Beta-carotene, hoặc provitamin A, là một hợp chất không chỉ làm tăng tốc độ rám nắng. Beta-carotene đảm bảo thị lực hoạt động bình thường, tăng cường khả năng miễn dịch, đồng thời hỗ trợ điều trị mụn trứng cá và làm chậm sự xuất hiện của nếp nhăn. Kiểm tra tác dụng của beta-carotene và có thể tìm thấy nó trong các sản phẩm nào.
Beta-caroten là một hợp chất thuộc nhóm carotenoid (sắc tố thực vật màu cam, đỏ và vàng) có vai trò rất quan trọng đối với cơ thể. Beta-caroten là một tiền sinh tố của vitamin A, tức là một chất mà từ đó cơ thể con người (với sự trợ giúp của các enzym gan và các axit béo không bão hòa, cần thiết cho sự hấp thụ beta-caroten) tạo ra vitamin A.
Beta-carotene và thuộc da
Beta-carotene nổi tiếng nhất trong việc hỗ trợ quá trình sạm da. Một phần của thuốc nhuộm thực vật này được lưu giữ trong da, vì vậy bạn có thể tận hưởng làn da được phơi nắng lâu hơn. Ngoài ra, beta-carotene còn là một “chất chống nắng” bổ sung làm giảm độ nhạy cảm với bức xạ UV và do đó nguy cơ bỏng da (nhưng không có nghĩa là nó có thể thay thế kem chống nắng!). Ngoài ra, provitamin A bảo vệ chống lại sự hình thành các vết bẩn và sự đổi màu của da, thường do rám nắng. Vì vậy, bạn nên uống nước ép cà rốt tươi (là một trong những nguồn giàu beta-carotene) 2-3 lần một tuần, ít nhất 14 ngày trước khi tắm nắng.
Cũng đọc: CAROTENOIDS - đặc tính và nguồn trong thực phẩm Vitamin A - đặc tính và ứng dụng Ăn TRÁI CÂY VÀ RAU QUẢ có màu vàng và cam
Beta-carotene và ung thư phổi và các bệnh ung thư khác
Beta-carotene - giống như tất cả các carotenoid - là một chất chống oxy hóa, có nghĩa là nó ức chế các quá trình oxy hóa có hại, và do đó - có thể ngăn ngừa sự phát triển của ung thư. Nó đã được chứng minh rằng việc tiêu thụ carotenoid có thể làm giảm tỷ lệ mắc các bệnh ung thư như ung thư miệng, thanh quản, thực quản và bàng quang. Một số nhà khoa học đã lập luận rằng beta-carotene cũng có thể bảo vệ chống lại ung thư phổi, vì vậy họ đề nghị những người hút thuốc nên dùng nó với liều lượng tăng lên. Tuy nhiên, sau đó người ta phát hiện ra rằng việc người hút thuốc tiêu thụ nhiều beta-carotene có thể tăng (nhưng chỉ ở mức tối thiểu) chứ không làm giảm nguy cơ phát triển ung thư phổi. Đây là kết quả của một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Y học New England. Vì vậy, việc bổ sung beta-carotene không được khuyến khích cho những người hút thuốc. Đây là lý do tại sao trên bao bì của các chế phẩm có provitamin A, bạn có thể tìm thấy cảnh báo: "Những người hút thuốc nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng các chế phẩm có beta-carotene."
Quan trọngHãy cẩn thận với lượng beta-carotene bạn tiêu thụ. Khi sử dụng liều cao hơn trong thời gian dài, da có thể hơi chuyển sang màu vàng (còn gọi là bệnh vàng da do nấm da hoặc cà rốt vô hại). May mắn thay, đó là một quá trình có thể đảo ngược - chỉ cần ngừng các chế phẩm có chứa provitamin A là đủ.
Beta-carotene có thể giúp ngăn ngừa bệnh tim
Beta-carotene làm giảm mức cholesterol xấu. Do đó, nó ngăn ngừa sự tích tụ cholesterol trong thành động mạch, và do đó - ngăn ngừa chứng xơ vữa động mạch và các bệnh tim khác, chẳng hạn như đau tim hoặc đột quỵ. Điều này đã được khoa học chứng minh. Theo Walter Willett - giáo sư tại Khoa Dịch tễ học và Dinh dưỡng tại Đại học Harvard - một củ cà rốt mỗi ngày (là một kho chứa beta-carotene) làm giảm mức cholesterol xấu đến mức làm giảm nguy cơ đau tim đến 30%. và đột quỵ là 70 phần trăm.
