Thuốc kháng sinh trong thịt Ba Lan: metronidazole và doxycycline

Có kháng sinh trong thịt như metronidazole hoặc doxycycline không? Về mặt lý thuyết, họ không nên, bởi vì người nuôi thịt ở Ba Lan có tiêu chuẩn nghiêm ngặt, và bác sĩ thú y thường xuyên kiểm tra các trang trại và gia súc. Tuy nhiên, bất chấp điều này, một số người chăn nuôi gia cầm và một số người chăn nuôi lợn và gia súc sử dụng các loại thuốc bất hợp pháp mà khi được tìm thấy trong thịt được dùng để tiêu thụ, có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe con người.

Có kháng sinh trong thịt không? Thịt Ba Lan có thể bị nhiễm kháng sinh bất hợp pháp được sử dụng cho động vật trong quá trình sản xuất không, ví dụ: doxycycline và metronidazole nguy hiểm? Về lý thuyết, họ không nên làm vậy, vì người trồng thịt có các tiêu chuẩn nghiêm ngặt và bác sĩ thú y thực hiện kiểm tra trang trại và gia súc thường xuyên. Tuy nhiên, một số nhà sản xuất có thể sử dụng thuốc kháng sinh như chất kích thích tăng trưởng, đã bị cấm ở Ba Lan từ năm 2006. Cũng có thể có tình huống người chăn nuôi cho vật nuôi khỏe mạnh dùng thuốc kháng sinh để dự phòng chứ không chỉ khi chúng bị bệnh. Thịt như vậy, khi được dùng để tiêu thụ, có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe con người.

Thuốc kháng sinh trong thịt Ba Lan

Sự hiện diện của một số lượng lớn động vật trang trại tập trung trong một khu vực hạn chế trong điều kiện vệ sinh kém, trong số những loài khác sự lây lan của các bệnh truyền nhiễm.

Một trong những ảnh hưởng của việc sử dụng thuốc kháng sinh ở động vật khỏe mạnh là người ăn thịt của chúng sẽ tự phát triển khả năng kháng thuốc.

Vì lý do này, một số nhà chăn nuôi - mặc dù họ không nên - sử dụng kháng sinh cho vật nuôi khỏe mạnh, sử dụng kháng sinh dự phòng khi chúng xảy ra để ngăn chặn động vật bị bệnh.

Một số nhà chăn nuôi cũng sử dụng thuốc kháng sinh cho động vật để thúc đẩy sự phát triển của chúng. Lợn, bò và gà được bổ sung thức ăn tăng cường nhanh hơn do ăn ít hơn.

Việc sử dụng kháng sinh trong chăn nuôi trái với các tiêu chuẩn áp dụng có thể dẫn đến tồn dư các hợp chất này trong mô động vật ăn được, trứng và sữa, có thể gây ra các phản ứng dị ứng ở người, vi khuẩn kháng thuốc và hơn thế nữa. Ngay cả lượng kháng sinh thấp được tiêu thụ trong một thời gian dài có thể dẫn đến sự xuất hiện của các vi sinh vật kháng lại hoạt động của kháng sinh.

Cũng đọc: Độc tố trong thực phẩm nướng. Cách nướng để giảm glycotoxin trong ... Có đáng ăn THỊT không? Ưu và Nhược điểm của Ăn Thịt Thối. Làm sao để nhận biết thịt hư?

Thuốc kháng sinh nào được đưa cho động vật

Trong các trang trại ở Ba Lan, metronidazole và doxycycline - những loại thuốc được sử dụng trong điều trị nhiều bệnh, nhưng cũng giống như bất kỳ chế phẩm nào khác, có nhiều tác dụng phụ và chống chỉ định. Doxycycline nguy hiểm cho trẻ em vì nó gây ra những thay đổi trong hệ thống xương. Bên cạnh đó, do ăn thịt bị nhiễm thuốc kháng sinh, chúng ta sẽ từ từ hình thành sức đề kháng với chúng.

METRONIDAZOL là một liệu pháp hóa học (có nghĩa là, nói một cách thông thường, một loại kháng sinh "nhân tạo", không có chất tương tự trong tự nhiên) được sử dụng, ngoài ra, trong trong điều trị các bệnh do động vật nguyên sinh, bệnh loét dạ dày tá tràng (Helicobacter), cũng như các bệnh liên quan đến vi khuẩn kỵ khí: nhiễm trùng huyết, viêm phổi hít, áp xe gan, não và phổi, loét chân và loét áp xe, viêm âm đạo do vi khuẩn, nhiễm trùng trong ổ bụng, viêm nhiễm trùng phúc mạc, nhiễm trùng vùng chậu (sẩy thai, viêm nội mạc tử cung).

Kể từ năm 2006, việc sử dụng kháng sinh làm chất kích thích tăng trưởng đã bị cấm ở Ba Lan. Việc tuân thủ pháp luật sẽ được đảm bảo bằng việc bác sĩ thú y kiểm tra thường xuyên các trang trại và vật nuôi.

