BETA-KAROTENE không chỉ để tắm nắng. Hoạt động của beta-carotene

Beta-carotene, hoặc provitamin A, là một hợp chất không chỉ làm tăng tốc độ rám nắng. Beta-carotene đảm bảo thị lực hoạt động bình thường, tăng cường khả năng miễn dịch, đồng thời hỗ trợ điều trị mụn trứng cá và làm chậm sự xuất hiện của nếp nhăn. Kiểm tra tác dụng của beta-carotene và có thể tìm thấy nó trong các sản phẩm nào.

Beta-caroten là một hợp chất thuộc nhóm carotenoid (sắc tố thực vật màu cam, đỏ và vàng) có vai trò rất quan trọng đối với cơ thể. Beta-caroten là một tiền sinh tố của vitamin A, tức là một chất mà từ đó cơ thể con người (với sự trợ giúp của các enzym gan và các axit béo không bão hòa, cần thiết cho sự hấp thụ beta-caroten) tạo ra vitamin A.

Beta-carotene và thuộc da

Beta-carotene nổi tiếng nhất trong việc hỗ trợ quá trình sạm da. Một phần của thuốc nhuộm thực vật này được lưu giữ trong da, vì vậy bạn có thể tận hưởng làn da được phơi nắng lâu hơn. Ngoài ra, beta-carotene còn là một “chất chống nắng” bổ sung làm giảm độ nhạy cảm với bức xạ UV và do đó nguy cơ bỏng da (nhưng không có nghĩa là nó có thể thay thế kem chống nắng!). Ngoài ra, provitamin A bảo vệ chống lại sự hình thành các vết bẩn và sự đổi màu của da, thường do rám nắng. Vì vậy, bạn nên uống nước ép cà rốt tươi (là một trong những nguồn giàu beta-carotene) 2-3 lần một tuần, ít nhất 14 ngày trước khi tắm nắng.

Cũng đọc: CAROTENOIDS - đặc tính và nguồn trong thực phẩm Vitamin A - đặc tính và ứng dụng Ăn TRÁI CÂY VÀ RAU QUẢ có màu vàng và cam

Beta-carotene và ung thư phổi và các bệnh ung thư khác

Beta-carotene - giống như tất cả các carotenoid - là một chất chống oxy hóa, có nghĩa là nó ức chế các quá trình oxy hóa có hại, và do đó - có thể ngăn ngừa sự phát triển của ung thư. Nó đã được chứng minh rằng việc tiêu thụ carotenoid có thể làm giảm tỷ lệ mắc các bệnh ung thư như ung thư miệng, thanh quản, thực quản và bàng quang. Một số nhà khoa học đã lập luận rằng beta-carotene cũng có thể bảo vệ chống lại ung thư phổi, vì vậy họ đề nghị những người hút thuốc nên dùng nó với liều lượng tăng lên. Tuy nhiên, sau đó người ta phát hiện ra rằng việc người hút thuốc tiêu thụ nhiều beta-carotene có thể tăng (nhưng chỉ ở mức tối thiểu) chứ không làm giảm nguy cơ phát triển ung thư phổi. Đây là kết quả của một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Y học New England. Vì vậy, việc bổ sung beta-carotene không được khuyến khích cho những người hút thuốc. Đây là lý do tại sao trên bao bì của các chế phẩm có provitamin A, bạn có thể tìm thấy cảnh báo: "Những người hút thuốc nên hỏi ý kiến ​​bác sĩ trước khi sử dụng các chế phẩm có beta-carotene."

Quan trọng

Hãy cẩn thận với lượng beta-carotene bạn tiêu thụ. Khi sử dụng liều cao hơn trong thời gian dài, da có thể hơi chuyển sang màu vàng (còn gọi là bệnh vàng da do nấm da hoặc cà rốt vô hại). May mắn thay, đó là một quá trình có thể đảo ngược - chỉ cần ngừng các chế phẩm có chứa provitamin A là đủ.

Beta-carotene có thể giúp ngăn ngừa bệnh tim

Beta-carotene làm giảm mức cholesterol xấu. Do đó, nó ngăn ngừa sự tích tụ cholesterol trong thành động mạch, và do đó - ngăn ngừa chứng xơ vữa động mạch và các bệnh tim khác, chẳng hạn như đau tim hoặc đột quỵ. Điều này đã được khoa học chứng minh. Theo Walter Willett - giáo sư tại Khoa Dịch tễ học và Dinh dưỡng tại Đại học Harvard - một củ cà rốt mỗi ngày (là một kho chứa beta-carotene) làm giảm mức cholesterol xấu đến mức làm giảm nguy cơ đau tim đến 30%. và đột quỵ là 70 phần trăm.