Beta-carotene hỗ trợ hoạt động của thị lực
Beta-carotene đảm bảo thị lực hoạt động bình thường, đặc biệt là vào lúc hoàng hôn. Vitamin A, trong đó beta-carotene được chuyển hóa, là một thành phần của sắc tố thị giác được tìm thấy trong võng mạc của mắt cho phép bạn nhìn vào lúc chạng vạng.
Ngoài ra, beta-carotene còn làm giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng, nguyên nhân hàng đầu gây mù lòa khi về già. Nó cũng đã được chứng minh là có thể ức chế sự phát triển của bệnh khô mắt (hội chứng khô mắt) và ngăn ngừa tổn thương thủy tinh thể và đục thủy tinh thể.
Beta-carotene - nó được tìm thấy ở đâu? Nguồn beta-carotene trong thực phẩm
Beta-carotene không chỉ được tìm thấy trong cà rốt. Nó cũng có thể được tìm thấy trong các loại rau và trái cây có màu cam cũng như màu vàng và đỏ như bí ngô, đào, mơ, cà chua, ớt, cam, và thậm chí trong các loại rau xanh, bao gồm cả. trong bông cải xanh, đậu xanh, rau chân vịt, rau diếp, trong đó màu của caroten là do chất nhuộm xanh - diệp lục chiếm ưu thế.
| rau | hàm lượng beta-caroten tính bằng mg / 100 g sản phẩm | trái cây | hàm lượng beta-caroten tính bằng mg / 100 g sản phẩm |
| củ cà rốt | 9938 | mơ khô | 7842 |
| cải xoăn | 5350 | quả mơ | 1523 |
| rau cần tây | 4510 | dưa | 1100 |
| rau bina | 4243 | mận khô, rỗ | 925 |
| cải cầu vồng | 4020 | đào | 595 |
| cây me chua | 3848 | mận | 295 |
| Lá thơm | 3400 | Quả anh đào | 240 |
| quả bí ngô | 2974 | dưa hấu | 230 |
| thì là vườn | 2100 | quả lý gai | 160 |
| rau diếp xoăn | 1586 | trái cam | 114 |
| rau diếp | 1153 | cây xuân đào | 103 |
| bông cải xanh | 920 | quýt | 97 |
| men dịch vị và các loại pho mát chín | hàm lượng beta-caroten tính bằng mg / 100 g sản phẩm |
| Rokpol phô mai, béo béo | 391 |
| Phô mai cheddar béo béo | 286 |
| Cheese, Tilsit béo đầy đủ | 262 |
| Phô mai, ementaler đầy đủ chất béo | 223 |
| Pho mát, brie béo đầy đủ | 122 |
| Xúc xích Ý đầy đủ chất béo phô mai | 215 |
| Phô mai, gouda béo ngậy | 207 |
| Phô mai Edam, béo | 201 |
| Phô mai béo ngậy | 195 |
| Phô mai săn béo | 161 |
| Parmesan cheese | 107 |
| Phô mai béo béo | 99 |
| Phô mai loại "Feta" | 60 |
| thịt | hàm lượng beta-caroten tính bằng mg / 100 g sản phẩm | các sản phẩm từ sữa và trứng | hàm lượng beta-caroten tính bằng mg / 100 g sản phẩm |
| gan bò | 950 | kem cream, 30% chất béo | 187 |
| xúc xích gan | 394 | tự nhiên, pho mát "Fromage" | 174 |
| gan bê | 160 | sữa nguyên chất, sữa bột | 149 |
| gan gà | 21 | Sữa tiệt trùng, 3,2% chất béo | 26 |
| gan lơn | 11 | sữa chua tự nhiên, 2% chất béo | 13 |
| thận lợn | 8 | lòng đỏ trứng | 29 |
| quả hạch | hàm lượng beta-caroten tính bằng mg / 100 g sản phẩm | hạt và ngũ cốc | hàm lượng beta-caroten tính bằng mg / 100 g sản phẩm | chất béo | hàm lượng beta-caroten tính bằng mg / 100 g sản phẩm |
| hạt pistacio | 140 | hạt bí | 228 | thêm bơ | 380 |
| Hạt Ý | 48 | hạt giống hoa hướng dương | 30 | chất béo có thể phết sữa (trước đây là bơ kem) | 336 |
| phỉ | 30 | ca cao 16%, bột | 12 | hỗn hợp thực vật và mỡ động vật, 60% chất béo | 278 |
Tác giả: Time S.A
Sử dụng các chế độ ăn trực tuyến tiện lợi của Hướng dẫn sức khỏe, cũng được phát triển cho những người đang gặp khó khăn với tình trạng thiếu hụt vitamin và vi chất dinh dưỡng. Một kế hoạch ăn kiêng được lựa chọn cẩn thận sẽ đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cá nhân của bạn. Nhờ họ, bạn sẽ lấy lại sức khỏe và cải thiện tình trạng của bạn. Các chế độ ăn kiêng này được phát triển phù hợp với các khuyến nghị và tiêu chuẩn mới nhất của các viện nghiên cứu và khoa học.