Metronidazole cũng được sử dụng trong nha khoa (nhiễm trùng nha chu cấp tính, viêm loét nướu cấp tính) và trong các bệnh ngoài da (bệnh rosacea, bệnh chàm tiết bã). Tranh cãi là do tác dụng gây ung thư của metronidazole. Các nghiên cứu in vitro với vi khuẩn cho thấy metronidazole gây đột biến gen. Tuy nhiên, không có bất thường di truyền nào được ghi nhận trong các nghiên cứu in vivo ở động vật có vú. Khả năng gây ung thư của metronidazole đã xảy ra ở chuột cống và chuột nhắt.

DOXICICLINE là một loại kháng sinh tetracycline được sử dụng trong các bệnh nhiễm trùng do chlamydia, mycoplasmas và rickettsiae. Nó là một thành phần của các chế phẩm như Dotur, Doxycyclinum, Doxyratio. Nó được sử dụng để điều trị nhiễm trùng đường hô hấp, hệ tiết niệu sinh dục (ví dụ: viêm bàng quang, bệnh lây truyền qua đường tình dục), mụn trứng cá ở trẻ vị thành niên, nhiễm trùng đường tiêu hóa (tiêu chảy của khách du lịch). Nó cũng được sử dụng để ngăn ngừa bệnh sốt rét. Doxycycline có thể cản trở sự phát triển của răng và khung xương, vì vậy không được dùng cho trẻ em dưới 12 tuổi - nó có thể làm thay đổi màu răng vĩnh viễn và thậm chí làm hỏng răng. Trong quá trình điều trị bằng doxycycline, cũng nên tránh tắm nắng và chiếu xạ trong phòng tắm nắng do nguy cơ đổi màu da.

Đáng biết

Thuốc kháng sinh trong các vết cắt đã biết. Sản phẩm đang biến mất khỏi các cửa hàng!

Vào tháng 8 năm 2016, vài chục lô xúc xích Morlina và Krakus đã bị thu hồi khỏi cửa hàng do vượt quá tiêu chuẩn của một loại kháng sinh có tên là doxycycline. Nó bao gồm o Thịt nguội Morliny, dăm bông từ anh rể tôi, xúc xích Krakus Żywiec, xúc xích Żywiec. Hương vị của chúng tôi. Các chuỗi bán lẻ lớn nhất của Ba Lan, bao gồm: Lidl, Tesco, Auchan, cũng như Biedronka và Slegros. Nhà sản xuất kêu gọi khách hàng vứt bỏ hoặc trả lại sản phẩm cho các cửa hàng.

Thịt đánh bóng - có an toàn cho sức khỏe không?

Có các tiêu chuẩn nghiêm ngặt đối với các nhà sản xuất thịt. Ở Liên minh châu Âu, có lệnh cấm hoàn toàn đối với việc sử dụng hormone tăng trưởng cho động vật trang trại và thức ăn cho động vật có chứa kháng sinh có thể làm cho động vật béo phì hơn.

Đổi lại, việc sử dụng thuốc kháng sinh để điều trị bệnh cho động vật phải được sự đồng ý của bác sĩ thú y. Chỉ có anh ta tiến hành liệu pháp kháng sinh. Động vật được điều trị bằng thuốc kháng sinh được ân hạn trước khi giết mổ. Giai đoạn ngừng thuốc là khoảng thời gian cần thiết để loại bỏ hoàn toàn lượng kháng sinh còn sót lại trong cơ thể vật nuôi. Thịt trước khi đưa ra thị trường đều được kiểm tra kỹ lưỡng. Để bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng, EU đã xây dựng mức dư lượng tối đa (MRLs) đối với các sản phẩm thuốc thú y trong thực phẩm. Bất kỳ sai lệch nào so với tiêu chuẩn đều là hành vi vi phạm luật mà người sản xuất bị trừng phạt (họ phải nộp phạt 92.000 PLN), và toàn bộ lô thịt bị thu hồi để bán và tái chế. Vì vậy, thịt có thể được tìm thấy trong các cửa hàng không được chứa kháng sinh. Tuy nhiên, một số người chăn nuôi không trung thực và sử dụng kháng sinh dự phòng và cũng để tăng tốc độ tăng trưởng của vật nuôi và do đó tăng lợi nhuận. Thật không may, khi mua thịt từ chăn nuôi công nghiệp ở một cửa hàng, chúng tôi không có bất kỳ khả năng nào để xác minh xem nó có chứa kháng sinh hay không.

Xin lưu ý rằng các tiêu chuẩn này không áp dụng cho các nhà chăn nuôi tư nhân, do đó không ai kiểm tra chất lượng thịt của họ.

Quan trọng

Thịt với dòng chữ "không kháng sinh" - đừng để bị lừa!

Trên các kệ hàng, bạn có thể tìm thấy thịt (thường ở mức giá cao hơn nhiều) với dòng chữ "không kháng sinh" trên đó. Nhà sản xuất muốn nhấn mạnh bằng cách này rằng không có kháng sinh nào được sử dụng trong quá trình sản xuất. Đồng thời, ông cho rằng thịt của đối thủ cạnh tranh tệ hơn vì nó được nhồi thuốc. Điều này gây hiểu lầm cho khách hàng! Hãy nhớ rằng bất kỳ loại thịt nào được phép bán đều phải không có kháng sinh.

Đề xuất bài viết:

Ức gà - giá trị dinh dưỡng. Thịt gà có tốt cho sức khỏe không?