Beta-carotene hỗ trợ hoạt động của thị lực

Beta-carotene đảm bảo thị lực hoạt động bình thường, đặc biệt là vào lúc hoàng hôn. Vitamin A, trong đó beta-carotene được chuyển hóa, là một thành phần của sắc tố thị giác được tìm thấy trong võng mạc của mắt cho phép bạn nhìn vào lúc chạng vạng.

Ngoài ra, beta-carotene còn làm giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng, nguyên nhân hàng đầu gây mù lòa khi về già. Nó cũng đã được chứng minh là có thể ức chế sự phát triển của bệnh khô mắt (hội chứng khô mắt) và ngăn ngừa tổn thương thủy tinh thể và đục thủy tinh thể.

Beta-carotene - nó được tìm thấy ở đâu? Nguồn beta-carotene trong thực phẩm

Beta-carotene không chỉ được tìm thấy trong cà rốt. Nó cũng có thể được tìm thấy trong các loại rau và trái cây có màu cam cũng như màu vàng và đỏ như bí ngô, đào, mơ, cà chua, ớt, cam, và thậm chí trong các loại rau xanh, bao gồm cả. trong bông cải xanh, đậu xanh, rau chân vịt, rau diếp, trong đó màu của caroten là do chất nhuộm xanh - diệp lục chiếm ưu thế.

 

rau	hàm lượng beta-caroten tính bằng mg / 100 g sản phẩm	trái cây	hàm lượng beta-caroten tính bằng mg / 100 g sản phẩm
củ cà rốt	9938	mơ khô	7842
cải xoăn	5350	quả mơ	1523
rau cần tây	4510	dưa	1100
rau bina	4243	mận khô, rỗ	925
cải cầu vồng	4020	đào	595
cây me chua	3848	mận	295
Lá thơm	3400	Quả anh đào	240
quả bí ngô	2974	dưa hấu	230
thì là vườn	2100	quả lý gai	160
rau diếp xoăn	1586	trái cam	114
rau diếp	1153	cây xuân đào	103
bông cải xanh	920	quýt	97

 

men dịch vị và các loại pho mát chín	hàm lượng beta-caroten tính bằng mg / 100 g sản phẩm
Rokpol phô mai, béo béo	391
Phô mai cheddar béo béo	286
Cheese, Tilsit béo đầy đủ	262
Phô mai, ementaler đầy đủ chất béo	223
Pho mát, brie béo đầy đủ	122
Xúc xích Ý đầy đủ chất béo phô mai	215
Phô mai, gouda béo ngậy	207
Phô mai Edam, béo	201
Phô mai béo ngậy	195
Phô mai săn béo	161
Parmesan cheese	107
Phô mai béo béo	99
Phô mai loại "Feta"	60

 

 

thịt	hàm lượng beta-caroten tính bằng mg / 100 g sản phẩm	các sản phẩm từ sữa và trứng	hàm lượng beta-caroten tính bằng mg / 100 g sản phẩm
gan bò	950	kem cream, 30% chất béo	187
xúc xích gan	394	tự nhiên, pho mát "Fromage"	174
gan bê	160	sữa nguyên chất, sữa bột	149
gan gà	21	Sữa tiệt trùng, 3,2% chất béo	26
gan lơn	11	sữa chua tự nhiên, 2% chất béo	13
thận lợn	8	lòng đỏ trứng	29

 

quả hạch	hàm lượng beta-caroten tính bằng mg / 100 g sản phẩm	hạt và ngũ cốc	hàm lượng beta-caroten tính bằng mg / 100 g sản phẩm	chất béo	hàm lượng beta-caroten tính bằng mg / 100 g sản phẩm
hạt pistacio	140	hạt bí	228	thêm bơ	380
Hạt Ý	48	hạt giống hoa hướng dương	30	chất béo có thể phết sữa (trước đây là bơ kem)	336
phỉ	30	ca cao 16%, bột	12	hỗn hợp thực vật và mỡ động vật, 60% chất béo	278

Chúng tôi đề nghị

Tác giả: Time S.A

Sử dụng các chế độ ăn trực tuyến tiện lợi của Hướng dẫn sức khỏe, cũng được phát triển cho những người đang gặp khó khăn với tình trạng thiếu hụt vitamin và vi chất dinh dưỡng. Một kế hoạch ăn kiêng được lựa chọn cẩn thận sẽ đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cá nhân của bạn. Nhờ họ, bạn sẽ lấy lại sức khỏe và cải thiện tình trạng của bạn. Các chế độ ăn kiêng này được phát triển phù hợp với các khuyến nghị và tiêu chuẩn mới nhất của các viện nghiên cứu và khoa học.