Tìm hiểu thêm Quan trọngBeta-carotene trong thai kỳ
Beta-carotene là một tiền chất của vitamin A, sự dư thừa trong thời kỳ mang thai có thể góp phần vào sự phát triển của các dị tật thai nhi. Do đó, nhiều bà mẹ sắp sinh tự hỏi liệu họ có thể dùng beta-carotene mà không cần lo lắng về sức khỏe của con mình hay không.
Cơ thể chuyển hóa beta-carotene thành vitamin A với số lượng cần thiết tại một thời điểm nhất định, mà không dẫn đến tình trạng dư thừa hợp chất này một cách nguy hiểm. Vì vậy, quá liều beta-carotene không dẫn đến quá liều vitamin A. Việc tiêu thụ thực phẩm giàu beta-carotene trong thời kỳ mang thai do đó không gây nguy hiểm cho sự phát triển của trẻ. Hơn nữa, đó là điều hoàn toàn nên làm, vì thời điểm này nhu cầu về thành phần này tăng cao.
Tuy nhiên, trước khi dùng các chế phẩm vitamin có chứa beta-carotene (giống như tất cả các loại thuốc và thực phẩm chức năng khác), hãy hỏi ý kiến bác sĩ.
Theo chuyên gia Tiến sĩ Barbara Grzechocińska, bác sĩ sản phụ khoa, phó giáo sư tại Khoa 1 và Phòng khám Sản phụ khoa của Đại học Y WarsawBeta carotene trong thai kỳ
Chào em, em đang mang thai được 4-5 tuần. Tôi biết rằng bạn nên cẩn thận với vitamin A trong thai kỳ vì nó có thể gây dị tật thai nhi. Một tháng nay, cháu uống 2 ly nước ép rau và trái cây tươi (cà rốt, cải xoăn, táo, cần tây) mỗi ngày khi bụng đói. Tôi nghĩ rằng beta carotene, tức là vitamin A, là an toàn, vì bằng cách ăn các loại rau màu sắc có chứa carotenoid, chúng ta sẽ không bị ngộ độc vì cơ thể sản xuất vitamin A từ beta-carotene với số lượng cần thiết vào lúc này, và phần còn lại được bài tiết. Tuy nhiên, tôi có ý kiến cho rằng nên hạn chế ăn cà rốt trong tam cá nguyệt đầu tiên, vì nó có thể đe dọa sự phát triển của thai nhi. Em rất lo lắng không biết có làm hại đến phôi thai không. Hãy trả lời tôi và xua tan những nghi ngờ của tôi.
Barbara Grzechocińska, MD, PhD, bác sĩ phụ khoa, bác sĩ sản khoa: Theo hiểu biết của tôi, bạn đã đúng. Beta carotene được chuyển hóa trong gan thành vitamin A với lượng cơ thể cần. Không có khả năng xảy ra quá liều vitamin A. Trong thời kỳ mang thai, nhu cầu về beta carotene tăng lên, trong đó có nhiều tác dụng có lợi, bao gồm tăng cường hệ miễn dịch và là chất chống oxy hóa.
Beta-carotene - sử dụng trong mỹ phẩm
Beta-carotene có đặc tính trẻ hóa vì nó kích thích sản xuất các sợi collagen, sự mất đi gây ra nếp nhăn. Ngoài ra, nó xây dựng lại các sợi bị hư hỏng này. Ngoài ra, nó bảo vệ chống lại sự hình thành của da, tức là lão hóa da sớm (cũng như các khuyết tật và tổn thương) do ảnh hưởng tiêu cực của bức xạ mặt trời.
Beta-carotene cũng hỗ trợ việc chăm sóc da mụn trứng cá, vì nó bình thường hóa hoạt động của các tuyến bã nhờn, và do đó - làm giảm nguy cơ nổi mụn.
Provitamin A cũng có thể được sử dụng để chăm sóc da đầu và tóc (tăng tiết bã nhờn, rụng tóc từng mảng).
Đề xuất bài viết:
Làm thế nào để tan da một cách an toàn và điều trị bỏng da? Hướng dẫn thuộc da khỏe mạnh
