đến béo phì. Nhưng vi khuẩn sống trong cơ thể chúng ta (Firmicutes và Bacteroidetes) có thể ảnh hưởng đến việc hấp thụ nhiều chất dinh dưỡng hơn từ thức ăn.
Người ta cũng biết rằng những người béo phì có nhiều vi khuẩn hơn Firmicutes. Một chế độ ăn uống ít calo và nhiều rau quả có thể là một cứu cánh, điều này sẽ làm thay đổi tỷ lệ giữa các vi khuẩn có lợi cho Bacteroidetes, có lợi cho việc duy trì vóc dáng mảnh mai.
Vi khuẩn tốt trong âm đạo
Estrogen chịu trách nhiệm chính cho sự phát triển thích hợp của hệ vi sinh bảo vệ âm đạo. Do đó, sau thời kỳ mãn kinh, hệ vi sinh đã chứa một lượng nhỏ vi khuẩn tốt. Vi khuẩn tốt cũng có thể bị tiêu diệt bằng cách điều trị kháng sinh, thuốc tránh thai, sử dụng băng vệ sinh và mang thai. Sự xáo trộn cân bằng vi sinh trong âm đạo thường dẫn đến nhiễm trùng khó chịu, nóng rát, ngứa và đi tiểu thường xuyên hơn. Vì vậy, mỗi phụ nữ nên có trong tay một loại men vi sinh để khôi phục lại sự cân bằng này.
Probiotic hay prebiotic? Họ khác nhau như thế nào?
Probiotics là vi sinh vật sống, được sử dụng bằng đường uống, các nền văn hóa chọn lọc của vi khuẩn hoặc nấm men, thường là lactobacilli (Lactobacillus), có nhiệm vụ có lợi cho sức khỏe trong đường tiêu hóa bằng cách duy trì hệ vi sinh đường ruột thích hợp. Khái niệm về men vi sinh giả định đưa vi khuẩn sống vào chế độ ăn uống ở dạng sao cho chúng tồn tại trong dạ dày, tá tràng và hoạt động trong đại tràng. Để một lợi khuẩn bảo vệ hệ tiêu hóa của chúng ta, nó phải được nuôi dưỡng đúng cách.
Đây là nơi prebiotics hỗ trợ chúng ta, tức là các chất dinh dưỡng nuôi vi khuẩn probiotic và không thể tiêu hóa được. Những đặc tính như vậy có các phần hòa tan của chất xơ - inulin và oligofructose. Chúng được tìm thấy trong nhiều loại thực vật, bao gồm cà chua, rau diếp xoăn, tỏi tây, hành tây, tỏi, măng tây, chuối và đậu phộng.
"Zdrowie" hàng tháng