Tìm hiểu thêm Quan trọng

Beta-carotene trong thai kỳ

Beta-carotene là một tiền chất của vitamin A, sự dư thừa trong thời kỳ mang thai có thể góp phần vào sự phát triển của các dị tật thai nhi. Do đó, nhiều bà mẹ sắp sinh tự hỏi liệu họ có thể dùng beta-carotene mà không cần lo lắng về sức khỏe của con mình hay không.

Cơ thể chuyển hóa beta-carotene thành vitamin A với số lượng cần thiết tại một thời điểm nhất định, mà không dẫn đến tình trạng dư thừa hợp chất này một cách nguy hiểm. Vì vậy, quá liều beta-carotene không dẫn đến quá liều vitamin A. Việc tiêu thụ thực phẩm giàu beta-carotene trong thời kỳ mang thai do đó không gây nguy hiểm cho sự phát triển của trẻ. Hơn nữa, đó là điều hoàn toàn nên làm, vì thời điểm này nhu cầu về thành phần này tăng cao.

Tuy nhiên, trước khi dùng các chế phẩm vitamin có chứa beta-carotene (giống như tất cả các loại thuốc và thực phẩm chức năng khác), hãy hỏi ý kiến ​​bác sĩ.

Theo chuyên gia Tiến sĩ Barbara Grzechocińska, bác sĩ sản phụ khoa, phó giáo sư tại Khoa 1 và Phòng khám Sản phụ khoa của Đại học Y Warsaw

Beta carotene trong thai kỳ

Chào em, em đang mang thai được 4-5 tuần. Tôi biết rằng bạn nên cẩn thận với vitamin A trong thai kỳ vì nó có thể gây dị tật thai nhi. Một tháng nay, cháu uống 2 ly nước ép rau và trái cây tươi (cà rốt, cải xoăn, táo, cần tây) mỗi ngày khi bụng đói. Tôi nghĩ rằng beta carotene, tức là vitamin A, là an toàn, vì bằng cách ăn các loại rau màu sắc có chứa carotenoid, chúng ta sẽ không bị ngộ độc vì cơ thể sản xuất vitamin A từ beta-carotene với số lượng cần thiết vào lúc này, và phần còn lại được bài tiết. Tuy nhiên, tôi có ý kiến ​​cho rằng nên hạn chế ăn cà rốt trong tam cá nguyệt đầu tiên, vì nó có thể đe dọa sự phát triển của thai nhi. Em rất lo lắng không biết có làm hại đến phôi thai không. Hãy trả lời tôi và xua tan những nghi ngờ của tôi.

Barbara Grzechocińska, MD, PhD, bác sĩ phụ khoa, bác sĩ sản khoa: Theo hiểu biết của tôi, bạn đã đúng. Beta carotene được chuyển hóa trong gan thành vitamin A với lượng cơ thể cần. Không có khả năng xảy ra quá liều vitamin A. Trong thời kỳ mang thai, nhu cầu về beta carotene tăng lên, trong đó có nhiều tác dụng có lợi, bao gồm tăng cường hệ miễn dịch và là chất chống oxy hóa.

Beta-carotene - sử dụng trong mỹ phẩm

Beta-carotene có đặc tính trẻ hóa vì nó kích thích sản xuất các sợi collagen, sự mất đi gây ra nếp nhăn. Ngoài ra, nó xây dựng lại các sợi bị hư hỏng này. Ngoài ra, nó bảo vệ chống lại sự hình thành của da, tức là lão hóa da sớm (cũng như các khuyết tật và tổn thương) do ảnh hưởng tiêu cực của bức xạ mặt trời.

Beta-carotene cũng hỗ trợ việc chăm sóc da mụn trứng cá, vì nó bình thường hóa hoạt động của các tuyến bã nhờn, và do đó - làm giảm nguy cơ nổi mụn.

Provitamin A cũng có thể được sử dụng để chăm sóc da đầu và tóc (tăng tiết bã nhờn, rụng tóc từng mảng).

Đề xuất bài viết:

Làm thế nào để tan da một cách an toàn và điều trị bỏng da? Hướng dẫn thuộc da khỏe mạnh